糖醋排骨怎么做好吃家常做法，糖醋排骨怎么做好吃家常做法视频

做糖醋排骨应该用什么醋才好吃?

做糖醋排骨建议使用米醋或香醋。以下是关于糖醋排骨用醋的详细建议：米醋：米醋的清香会给排骨带来别样的味道，其酸度适中柔和，适合用来做糖醋排骨，能够很好地平衡甜味，使口感更加丰富。香醋：香醋同样具有适中的酸度和浓郁的香气，用它制作的糖醋排骨味道醇厚，香气四溢。

选用陈醋（山西老陈醋）或是香醋（镇江香醋）类型的较好，酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿。做糖醋排骨的醋尽量不选用白醋，白醋的酸度太烈，香气不够浓郁。糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握，老陈醋的清香会给排骨带来别样的味道。

做糖醋排骨应该用香醋才好吃。食材：精小排500克，姜片适量，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋4勺，开水5勺，食用油适量。步骤：买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水。生姜切片备用。

糖醋排骨通常使用米醋或香醋。米醋：米醋是以粮食为主要原料酿造而成的，味道醇厚且带有一定的清香，酸度适中，不会过于刺激。在糖醋排骨的制作过程中，米醋的清香能够与排骨的肉质完美融合，增添独特的风味。同时，米醋的酸度也能很好地平衡排骨的油腻感，使口感更加清爽。

制作糖醋排骨时，选用陈醋（如山西老陈醋）或香醋（如镇江香醋）是较为理想的选择。这类醋的酸度适中，柔和且香气浓郁，能够持久入味，为菜肴增添独特的风味。对于想要制作糖醋排骨的爱好者而言，尽量避免使用白醋。因为白醋的酸度过于强烈，其香气也显得不够浓郁，无法为菜肴提供所需的柔和口感和香气。

米醋：味道相对温和，色泽较浅，不会过于抢味，能很好地与糖醋排骨的其他调料融合，适合大多数人。香醋：带有独特的香气，味道酸甜适中，能提升糖醋排骨的整体风味，使其更加美味可口。在制作糖醋排骨时，可以根据个人口味和喜好选择合适的醋种，并在出锅之前加入，以达到最佳的口感和风味效果。

简单版糖醋排骨怎么做好吃-糖醋排骨的做法

1、家庭少油法：平底锅倒少量油，中小火将排骨煎至两面金黄，盛出备用。酥脆版：油烧至六成热，排骨炸至表面微焦（约3分钟），控油捞出。炒糖色：锅中留少许油，放冰糖小火熬化，不断搅拌至琥珀色（注意火候，避免发苦）。立即倒入排骨快速翻炒，裹匀糖色。调味炖煮：加生抽、老抽翻炒上色，倒入热水没过排骨。

2、接着倒入开水，水量以没过排骨为宜。然后放入八角、香叶、桂皮、小葱和食盐（根据个人口味调整）。大火煮开后，转小火焖煮30分钟。期间可以翻动几次排骨，以确保其均匀受热和入味。收汁：焖煮30分钟后，转成大火开始收汁。收汁的过程中需要不断翻动排骨，以防止其粘锅或糊底。

3、炖煮：加入适量清水，没过排骨，中小火炖煮约30分钟至汤汁浓稠收汁：大火收汁至汤汁包裹排骨即可出锅简易糖醋汁比例想要做出标准酸甜口味的糖醋排骨，可以记住这个黄金比例：1勺料酒 2勺酱油（生抽+老抽混合）3勺糖 4勺醋 5勺清水这个比例调出的糖醋汁酸甜适中，适合大多数人的口味。

4、做糖醋排骨应该用香醋才好吃。食材：精小排500克，姜片适量，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋4勺，开水5勺，食用油适量。步骤：买回来的小排提前用清水泡两个小时以上，泡出血水。生姜切片备用。

好吃的糖醋排骨是怎样做出来的?

