烤鱼做法步骤，怎样做烤鱼

本篇文章给大家谈谈怎样做烤鱼，以及烤鱼做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

怎样做面包烤鱼

制作面包烤鱼需先解冻鱼片，将面包弄碎后让鱼片裹上面包碎，再涂抹鸡蛋清，最后用油慢火烤至金黄即可。食材准备：鱼肉若干（海鱼为佳）面包若干（风味可自由选择）油若干 鸡蛋清若干 具体步骤：鱼片解冻：若购买的鱼片为冷冻状态，需先进行解冻处理。海鱼因其肉质和风味特点，更适合用于制作此道菜品。

制作面包皮：盆中混合面粉、海盐、百里香叶、青柠和柠檬皮，加入鸡蛋与水后用力搅拌成均匀面团。将面团擀成与鱼身大小匹配的薄片，覆盖在腌好的鱼上，顶部放置柠檬片。制作海鲜汁：锅中煎香鱼骨和大蒜至金黄，加入熏红椒、藏红花、茴香头，倒入鱼汤后炖煮1小时。

制作海鲜汁：取锅加15ml橄榄油煎制鱼骨，放入20g茴香头块、1头蒜、30g西红柿块和100g螯虾头，鱼骨变色后，分次加入2g百里香和2g香叶，再加3g藏红花、30ml白葡萄酒，浇上200ml鱼汤炖1小时。倒出汤汁过筛滤2次，放锅中炖煮，加几勺慢炖海鲜汁和15ml橄榄油，用搅拌机搅拌均匀有气泡感。

裹上淀粉的鱼块再裹上蛋液，同样静置一会儿。最后滚上面包糠，静置片刻。烤制鱼排 在空气炸锅篮中涂上一层薄薄的油。将裹好面包糠的鱼块轻轻放在空气炸篮上。先烤6分钟，观察后根据需要加烤1分钟左右，直至鱼排表面金黄酥脆。成品展示 美味香酥的烤鱼排制作完成，外皮金黄酥脆，内里鱼肉鲜嫩。

香酥烤鱼排的做法如下：食材准备 巴沙鱼柳 1条鸡蛋 1个香菜 2根生姜 3片大蒜 2瓣面包糠 10克（根据口味增减）玉米淀粉 10克生抽 2勺红烧酱油 1勺柠檬汁 少许制作步骤 处理鱼柳巴沙鱼柳洗净后用厨房纸擦干表面水分，挤入少许柠檬汁去腥。

在家怎么做烤鱼呢?

1、在家自制烤鱼可按以下步骤进行：准备食材 鲫鱼1500克姜适量葱适量制作步骤 处理鱼与调制腌料将鱼劈成两半（也可不劈怎样做烤鱼，仅开几道口子）。

2、草鱼一条怎样做烤鱼，买怎样做烤鱼的时候让店家处理干净，再把鱼从肚子或者背部切开，清洗干净再沥干水分。这里怎样做烤鱼我选择了一条两斤重怎样做烤鱼的草鱼，因为家里人口比较少，如果家里面人比较多的话，可以选择一条大一点的草鱼。2，我这里把鱼头和鱼尾都切下来了，方便操作。

3、在家做烤鱼的方法如下：准备食材 主料：鲤鱼1条 调料：油、盐、白糖半勺、胡椒粉、生抽3勺、料酒2勺、孜然粉、芝麻2勺 辅料：洋葱40g、蒜半头、姜6片、香菜3颗 处理食材 洋葱切丝，蒜和姜切末，分别装盘备用。腌制鱼 鲤鱼去鳞去内脏，从中间横切开成两半。

烤鱼怎么做?

