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炒龙虾尾的做法步骤图,辣炒龙虾尾怎么做好

炒制：热锅冷油，油温升高后放入腌制好的龙虾尾，快速翻炒至变色，炒至表面微微焦黄后盛出备用。爆香：锅中留底油，加入大蒜、生姜片和干辣椒，小火炒出香味。下豆瓣酱：待蒜香飘出后，加入一大勺豆瓣酱，中火炒出红油。回锅龙虾尾：将炒好的龙虾尾倒回锅中，快速翻炒均匀，让豆瓣酱的红油和香味包裹每一块龙虾尾。

翻炒龙虾尾：转大火，将准备好的龙虾尾放入锅中，大火翻炒。烹入适量的黄酒，继续翻炒。接着放入耗油、生抽、盐和糖，爆炒约2分钟左右，使龙虾尾充分吸收调料的味道。焖煮收汁：最后倒入适量的啤酒，约淹没龙虾尾的二分之一。转中小火，盖上锅盖焖煮约5分钟。

解冻龙虾尾，并清洗3次。烧一锅水，水开后放入龙虾尾，再次沸腾后捞出，立刻放入冷水中浸泡，以保持肉质紧实。另起锅加热油，放入葱姜蒜和花椒、干辣椒炒香。加入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。加入虾尾，翻炒两分钟。

准备材料：小龙虾、新鲜葱段、姜片、蒜末、小米椒若干、花椒适量、食用油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、食盐、白砂糖。将小龙虾去头去虾线，清洗干净后，加入适量的白酒进行焯水处理，以去腥增香。

龙虾尾下锅炸熟，葱姜蒜末豆瓣酱，生抽老抽蚝油，炒香，放入虾尾。

第一步。准备龙虾尾。第二步：准备调料。第三步，将油烧开。第四步。加入调料。第五步。翻炒调料，放入龙虾尾。第六步。大火爆炒。第七步。加入豆瓣酱（要先炒豆瓣酱，算了，以后再放）。第八步。倒入酱油。第九步。倒料酒。第十步。倒蚝油。第十一步。倒入啤酒。第十二步。大火煮十分钟。

麻辣龙虾尾的家常做法如下：准备龙虾尾。准备调料：花椒、辣椒、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒、啤酒、豆瓣酱、酱油、油耗、料酒。将油烧开。加入调料，炒香。放入龙虾尾，翻炒均匀。大火爆炒，使龙虾尾均匀受热。加入豆瓣酱，炒匀后放其他调料。倒入酱油，增加风味。

做法：炸香葱白：小火慢慢炸香葱白，之后捞出丢弃不用。爆香调料：八角、桂皮、姜蒜、干辣椒、花椒入锅，慢火爆香。炒制龙虾尾：将龙虾尾加入锅中炒制。去腥增香：沿锅边蘸洒米酒，以增香去腥。调味炒制：调入适量盐、糖、生抽、老抽，继续炒制使龙虾尾入味。

麻辣龙虾尾的做法：虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2-3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。

麻辣龙虾尾好吃的做法如下：准备材料主料需准备龙虾尾适量，以及葱、八角、桂皮等香料，这些香料能为龙虾尾增添丰富的层次感。辅料则包括油、盐、糖、生抽等调味料，以及适量的辣椒油用于提升麻辣口感。此外，还可以根据个人口味准备一些花椒增加麻味。

做法一：准备食材：龙虾尾2斤，生姜、大葱、大蒜适量，郫县豆瓣酱2大勺，糖4大勺，花椒、辣椒适量，生抽、料酒、耗油适量，大料3颗。制作步骤：将龙虾尾洗净，沥干水备用。葱、姜、蒜切大块。多放油，小火炒豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜蒜、花椒粒、干辣椒一起翻炒爆香。

冷冻龙虾尾的做法如下：准备食材：准备二斤新鲜的冷冻龙虾尾，让其自然解冻一会儿。初步处理：把龙虾尾放入开水中烫一下，以去除腥味和杂质，然后捞出沥水备用。煸炒龙虾尾：起锅烧油，待油温达到五成热时，倒入龙虾尾，煸炒出多余的水分，使龙虾尾更加鲜美。

正宗麻辣龙虾尾的做法小龙虾尾五元一斤。解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下。准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。

1、葱花、小米辣（装饰提味）步骤详解 1 预处理龙虾尾剪壳去肠：用厨房剪从龙虾尾背部正中剪开硬壳，挑出黑色虾线，将虾肉轻轻分离但保持连在壳上（方便蒸制时入味）。刀背拍松：在虾肉上轻划几刀，再用刀背拍松（防止蒸后卷曲，更易入味）。

2、处理虾尾冰冻虾尾解冻后，用刷子刷洗表面，从尾部中间扯出虾线（肠线）。用剪刀沿虾背剪开壳（更易入味），沥干水分备用。蒜蓉制作大蒜剁成细蓉，清水冲洗后沥干（可减少苦味）。分两份：2/3用于炒制，1/3最后增香。

3、从龙虾尾背部用小刀切开，取出虾肉备用。将蒜拍成蒜泥，姜切成丝，青椒去籽切成小块，干辣椒切段备用。将虾肉放入碗中，加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟。热锅凉油，加入蒜泥、姜丝、干辣椒煸炒出香味。加入青椒块翻炒。

1、材料：龙虾尾一斤，葱姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，料酒两勺，黄豆酱适量，生抽两勺，老抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，香菜适量，洋葱一个，啤酒一罐，盐适量。葱姜蒜清洗干净之后切好备用。洋葱切丝备用，这样洋葱的味道会更充分地散发出来，让龙虾尾的味道更好一些。

2、爆炒龙虾尾的做法如下：准备食材龙虾尾：适量，清洗干净，确保没有泥沙。青葱：切段，装盘备用。姜：切片，用于提味。蒜：切片，同样用于增香。料酒：适量，用于腌制龙虾尾，去腥增香。豆瓣酱：一勺，用于炒制红油，增添风味。花椒和干辣椒：适量，用于提升菜肴的麻辣口感。

3、处理龙虾尾：如果购买的是整只龙虾，需要按照参考信息中的步骤刷洗干净并去除不需要的部分。若已购买处理好的龙虾尾，则可直接使用。爆香配料：锅内加入适量的底油，烧热后加入大蒜粒、姜片、花椒和小茴香进行爆香。随后加入大葱白，继续翻炒至香味四溢。

4、材料：龙虾500克。配料：葱，姜，蒜，花椒，小茴香，生抽，酱油，料酒，白糖。龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

5、不辣的虾尾可以通过以下步骤制作得美味可口：准备食材：龙虾尾2斤花椒约20粒蒜末10小瓣葱段2段姜片3片孜然粒1勺油50克洋葱半个酱油35克老抽10克料酒15克陈醋10克白糖10克水适量煸炒调料：热锅加油，油热后放入一半的大蒜、洋葱、大葱、姜片、花椒和孜然粒，煸炒出香味。