瘦肉粥的正宗做法和配方大全，瘦肉粥的正宗做法和配方

各种粥的做法和配方

1、黑米粥的做法：黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时。锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入。

2、首先我们把红枣放到水龙头底下，用流动的水先清洗一遍红枣，把红枣表面比较容易清洗掉的灰尘和细菌清洗干净之后，再解决比较难清洗的地方。之后在碗中加入少许的凉白开，随后加入小苏打和淀粉，用手轻轻揉搓红枣表面。 把每一个枣核取出来。可以用筷子去枣核。

3、美颜白果粥是一道以白果为主料制作而成的粥品，因为白果含有丰富的维生素和抗氧化物质，具有美容养颜的功效。

4、用槐花做春粥，会有一股淡淡的槐花香。 主料：槐花25克、大米 15克、藜麦 15克 辅料：水2升、冰糖 20克 春粥的做法如下： 槐花垂怜，瓣瓣甜香，采摘新鲜的槐花。 准备好大米、藜麦和槐花。 大米和藜麦一起用温水泡5分钟。 摘取槐花，清洗干净。 水烧热放入大米和藜麦，开大火煮20分钟。

排骨瘦肉粥的做法

排骨瘦肉粥的做法如下：所需原料： 大米500克 排骨500克 猪油75克 花生米150粒 细盐15克 味精3克 香油、胡椒粉、香菜各少许 制作步骤： 准备材料： 将大米淘洗干净。 排骨洗净后，切成小块，并放入开水锅中焯烫一下，以去除血水和杂质，使排骨断生。 花生米用热水浸泡20分钟，然后剥去红衣。

首先，将大米拣去杂质，并淘洗干净。接着，将排骨洗净后剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下以去掉血污，捞出后控水备用。香菜则择洗干净后切成碎末。接下来，将锅置于火上，加入适量的水和米以及排骨块，用旺火烧开后，改用中小火熬煮1个半小时。

接着，将排骨放入开水中焯去血水，然后将瘦肉剁碎，玉米、红萝卜和豆角切成小粒，皮蛋也剁碎备用。接下来，洗好大米，加入排骨和米一起中火煮开。煮开后放入红萝卜，改小火慢煮15分钟。然后加入玉米和豆角，继续煮7-8分钟。再过7-8分钟后加入剁碎的皮蛋。

排骨瘦肉粥的做法：把排骨洗净剁成约2公分的小段，先入开水稍汤一下以除去肉腥味，用冷水洗一下除净碎骨和米一起煮成粥，再把切成末的瘦肉用料酒，盐及少许味精入味后加入少许的水淀粉拌匀，徐徐下到开着的排骨粥中稍开再进调味，再淋点香油，洒点葱花即成排骨瘦肉粥了。

瘦肉粥的做法和配方

主要材料：大米150g、皮蛋1枚、新鲜猪肉100g配料：淀粉适量、油适量、盐适量、味精适量、鸡精适量、小葱2根（可根据自己口味增减）以下是电饭煲皮蛋瘦肉粥的详细做法。将大米洗净加入适量水在电饭煲内加热，把皮蛋切成1cm左右的小丁，小葱切成3-5mm的小珠，猪肉剁成肉糜。

准备食材 将大米淘洗干净，浸泡30分钟。 将瘦肉切成小块，用葱、姜、盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。 将腌制好的瘦肉和大米一起加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。 待粥变得粘稠，瘦肉煮熟后，撒上葱花即可。

海参皮蛋瘦肉粥的用料：大米80g、皮蛋2个、瘦肉80g、海参2只、水1kg、姜丝5g、盐半匙、料酒半匙、鸡精半匙。 海参皮蛋瘦肉粥的做法： 步骤1：准备好食材。 步骤2：大米洗净后，在放了两三滴芝麻油的水中浸泡三至四个小时。 步骤3：养生壶加入水启动烧水模式至水沸自动断电。

皮蛋瘦肉粥，一道经典的广式粥品，几乎无人不知无人不晓。 一碗好的皮蛋瘦肉粥，一口品下去，皮蛋Q弹、肉丝嫩滑、大米清香，香浓软滑溢于满口。

我觉得皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、口感独特的传统汉族小吃。制作皮蛋瘦肉粥的步骤主要包括淘洗大米、切好皮蛋和瘦肉、腌制瘦肉、煮粥和加入皮蛋和瘦肉等步骤。皮蛋瘦肉粥具有丰富的口感和营养价值。制作皮蛋瘦肉粥需要一定的耐心和技巧，但只要按照步骤操作，就可以轻松地制作出美味可口的皮蛋瘦肉粥。

