十大最香下饭菜图片，十大最香下饭菜

十大最好吃的软烂菜

1、以下是十大最好吃的软烂菜：红烧肉：选用肥瘦相间的五花肉，经过煎、炖等工序，小火慢煮至肉质软烂，入口即化。其色泽红亮诱人，口感肥而不腻，香甜可口。糖醋排骨：将排骨切成小块，焯水去腥后用油炸至金黄色，再与糖醋汁一起翻炒均匀。排骨外酥里嫩，酸甜的味道恰到好处，令人回味无穷。

2、番茄炖牛腩 牛腩切小块焯水，与炒香的洋葱、番茄一同炖煮2小时，肉质酥烂，酸甜开胃。可加入胡萝卜增加膳食纤维。冬瓜蒸肉饼 猪肉末加蛋清、淀粉搅拌上劲，铺在冬瓜片上蒸15分钟。肉质细腻，冬瓜入口即化，好消化。南瓜小米粥 南瓜去皮切丁与小米同煮至糊状，天然甜味无需加糖。

3、山药枸杞粥 原料准备 山药200克、枸杞15克、大米100克、冰糖适量。山药能健脾益胃，枸杞可滋补肝肾，大米提供能量，冰糖增加甜味。制作步骤 将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火熬煮20分钟。把山药去皮，切成小块，放入锅中与大米一起继续熬煮15 - 20分钟，直到山药软烂。

川菜十大下饭菜排名

1、回锅肉地位：川菜之首，下饭之王。特点：肥瘦相间的五花肉先煮后炒，配郫县豆瓣酱、蒜苗，油润咸香，一口肉能扒半碗饭。 麻婆豆腐地位：国际知名川菜代表。特点：嫩豆腐配麻辣肉末，花椒粉和红油是关键，滑嫩麻辣，拌饭一绝。 鱼香肉丝地位：川味经典“鱼香系”鼻祖。

2、麻婆豆腐 历史：1862年由成都陈麻婆创制，最初为挑夫设计的廉价下饭菜。 精髓：使用嫩豆腐、牛肉末，关键在“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜”七味，花椒面现磨提麻，勾芡三次使豆腐裹足汤汁，搭配米饭堪称一绝。

3、鱼香肉丝 特点：酸甜微辣，笋丝、木耳和肉丝搭配，酱汁浓郁。下饭指数： 麻婆豆腐 特点：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，花椒和豆瓣酱的复合味道。

4、第8道：辣子鸡，辣子鸡同样也是非常经典的川菜，一般都是用整只鸡和干辣椒为主要原料制作而成，做好的辣子鸡味道香浓，鸡肉金黄，表面撒点熟芝麻更能增香增味，而且主要原料鸡肉的蛋白质含量非常高，脂肪含量又低，对要减肥的人群是再合适不过了。

十大最香辣下饭菜

1、经典辣味下饭菜泡菜类 四川泡菜：酸辣脆爽，常用萝卜、豇豆、辣椒等腌制。 韩式辣白菜：白菜配辣椒酱发酵，甜辣开胃。炒制类 虎皮青椒：青椒煎至焦脆，加蒜末、生抽调味，简单香辣。 麻婆豆腐：豆腐配豆瓣酱、花椒粉，麻辣鲜香。 辣子鸡丁：鸡块炸酥后与干辣椒爆炒，焦香入味。

2、香辣蟹：四川省的经典名菜，用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干红椒等制成。蟹肉肥嫩，味道鲜美，搭配的酱汁浓郁醇厚，香辣味突出。爆炒鱿鱼：以鱿鱼为主要食材，搭配青红椒、洋葱等配菜。鱿鱼在爆炒过程中快速成熟，保持了鲜嫩的口感，香辣的味道使其更加开胃。

3、酸辣白菜粉丝（素下饭菜）食材：白菜半颗、粉丝1把、干辣椒、陈醋2勺、生抽1勺 做法： 粉丝泡软，白菜切块。 爆香干辣椒，先炒白菜至软，加粉丝、生抽、醋翻炒。点睛：起锅前淋少许花椒油更香。 万能香辣公式：提香：蒜末/姜末爆锅，加豆瓣酱或火锅底料。

4、鱼香茄子川菜经典，茄子软糯吸收酸甜微辣的鱼香料汁，适合拌饭。地域特色补充：东北：蒜茄子（蒜泥腌渍茄子）云南：黑三剁（玫瑰咸菜+肉末+青红椒）广西：酸笋炒牛肉（发酵酸笋提味）搭配建议：重口味菜宜配清淡主食（如白粥、米饭），腌制类建议适量食用。新鲜炒制的下饭菜（如虎皮青椒）可优先选择。

5、经典川湘辣菜麻婆豆腐嫩豆腐配麻辣肉末，花椒粉和豆瓣酱提味，汤汁浓郁。剁椒鱼头鲜鱼头铺满发酵剁椒，蒸制后酸辣开胃。辣子鸡干辣椒爆炒鸡丁，外酥里嫩，麻辣过瘾。家常快手辣菜虎皮青椒青椒煎出虎皮纹，加豆豉和蒜末，香辣下饭。泡椒炒肉猪里脊搭配泡椒、木耳，酸辣脆嫩。

6、川菜以麻辣鲜香、口味浓郁著称，下饭菜更是其精髓所在，以下是根据常见受欢迎程度和经典性综合排名的川菜十大下饭菜（仅供参考，排名不分绝对先后）： 回锅肉地位：川菜之首，下饭之王。特点：肥瘦相间的五花肉先煮后炒，配郫县豆瓣酱、蒜苗，油润咸香，一口肉能扒半碗饭。

