香菇青菜的做法，香菇青菜的做法大全

香菇青菜的做法

1、锅中加入适量清水烧开，放入香菇焯水1分钟后捞出沥干水分。另起锅烧热后加入食用油，待油温五成热时下入蒜末爆香。接着倒入焯好水的香菇快速翻炒均匀，再加入小白菜一起大火快炒。调入适量食盐和生抽调味，根据个人口味可添加一点鸡精提鲜。所有材料炒至断生即可出锅装盘。蚝油香菇青菜 食材准备：同上基础上增加蚝油2汤匙。

2、食用油 做法： 处理食材：青菜洗净切段（对半切或整棵炒），香菇切片；干香菇需提前温水泡发。 焯水（可选）：烧开水加少许盐和油，将青菜焯10秒捞出过凉水，色泽更翠绿。 炒制：热锅冷油，爆香蒜末，先下香菇中火翻炒至变软出香味。

3、青菜烧香菇的做法如下：准备食材 香菇100g油菜（青菜）200g胡萝卜20g食盐2g大蒜10g蚝油3g食材处理 香菇：将香菇洗净后，去掉香菇柄，然后切成大约2毫米厚的片，备用。油菜：去掉油菜的底部老叶，然后用清水仔细洗干净，沥干水分后放到容器中备用。

4、处理食材 青菜洗净，对半切开或整棵焯水（保持翠绿）；香菇去蒂切片（干香菇需提前温水泡发，保留泡发水增香）；大蒜切末备用。 焯水（可选）锅中水烧开，加少许盐和油，放入青菜焯10秒捞出摆盘（可保持颜色鲜艳）。

5、要制作香味十足的香菇青菜，关键在于选用新鲜的食材、恰当的调味以及掌握好烹饪的火候。

6、好了我们一起做一道尝尝吧，方法如下：香菇炒青菜 准备食材：香菇、青菜、食盐、蚝油、食用油、猪油 先将青菜择净，放在清水中，撒一勺食盐浸泡十分钟，这么做为了清除掉青菜表面的农药残留和一些小虫子，再将香菇的伞柄去掉，同样撒少量食盐浸泡一会儿。

香菇炒青菜,先放香菇还是青菜?顺序做对,青菜脆嫩,香菇入味

在烹饪青菜炒香菇这道菜时，既可以先放青菜，也可以先放香菇，具体取决于个人口味和烹饪习惯。若先放青菜：青菜先入锅，可以快速炒熟，保持其鲜嫩的口感和翠绿的色泽。炒好的青菜可以先盛出备用，避免过度烹饪导致营养流失和口感变差。

炒青菜香菇时，既可以先放青菜，也可以先放香菇。以下是两种不同的烹饪方式：先放青菜：青菜择洗干净后，控水备用。炒锅烧热，倒入油，油热后放入青菜，加少量盐翻炒至熟。青菜炒熟后盛出，备用。炒锅中再次加油，烧热后放入香菇翻炒至熟，调味后再将之前炒好的青菜倒回锅中，快速翻炒均匀即可出锅。

在制作青菜炒香菇时，既可以先放青菜也可以先放香菇。先放青菜：如果希望青菜保持较为鲜嫩的口感和色泽，可以先将青菜炒至断生后盛出，再炒香菇，最后将两者混合翻炒均匀。先放香菇：如果希望香菇的香味更加浓郁地渗透到整道菜中，可以先炒香菇，待香菇炒出香味并基本熟透后，再加入青菜快速翻炒均匀。

现在大家都知道做香菇炒青菜时，先放香菇还是青菜？答案是先将香菇提前焯水，再将青菜放锅里炒，炒到微微打蔫后盛出，然后炒香菇，最后再混合炒，按照这个顺序炒的更好吃。如果香菇和青菜直接下锅炒，香菇很难入味，或者增加青菜炒制的时间，青菜大量失水变得不脆嫩。

先炒香菇再炒青菜。主料：香菇8朵、青菜280g 辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、蚝油适量 香菇泡发，去跟切片。青菜洗净，沥去水分。葱蒜切片，姜切丝。锅内加油烧热，放入葱姜蒜炒香。放入香菇翻炒。炒至香菇稍软，放入青菜翻炒。炒至青菜稍软放入盐。

香菇青菜的做法有哪些呢?

