云南干煸土豆丝的做法，干煸土豆丝的做法

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武汉干煸土豆丝的做法

武汉干煸土豆丝以甜辣口味为主，制作时需通过油炸使土豆丝外酥里糯，再与调料干煸入味，具体步骤如下：准备食材土豆3个、干辣椒5个、姜3片、玉米淀粉5克、花椒5克、小芹菜3根、盐5克、白糖5克、洋葱5克、白芝麻5克、味精少量。

作法：土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。

学校地址：武汉市江夏区纸坊街正汤北路1号 · 食堂餐厅有学生食堂2个，伙食种类及档次齐全，可以品尝到各种风味。高中同桌说他最喜欢二楼的鸡排饭，砂锅，凉拌牛肉刀削面，三楼的小炒，第二家的干煸土豆丝手撕面筋，地三鲜，水煮肉片、糖醋里脊，京酱肉丝。在一食堂有沔阳三蒸。

干煸土豆丝的做法是什么

干煸土豆丝的做法如下：原料：土豆500g 姜丝5g 细葱段10g 干辣椒段10g 花椒粉2g 精盐10g 味精5g 淀粉50g 色拉油750g 黑芝麻红油10g 步骤：准备土豆丝：将土豆去皮，切成宽约0.4cm的丝，漂洗后沥干水分。

干煸土豆丝的做法如下：原料：土豆500g 姜丝5g 细葱段10g 干辣椒段10g 花椒粉2g 精盐10g 味精5g 淀粉50g 色拉油750g 黑芝麻20g 红油10g 做法：准备土豆丝：将土豆去皮，切成宽约0.4cm的丝，漂洗后沥干水分。

干煸土豆丝的做法如下：准备食材土豆2个、盐适量、辣椒面适量、葱1根、淀粉1勺。处理土豆土豆去皮洗净。切丝与腌制将土豆切成细丝，放入碗中，加入适量盐和1勺淀粉，抓拌均匀备用。注意不要用清水漂洗土豆丝，以免洗掉表面淀粉，影响后续煎制效果。

土豆丝处理：将切好的土豆丝漂洗后沥干水分，加入精盐拌匀，再撒入干淀粉，用筷子充分拌散，确保每根土豆丝都均匀地沾上一层淀粉。炸制土豆丝：净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时，下入土豆丝，用筷子迅速划散，避免粘连。炸至颜色浅黄，水气将干时，捞出沥油。

干煸土豆丝的做法如下：准备原料土豆500g，去皮切成宽约0.4cm的丝。姜丝5g。细葱段10g。干辣椒段10g。花椒粉2g。精盐10g。味精5g。淀粉50g。色拉油750g。黑芝麻20g。红油10g。处理土豆丝将切好的土豆丝漂洗后，倒入漏勺中沥干水分。在土豆丝中加入部分精盐，用筷子拌匀。

干煸土豆丝的做法

1、干煸土豆丝的做法如下：准备食材土豆2个、盐适量、辣椒面适量、葱1根、淀粉1勺。处理土豆土豆去皮洗净。切丝与腌制将土豆切成细丝，放入碗中，加入适量盐和1勺淀粉，抓拌均匀备用。注意不要用清水漂洗土豆丝，以免洗掉表面淀粉，影响后续煎制效果。煎制土豆丝锅中倒入适量油（油量根据土豆丝多少调整，土豆丝多则多放油），油热后放入土豆丝，用中小火煎制。

2、准备食材土豆去皮切丝，在水龙头下快速冲洗（保留少量淀粉），沥干水分后静置片刻。小葱洗净切碎备用。热锅冷油锅烧干后倒入少许食用油，油热后倒入沥干的土豆丝。关键点：土豆丝需完全沥干，否则无法粘合成型。翻炒调味翻炒土豆丝使其均匀裹油，加入适量盐（与日常炒土豆丝用量相同），继续翻炒均匀。

3、复炸酥脆炸3-5分钟后，土豆条体积缩小、表面变硬，用漏勺轻推使其分散。待颜色微黄后转小火，继续炸2-4分钟至金黄酥脆，捞出控油备用。干煸调味锅中留少量底油，转小火，放入姜丝、花椒、干辣椒段、芹菜梗、洋葱丝煸炒出香味。

4、干煸土豆丝的做法如下：食材准备：土豆2个、淀粉2勺、食盐适量、小葱1根、辣椒面适量。处理土豆：将土豆去皮洗净。切丝与腌制：将土豆切成细丝，尽量切细一些，放入碗中，加入适量食盐和淀粉，抓拌均匀备用。

5、干煸土豆丝的做法如下：准备食材土豆 1个辣椒面 3克花椒面 3克盐适量鸡精 2克葱花 4克制作步骤处理土豆丝将土豆去皮后切成细丝，尽量切得粗细均匀，以保证受热和成熟度一致。在土豆丝中加入一小匙淀粉，充分拌匀。

干煸土豆丝的做法。

干煸土豆丝干煸土豆丝的做法的做法如下：准备食材土豆2个、盐适量、辣椒面适量、葱1根、淀粉1勺。处理土豆土豆去皮洗净。切丝与腌制将土豆切成细丝干煸土豆丝的做法，放入碗中，加入适量盐和1勺淀粉，抓拌均匀备用。注意不要用清水漂洗土豆丝，以免洗掉表面淀粉，影响后续煎制效果。煎制土豆丝锅中倒入适量油（油量根据土豆丝多少调整，土豆丝多则多放油），油热后放入土豆丝，用中小火煎制。

做法：准备土豆丝：将土豆去皮，切成宽约0.4cm干煸土豆丝的做法的丝，漂洗后沥干水分。腌制土豆丝：在土豆丝中加入适量的精盐，拌匀后撒入干淀粉，用筷子充分拌散，确保土豆丝均匀地沾上一层淀粉。炸制土豆丝：净锅置于旺火上，倒入足够的色拉油，待油温烧至六成热时，下入土豆丝，用筷子迅速划散。

步骤：准备土豆丝：将土豆去皮，切成宽约0.4cm的丝，漂洗后沥干水分。腌制土豆丝：在土豆丝中加入适量的精盐，拌匀后撒入干淀粉，用筷子充分拌散，使土豆丝均匀地沾上一层淀粉。炸制土豆丝：净锅置于旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时，下入土豆丝，用筷子迅速划散。

干煸土豆丝的做法如下：食材准备：土豆2个、淀粉2勺、食盐适量、小葱1根、辣椒面适量。处理土豆：将土豆去皮洗净。切丝与腌制：将土豆切成细丝，尽量切细一些，放入碗中，加入适量食盐和淀粉，抓拌均匀备用。

干煸土豆丝的做法如下：食材土豆 400g大蒜 5g方法/步骤准备土豆丝：将土豆去皮洗净，切成均匀的细丝备用。切丝时尽量保持粗细一致，以确保受热均匀。热油：在锅中倒入适量玉米油，开中火加热至油温约六成热（约160℃）。玉米油烟点较高，适合高温煸炒。

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