增香配料（可选）：葱花：出锅前撒一把。香菜：切碎后加入。皮蛋：半颗切丁，与瘦肉同煮成皮蛋瘦肉粥。香菇：2朵泡发切片，增加香味。调味：盐：根据口味在粥快好时加入。白胡椒粉：少许提味。香油：几滴增香。做法参考：大米洗净后加水（比例约1：8），大火煮沸转小火煮30分钟至米开花。

瘦肉粥的正宗做法和配方

正宗瘦肉粥的制作方法和配方如下：配方： 大米：100g 猪瘦肉：50g 姜末：1小勺 葱花：适量 盐：适量 清水：约600ml 制作方法： 准备材料：将大米淘洗干净，加入清水中浸泡半小时；瘦肉切成小块，用温水稍微焯水一下以去除血水。

步骤：三分之一筒大米，用水冲洗两遍。电饭锅放入三分之二的矿泉水，煮35分钟左右。瘦肉切粒。加入植物油、食盐、生抽拌匀。腌制十分钟左右。煮好的白粥加入少量食盐。将瘦肉放入粥中，拌匀，煮开后两分钟就能关电源了。

配方：小米适量、 白米适量、猪肉300g、南瓜80g。小米瘦肉粥的做法：小米和白米先煮成稀粥，我一般是用高压锅煮45分钟左右就好，要提早煮，因为高压锅排气需要15到20分钟。瘦肉要切成薄长片，这样容易熟口感也比较好，如果是小儿辅食或者不适宜吃太大块肉，直接剁碎就好。

瘦肉粥的做法：准备好瘦肉、大米、姜片、葱花、盐和水。将大米淘洗干净，加入适量的水，放入瘦肉、姜片和葱花，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。煮至米粒烂烂的时候，加入适量的盐调味即可。

做法二 配方：小米适量、 白米适量、猪肉300g、南瓜80g。 小米瘦肉粥的做法：小米和白米先煮成稀粥，我一般是用高压锅煮45分钟左右就好，要提早煮，因为高压锅排气需要15到20分钟。瘦肉要切成薄长片，这样容易熟口感也比较好，如果是小儿辅食或者不适宜吃太大块肉，直接剁碎就好。

配方：芹菜150克、首乌30克、猪瘦肉末50克、米100克、精盐、味精；将制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用，芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀。

小米瘦肉粥怎么做

小米瘦肉粥的做法：小米和白米先煮成稀粥，我一般是用高压锅煮45分钟左右就好，要提早煮，因为高压锅排气需要15到20分钟。瘦肉要切成薄长片，这样容易熟口感也比较好，如果是小儿辅食或者不适宜吃太大块肉，直接剁碎就好。

小米瘦肉粥的做法：小米和白米先煮成稀粥，我一般是用高压锅煮45分钟左右就好，要提早煮，因为高压锅排气需要15到20分钟。瘦肉要切成薄长片，这样容易熟口感也比较好，如果是小儿辅食或者不适宜吃太大块肉，直接剁碎就好。用一只小锅煮，放适量粥，先放南瓜煮2分钟左右，再放瘦肉煮3分钟即可。

准备瘦肉，洗净后切成薄片。 切好的瘦肉中加入适量油、盐、生抽和蚝油，搅拌均匀，腌制一段时间。 清洗大米和小米，直至米粒洗净。 在锅中加入足量水并煮沸，然后放入准备好的米粒。 粥煮至沸腾后，转中小火继续煮约30分钟。 将腌制好的瘦肉片加入粥中，继续煮3分钟。

事实上，小米粥可以和猪肉一起煮。这种搭配能够制作成小米瘦肉粥，既美味又营养。 制作小米瘦肉粥的具体步骤如下：首先，准备好小米、大米、瘦肉、花生油、盐、生抽和蚝油等食材。 将瘦肉切片，然后与花生油、盐、生抽和蚝油拌匀，腌制20分钟，以便让调味料充分渗透入肉中。

小米瘦肉粥的做法如下： 准备食材： 主料：小米适量、大米适量、猪瘦肉适量。 辅料：红薯适量。 食材预处理： 大米和小米：提前泡一个小时，以便更好地煮烂。 红薯：去皮后切小块，方便煮熟。 猪瘦肉：清洗干净后，切小块下锅焯水，以去除血水和腥味。焯水后捞出，用温水洗净。

小米瘦肉粥的做法如下：主料： 小米适量 大米适量 猪瘦肉适量 辅料： 红薯适量 制作步骤： 准备材料：大米和小米需要提前泡一个小时，以便更好地煮烂；红薯去皮后切成小块备用。 处理瘦肉：猪瘦肉清洗干净后，切成小块，然后下锅进行焯水，以去除血水和腥味。焯水后捞出，用温水洗净。