1、【步骤一】：将买回来的排骨洗干净泡在冷水中浸泡半个小时，这样能更好地去除血腥。【步骤二】：排骨泡好后捞出来冷水下锅，放入葱段和几片，一勺料酒大火烧开煮2分钟，把血水焯去。【步骤三】：排骨焯完水后捞出来放入盆子中，用清水清洗两遍，把浮沫和杂质清洗干净捞出来把水分沥干备用。

2、怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

3、烹煮排骨：将炸好的排骨倒入糖醋汁中，快速翻炒，使每块排骨都裹上糖醋汁。然后加入适量的热水（没过排骨即可），大火烧开后转小火慢炖。收汁：待排骨炖至肉质酥软，汤汁浓稠时，调整味道，加入适量的盐或酱油调味，然后开大火收汁，使糖醋汁更加粘稠地裹在排骨上。

4、. 家常版的糖醋排骨，简单易做，不油腻。主要材料包括猪排骨、番茄、白醋、白糖和盐。制作步骤包括焯水排骨、炒番茄汁、加入调料煮汁、裹粉炸排骨、炒汁收汁等。1 糖醋排骨的制作步骤简单明了，关键在于掌握好火候和翻炒时间。首先，准备新鲜的排骨，剁成小块，然后焯水去除血水。

5、一会水面上就会飘出很多肉末、血沫的杂质，嗬嗬，要不停的把它们都捞出去倒掉，这样做出来的排骨才不会产生影响糖醋味的杂味。这样子煮5分钟，关火，将排骨捞出来摊凉。然后用盐、酒、胡椒、味精等腌1个小时。现在开始调浆料准备炸排骨。碗里放鸡蛋，倒上面粉，然后打匀。

糖醋排骨做法家常简单好吃

白芝麻少许（出锅前撒增香）蒜末 2瓣（爆锅时增加风味）其他工具：炒锅或平底锅、厨房纸（吸干排骨表面水分）备注：糖醋比例可依个人偏好调整（常见比例为1：1或醋稍多），喜欢酸甜突出的可加少许番茄酱增色。排骨需先焯水去血沫，再煎或炸至表面微焦，最后裹汁。

糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

糖醋排骨的家常做法材料：排骨500g 料酒一汤匙生抽一汤匙老抽半汤匙香醋三汤匙分两次放糖三汤匙盐半茶匙味精半茶匙芝麻半茶匙做法：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

家常糖醋排骨的烹饪方法，简单易学，美味可口。首先，准备好食材：小排500克、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、香醋三汤匙（分两次放）、糖三汤匙、盐半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。将小排焯水后，煮三十分钟，这样肉汤可以煮面条，别浪费了。

糖醋排骨的家常简单好吃做法如下：用料准备猪肋条骨400克熟芝麻10克生姜10克冰糖或白糖共70克香醋25克香油610克盐适量八角1个花椒10粒大葱1段料酒适量干淀粉适量制作步骤排骨处理：将排骨剁成长约5厘米的段，洗净后放入锅中加水没过排骨。

超正宗糖醋排骨做法糖醋排骨是一道深受大众喜爱的传统名菜，以其色泽红亮、口感香脆酸甜而著称。下面将详细介绍一款甜而不腻、简单易学的糖醋排骨家常做法。

排骨怎么做好吃?

1、红烧排骨可以用铁锅，但炖排骨尽量用砂锅，砂锅的保温效果好，能让食材快速炖熟，充分释放营养，当然用高压锅也是可以的。炖排骨一定要加热水或开水，不能加冷水，否则肉质会变柴，汤也不浓白。排骨炖的时间不用太久，40~50分钟即可，就能变得软烂，时间过长反而炖老了，而且营养会流失。做好这4步，排骨汤想不好喝都难。

2、红蘑菇洗净，锅里开水，下蘑菇，焯一下，捞出，洗净控干。准备土豆及其它配料，改刀备用。排骨洗净。冷水下锅焯一下，捞出，温水冲净控干，备用。锅里少许底油，下葱、姜、蒜煸。下入排骨，煸略带金黄色，加3小块冰糖、老抽、生抽调色。下土豆，胡萝卜、红蘑菇。煸炒上色。

3、炒香以后加入焯好水的排骨，把排骨放入锅里用油翻炒一下，来点料酒去腥增香，加入一勺甜蜜酱，来一点生抽和酱油。来点胡椒粉稍微煸炒一下，加入开水，这个特别关键，做出来的排骨不柴，肉特别好吃。加水量漫过排骨，喜欢吃辣椒可以加点干辣椒，加入适量的食盐，加入少许的白糖，大火烧开。