12种家常饺子的包法大全，12种家常饺子的包法

十二种饺子的做法

1、十二种素饺子的做法：白菜豆腐饺子：将白菜剁碎，豆腐捏碎，包成饺子。香菇韭菜饺子：将香菇剁碎，韭菜切段，包成饺子。莲藕饺子：将莲藕剁碎，加入剁碎的青椒、豆腐干，包成饺子。胡萝卜黄瓜饺子：将胡萝卜和黄瓜剁碎，包成饺子。

2、猪肉大葱饺子材料准备食材：猪肉（最好是肥瘦相间的五花肉）500克、大葱2根、生姜1块、饺子皮适量。调料：生抽2勺、老抽1勺、盐适量、鸡精少许、十三香半勺、食用油3勺、香油1勺、蚝油1勺。制作步骤将猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者用料理机打成肉馅。

3、胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。白菜香菇饺做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。

4、以下是十二种素饺子的做法：胡萝卜饺将胡萝卜擦丝剁烂，加盐、芹菜末、油、素菜精拌匀成馅。包成小饺子，注意吃时不宜沾醋，以免破坏胡萝卜素。白菜香菇饺大白菜洗净切碎，放少许盐码10分钟，挤掉水分。香菇切碎，与橄榄菜末等混合，加油、盐调味后包饺子。

5、十二种素饺子的做法如下：鲜香豆腐素饺子：馅料包括豆腐、香菇、红萝卜、木耳等，调味用盐、胡椒粉、植物油和香油。将食材切丁后混合调味，然后包饺子。胡萝卜素馅饺子：以胡萝卜为主，加入豆泡、香油、盐和姜调味。胡萝卜擦成细碎末，与豆泡碎拌均，再加入调味料拌匀。

包法：快速捏合边缘后，用拇指食指旋转挤出波浪纹，增强汤汁吸附力。创意花式包法三角饺步骤：圆皮三边向中心聚拢，每边捏出直线棱角，形如几何立体。钱包饺方法：对折后不捏褶，直接用叉子压边，形成锯齿纹路，适合煎饺。特殊工具辅助法饺子模具包法操作：置皮于模具中，填馅后合盖压制，适合批量制作统一造型。

- 按压各边部，制作成三角形状。水仙花包法：- 在饺子皮中心折起四个角，交汇点不要按压。- 翻转饺子皮，添入馅料。- 按中线将两个对角提起并轻捏。- 同理提起另外两个角，四个角捏在一起。- 用力捏紧四个边缘部分，形成飞镖型饺子。

．将饺子皮摊平，放入馅料 2．将两边捏好钱包饺 3．将饺子两边弯曲后，向中间靠拢 4．再捏紧即可。

普通饺子包法：先放入馅料，然后将饺子皮对折，并将相对的两边捏合。这是最基础的包饺子方法。元宝饺子包法：将馅料放入饺子皮中，对折饺子皮，并沿着一圈捏紧。接着，将饺子两端向中间弯拢，并捏紧两端。

包饺子方法之一是一般饺1号。首先，将饺子皮摊平放在桌上，然后放入馅料。接下来，将两边的饺子皮从中间捏紧，再将两边捏好即可。另一种一般饺子的包法是2号。将饺子皮摊平，放入馅料。然后将对折的饺子皮捏紧，不要黏在一起，用手托着。顺着一边捏出皱纹，一直到捏好为止。

方皮饺子有多种包法，以下为你介绍几种常见的包法：三角包法准备工作：将馅料放在方形饺子皮的中央位置，注意不要放太多馅料，以免包裹不紧实。对角折叠：将正方形饺子皮对角折叠，把两个对角线的顶点粘合在一起，此时形成一个三角形。

十韭菜虾仁馅将虾仁去线切丁，瘦猪肉切丁。将韭菜切末，与肉丁、虾仁混合，加入适量的盐、味精、老抽、生抽、五香粉、花生油和香油调味。十猪肉馅将五花肉剁成泥，加入酱油、料酒、盐、香油、葱末和姜泥。分次加水搅拌，直至肉馅有弹性。十鱼肉馅将草鱼肉绞成茸，猪肥膘肉剁成泥。

香菇、木耳、香葱、莲藕洗净剁碎向准备好的蔬菜末和肉末倒入调味料。十韭菜鸡蛋馅食材韭菜、鸡蛋、香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉、蚝油。做法将韭菜摘好洗净晾干水分，鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。

而且要在油里加入一些香料，比如葱姜、花椒、八角、桂皮、草果、丁香等，小火慢炸一会儿，把香料的香味炸出来，这样油就会变得非常香，放入肉馅中可以去腥增香，改善口感，香喷喷的。做好这4步，肉馅就调好了，根据需要加入配菜，就可以制成包子馅、饺子馅、饼馅、丸子馅等，怎么做都好吃。

白菜胡萝卜饺：馅料：白菜（洋白菜）切碎，胡萝卜小丁，香菇丁，（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁，锅里的油少许，一些油条小丁，姜末，十三香，盐。白菜黑木耳饺子：馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。

十种好吃的肉包子馅牛肉大葱馅将牛肉剁馅，生姜切片，大葱切小段。将姜和大葱放入料理机打碎，注意不要打得太碎。将牛肉馅中打入鸡蛋，加入姜碎、大葱，再放入生抽、黑胡椒和适量的盐调好味。最后加入香油，沿一个方向搅拌，可以加入少量水，搅拌至肉馅有粘性即可。

调料：食盐，安琪包子鸡精，酱油少许，香油。做法：猪肉剁成肉泥，皮冻切丁，把生姜打成45ml左右的姜水。在肉泥中加入葱花，姜水，安琪包子鸡精，盐，酱油，香油，用力搅拌至均匀。在搅拌好的肉里加入皮冻丁。放入冰箱冷冻一个小时后，就可以包成包子。