下饭菜排行

下饭菜的选择因地域和个人口味差异较大，以下是中国各地较受欢迎的经典下饭菜排行参考（按常见度和普适性排序）：老干妈辣椒酱贵州风味，香辣咸鲜，可直接拌饭或搭配馒头、面条，豆豉颗粒增加口感。橄榄菜潮汕特产，用橄榄与芥菜腌制，油润咸香，尤其适合配白粥或炒饭。

食堂热门TOP5 番茄炒蛋 国民下饭菜，酸甜开胃，价格亲民，几乎每个食堂的标配。 黄焖鸡米饭 鸡肉嫩滑，汤汁浓郁，搭配米饭超满足，性价比之王。 麻辣香锅 自选食材+重口味调味，适合多人拼单，解馋必备。 手撕包菜 便宜量大，脆嫩爽口，素食者的首选。

由于做法简单，食材易得，不仅是一道新手简单易做的家常菜，同时也是最受大众欢迎的开胃下饭菜。4酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。

第十名：春笋拿它与生猪肉把它蒸成一道菜，味儿十分尤其，非常好下饭菜。第九名：羊杂碎这个菜是北方地区农村人最喜欢，在寒冷的冬日里喝上一碗温暖的羊杂碎汤，一整个冬季都冷不怕了！第八名：香肠腊肉用农村的土猪来做成的香肠腊肉十分美味可口，在新年时家家户户的餐桌上都能看见它。

排名第三的是回锅肉，也是川菜的一道经典菜肴。回锅肉的做法较为简单，以五花肉为主材，加上泡椒、蒜、姜等辅料，再加入适量的盐和酱油进行翻炒即可。回锅肉口感醇厚，香味浓郁，色彩诱人，是一道外焦里嫩、鲜辣不腻的下饭菜。

辣椒炒肉 辣椒炒肉是湘菜中最有名的家常菜，在湖南几乎无人不爱。

十大最好经典下饭菜

1、鱼香肉丝 特点：酸甜微辣，笋丝、木耳和肉丝搭配，酱汁浓郁。下饭指数： 麻婆豆腐 特点：麻辣鲜香，豆腐嫩滑，花椒和豆瓣酱的复合味道。

2、鱼香茄子川菜经典，茄子软糯吸收酸甜微辣的鱼香料汁，适合拌饭。地域特色补充：东北：蒜茄子（蒜泥腌渍茄子）云南：黑三剁（玫瑰咸菜+肉末+青红椒）广西：酸笋炒牛肉（发酵酸笋提味）搭配建议：重口味菜宜配清淡主食（如白粥、米饭），腌制类建议适量食用。新鲜炒制的下饭菜（如虎皮青椒）可优先选择。

3、做米饭下饭菜的选择很多，关键在于搭配的口感和风味要能提升米饭的香气。

4、夏天天气炎热，适合吃一些清爽开胃、酸辣解腻的下饭菜。推荐几道经典又容易制作的夏季下饭菜：凉拌黄瓜 拍碎的黄瓜加蒜末、生抽、香醋、少许糖和辣椒油，冰镇后口感脆爽，酸辣开胃。酸辣土豆丝 土豆切丝焯水后，加干辣椒、蒜末、白醋和盐快炒，酸辣脆嫩，配粥或米饭都很解腻。

在家可以烧的家常菜有哪些

当然可以！以下是一些好吃又简单的家常菜推荐，适合日常烹饪，步骤也不复杂：番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄切块炒软后加入鸡蛋，加盐和少许糖调味，撒葱花即可。

干锅娃娃菜 食材：娃娃菜、五花肉、麻椒、干红辣椒、葱蒜 做法：五花肉切薄片，娃娃菜切丝。锅内放油，放麻椒、葱、蒜、红辣椒爆香，倒入五花肉翻炒，炒至透明状。放入娃娃菜，翻炒，不停翻炒。炒至快熟时，加入生抽、盐、耗油，继续翻炒至熟。

下饭菜类番茄炒蛋：酸甜开胃，鸡蛋嫩滑，拌饭一绝。鱼香肉丝：微辣带甜，胡萝卜、木耳和肉丝搭配，色彩丰富。宫保鸡丁：花生脆香，鸡肉嫩滑，酱汁浓郁。 快手小炒青椒土豆丝：脆爽可口，5分钟快炒，成本极低。蒜蓉空心菜：清炒加蒜末，绿叶菜也能很下饭。

隐藏彩蛋贵州家常菜离不开两样“暗器”：糊辣椒面：干辣椒烤焦捣碎，蘸水、拌菜撒一撮，焦香扑鼻。木姜子油：黔菜“秘密武器”，几滴就能让酸汤鱼、凉拌菜风味升级。这些菜没有繁琐步骤，讲究“因地制宜”——家里有什么酸汤、腌菜、腊货，随手就能做一桌。

常见的家常菜包括水煮肉片、韭菜苔炒肉丝、香菇烧豆腐、咖喱土豆炖排骨以及青椒木耳炒腐竹等。水煮肉片是一道非常受欢迎的家常菜，以其麻辣鲜香著称。制作时，首先需要将配菜如豆芽、青菜等汆烫熟，捞出铺在大碗中。接着，焙香干辣椒和花椒，并熬制水煮汤汁。