特色东北菜大全 图片高清，特色东北菜菜谱图片

正宗的东北菜有哪些

正宗东北十大名菜包括：锅包肉：外焦里嫩，酸甜适口，是东北菜的经典代表之一。熘肉段：外酥里嫩，酸甜可口，与锅包肉相似但口感略有不同。酱大棒骨：香浓软烂，骨髓丰富，是东北人喜爱的硬菜。汆白肉：通过炖制，香浓的味道充分渗透，口感醇厚。杀猪菜：集猪肉与酸菜于一体，是东北年节的代表菜肴，酸爽开胃。

烩酸辣干丝：此菜将豆腐干细致切丝，经过烩煮后，呈现出黑白分明的视觉效果。其口味酸辣，能够激发味觉感官，充分展现了正宗东北菜的独特风味。锅包肉：锅包肉作为东北菜的代表作之一，以其外酥里嫩的口感、酸甜适宜的味道以及香气扑鼻的特点，让人回味无穷。

正宗的东北菜包括但不限于以下几类：荤菜类：葱烧鲤鱼：以鲤鱼为主料，搭配葱、姜等调料烧制而成，鱼肉鲜嫩，葱香浓郁。白肉血肠：是东北的传统名菜，以猪五花肉和血肠为主料，口感鲜美，风味独特。锅包肉：将猪里脊肉切片腌制后裹浆炸制金黄，再淋上酸甜适口的酱汁，外酥里嫩。

推荐菜：小鸡炖蘑菇、杀猪菜。地址：开原市老根山庄景区内。三合缘饭店特色：本地人聚餐首选，量大实惠，正宗东北菜。推荐菜：锅包肉、熘肉段、大骨棒。地址：银州区柴河街南段。铁岭和生记特色：老牌清真餐厅，牛羊肉烹饪一绝。推荐菜：扒肉条、烧麦、水爆肚。地址：银州区红旗街道。

东北最出名的十道名菜如下：烩酸辣干丝：这道菜以豆腐干、木耳和笋片为主要原料，特点是酸辣爽口，黑白分明的视觉效果和口感冲击让人一试难忘。锅包肉：猪瘦肉炸至香脆，再与红椒、香菜和胡萝卜一起炒制，甜酸可口，每一口都令人回味无穷。

1、【热菜类】猪肉炖粉条五花肉与土豆粉条慢炖，加入白菜或酸菜，汤汁浓郁，冬季暖身菜。小鸡炖蘑菇散养土鸡配野生榛蘑，柴火慢炖，蘑菇吸饱鸡汤鲜味，乡土气息浓厚。锅包肉酸甜口的炸里脊肉片，外酥里嫩，源自哈尔滨的俄式改良菜。

2、农村酒席的20个菜单菜谱如下：红烧肉：经典菜品，肥而不腻，软烂入味。糖醋排骨：酸甜可口，酥脆诱人。四喜丸子：寓意吉祥，肉质鲜美。清蒸鱼：鲜美营养，寓意年年有余。辣子鸡：香辣可口，鸡肉鲜嫩。宫保鸡丁：酸甜微辣，口感丰富。回锅肉：色香味俱全，下饭佳品。麻婆豆腐：麻辣鲜香，豆腐滑嫩。

3、过年菜单推荐20个菜家常：板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头、凉拌香干、西芹腐竹、土豆牛腩、蚝油生菜、红烧鲤鱼、羊肉汤。板栗烧鸡（大吉大利）在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。

4、东北饭店的菜单通常包括以下几类经典菜品：炖菜系列小鸡炖蘑菇：选用土鸡与野生蘑菇慢炖而成，汤汁浓郁，味道鲜美。白菜粉条炖肉：以白菜、粉条和猪肉为主料，炖至软烂入味。梅菜炖肉：梅菜的独特香气与猪肉的鲜美相互融合，口感醇厚。

1、鱼香肉丝选用400克猪里脊肉，切片后腌制，搭配木耳、青椒、胡萝卜等配料，通过精心烹制，成就了一道色泽诱人、肉质鲜嫩的佳肴。东北酸菜炖肉将500克五花肉焯水后，与蒜末、姜末、酸菜等一起焖煮，30分钟后，一道香气扑鼻、酸甜适口的酸菜炖肉即可出锅。

2、东北酸菜炖肉香气扑鼻，酸甜爽口。红烧肉。取猪五花肉一块、切成2×2 厘米大的块，焯水过凉备用。调一个碗酱油、半碗白糖、一勺料酒成汁备用；老抽四勺、生抽两勺混合均匀备用。

3、东北菜菜谱主要包括荤菜、素菜、汤和海鲜四类，以下是各类菜谱的详细介绍：荤菜：- 葱烧鲤鱼：一道经典的东北荤菜，以鲤鱼为主料，葱香浓郁。- 花椒嫩醉鸡：鸡肉经过腌制后烹饪，带有花椒的麻香和微醺的酒香。- 锅包肉：东北特色菜，将猪肉切片裹浆炸至金黄，再淋上酸甜酱汁。

4、东北家常菜以咸香浓郁、分量实在著称，非常适合家庭餐桌。以下分享几道经典的东北家常菜谱，简单易做又下饭：地三鲜（经典素菜）材料：土豆2个、茄子1根、青椒1个、蒜末、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、淀粉做法：土豆、茄子切滚刀块，青椒切片。茄子撒盐腌10分钟挤干水分。

1、、烤鹌鹑吉林长白山的野味颇多，像是斑鸠、鹌鹑、铁雀等等都可以做成美味上酒席，经过烧烤的斑鸠外观红润，肉质细嫩，香喷可口，烧烤的前提先把鹌鹑用各种香料腌制几个小时，这样味道才会更加美味。好多人接受不了野味，担心吃出问题，所以，胆子大的食客可以品尝一下。

2、到吉林市一定要吃的10大美食包括：清蒸白鱼：吉林市传统名菜，鱼肉细腻鲜美，是不可错过的美味。清蒸的做法保留了鱼的原汁原味，让人回味无穷。虎皮扣肉：吉林市特色美食，扣肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，搭配米饭食用尤为美味。

3、烤串吉林市和延边的烤串都不错，除了肉串，还有蔬菜串。味道浓！吉林大冷面吉林大冷面是朝族特色小吃。