1、食用油 做法： 处理食材：青菜洗净切段（对半切或整棵炒），香菇切片；干香菇需提前温水泡发。 焯水（可选）：烧开水加少许盐和油，将青菜焯10秒捞出过凉水，色泽更翠绿。 炒制：热锅冷油，爆香蒜末，先下香菇中火翻炒至变软出香味。加入青菜大火快炒，淋生抽、蚝油、少许糖和盐调味（蚝油提鲜，可不加）。

2、清炒香菇青菜 食材准备：新鲜香菇200克、小白菜300克、大蒜3瓣、食用油适量、盐少许、生抽1汤匙、鸡精少许（可选）。步骤：将香菇洗净去蒂，切成薄片；小白菜择洗干净，切成段；大蒜去皮拍碎备用。锅中加入适量清水烧开，放入香菇焯水1分钟后捞出沥干水分。

3、青菜烧香菇的做法如下：准备食材 香菇100g油菜（青菜）200g胡萝卜20g食盐2g大蒜10g蚝油3g食材处理 香菇：将香菇洗净后，去掉香菇柄，然后切成大约2毫米厚的片，备用。油菜：去掉油菜的底部老叶，然后用清水仔细洗干净，沥干水分后放到容器中备用。

4、清炒香菇青菜：这是最简单的做法，只需将香菇和青菜分别清洗干净，切成适当大小，然后放入热油锅中快速翻炒，加入适量盐、鸡精和蒜末调味即可。这种做法保留了食材的原味，简单健康。

蚝油香菇青菜最正宗的做法

1、蚝油香菇青菜最正宗的做法如下：准备材料 主料：小青菜200g，香菇8个（最好选择干燥、肉质厚实、香味浓郁的香菇）。辅料：食用油适量，盐适量，蚝油适量。注意，虽然原步骤中提到了熟虾，但在此最正宗的做法中，我们并不包含熟虾作为必需材料，以保持菜品的原汁原味。

2、蚝油香菇青菜最正宗的做法如下：材料准备： 主料：小青菜200g、香菇8个 辅料：适量油、适量盐、蚝油 制作过程： 准备材料：将小青菜洗净，香菇提前泡发好并洗净备用。 煸炒香菇：起锅热油，待油温适中后，放入香菇进行煸炒，使其香味散发出来。

3、蚝油香菇青菜最正宗的做法如下：材料准备： 主料：小青菜200g、香菇8个 辅料：适量油、适量盐、蚝油 制作步骤： 准备材料：将小青菜洗净，香菇提前泡发好并洗净备用。 煸炒香菇：起油锅，将香菇放入锅中煸炒一会，使其香味散发出来。

4、蚝油香菇青菜最正宗的做法如下：主料： 香菇10朵 上海青300g 辅料： 玉米淀粉0.5勺 调料： 蚝油2勺 生抽2勺 白糖0.5勺 制作步骤：准备青菜：上海青清洗干净，把每一颗一分为二切开，以便更好地入味和摆盘。

5、蚝油香菇青菜最正宗的做法如下： 准备材料 主料：小青菜200g，香菇8个。 辅料：适量油、盐、蚝油。 处理香菇 将泡发好的香菇仔细洗净，去除杂质和根部。 煸炒香菇 起油锅，油热后煸炒香菇一会，使其香味溢出。 加入青菜 将小青菜放入锅中，加入少许开水一同煸炒，使青菜受热均匀。

怎样制作香味十足的香菇青菜?

1、如果使用干香菇，需要提前用温水泡发，泡发后去蒂，切成薄片。泡发的水不要倒掉，可以用来炒菜增加香味。如果使用新鲜香菇，直接清洗干净，去蒂后切片备用。【青菜处理】将青菜洗净，去掉老叶和根部，如果是大叶子的青菜，可以切成适口大小。

2、焯水：将香菇和青菜分别用水焯一下。香菇需多煮一会儿，以充分去除杂质并使其软化；青菜则稍微焯烫即可，保持其脆嫩口感。焯水后捞出沥干水分备用。炒制香菇 起锅烧油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的姜蒜片，煸炒出香味。下香菇翻炒：将焯好的香菇放入锅中，大火翻炒几下。

3、在锅中烧开足够的水，加入少许盐。将青菜放入沸水中焯水30秒至1分钟，使其变软，颜色变得更加鲜绿。迅速捞出青菜，放入冷水中浸泡，以保持其颜色和口感。炒制蘑菇：热锅凉油，油热后放入蒜片和姜丝，炒出香味。加入蘑菇，快速翻炒，使蘑菇出水并且水分蒸发，这样可以增加蘑菇的香味。

4、处理食材：青菜洗净切段（对半切或整棵炒），香菇切片；干香菇需提前温水泡发。 焯水（可选）：烧开水加少许盐和油，将青菜焯10秒捞出过凉水，色泽更翠绿。 炒制：热锅冷油，爆香蒜末，先下香菇中火翻炒至变软出香味。

5、你可以根据自己的口味和喜好进行选择和搭配。在烹饪过程中，要注意火候的控制，以保持青菜的翠绿和香菇的鲜嫩。同时，也要注意调料的添加顺序，一般是先炒香蒜末和姜末，再加入香菇翻炒，然后加入青菜，最后加入盐、生抽、料酒等调料。这样炒出来的香菇青菜才会色香味俱全，让人食欲大增。