1、热锅倒油，做烤鱼油要多，先放入姜蒜片爆香，然后放入两勺香辣酱，两勺湖南辣酱，蚝油，开大火把调料炒香，再放入多一点的清水。 1再淋上少许老抽上色，生抽增鲜，适量料酒去腥，盐一小勺，然后开大火烧开，大火烧开后放入两勺白糖提鲜，适量鸡精，胡椒粉和孜然粉，然后把熬好的汤汁浇到鱼身上。

2、烤鱼在家做的美味方法如下：准备主料和辅料 主料：选择一条新鲜的草鱼（或其他喜欢的鱼类），让卖家帮忙收拾干净，回家后用清水冲洗干净。辅料：海底捞麻辣香锅料一包、土豆、藕片、青笋、香菜、葱姜蒜、孜然、辣椒面（根据个人口味可适量增减配菜）。

3、烤鱼制作步骤如下：鱼的处理与腌制清洗：选用新鲜草鱼（约5-2斤），去鳞、内脏及黑膜，从背部剖开成两半（保持腹部相连），在鱼身两侧划斜刀（深度约1厘米），便于入味。腌制：将鱼放入容器，加2茶匙盐、1汤匙料酒、3段葱段，均匀涂抹鱼身内外，腌制10分钟。期间可翻面一次，确保腌制均匀。

纸包柠檬烤鱼的做法?

柠檬纸包鱼的用料：鲈鱼450克、柠檬5片、大蒜2瓣、洋葱小半个、香菜5根、盐3克、黑胡椒粉半汤勺、料酒半汤勺、蒸鱼豉油半汤勺、黄油10克、小米椒2个、橄榄油5g。 柠檬纸包鱼的做法 步骤1：很多朋友纠结柠檬做菜会产生苦味的问题，这种情况我也遇见过，之后经度娘和实践后，终于找到了一个去除苦味的方法。

纸包柠檬烤鱼的做法如下：食材准备：桂鱼一条，金针菇、鸡腿菇、西芹、柠檬、洋葱适量，盐、鸡精、生抽、白葡萄酒、姜少许。处理食材：将桂鱼洗净去骨，洋葱切丝，西芹拍松后切段。

将鱼露、生抽、白兰地、蚝油放入碗中混合均匀，挤入青柠檬汁，搅拌均匀成调味汁。腌制鱼：取一张足够大的锡纸（或烤纸），将罗非鱼平铺在锡纸上。用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，确保每个部位都能沾到蒜末。浇上一大半的调味汁在鱼身上，鱼身内外再放上少许香茅草和切碎的朝天椒（或野山椒）。

法式纸包鱼的做法 鲈鱼片擦干抹上玫瑰盐，柠檬切片，甜椒、紫洋葱切块。请点击输入图片描述 烤箱预热至200度。请点击输入图片描述 将鲈鱼片放置于烘焙纸中，淋上玫瑰盐、蒜风味油、白酒覆盖柠檬片，并洒上黑胡椒、百里香叶。请点击输入图片描述 折好烘焙纸将鲈鱼片密封包紧，送进烤箱烤10分钟。

基础做法（以泰式香蒜纸包鱼为例）准备材料 主料：罗非鱼1条（也可用桂鱼、鲈鱼等替代）。调料：蒜半头（切末）、生抽15毫升、蚝油10毫升、青柠1个（挤汁，可用普通柠檬替代）、鱼露15毫升、白兰地10毫升、黑胡椒少许、香茅少许（干香茅可替代，但气味稍弱）、植物油15毫升、朝天椒3个（切碎）。

鲈鱼去鳞和内脏，洗干净。准备好柠檬和调味料。柠檬切片。盐混合黑胡椒，大蒜打成蒜蓉。放入植物油；搅拌均匀待用。盐、黑胡椒和蒜蓉，抹在鱼肚子里及表面。香叶和柠檬片塞到鱼肚子里。鱼放到锡纸上，表面放上几片柠檬。然后包起来。

怎样做香辣烤鱼

香辣烤鱼制作方法如下怎样做烤鱼：准备食材 鲤鱼 1条土豆 1个芹菜 1根黄瓜 1根豇豆 4条花椰菜 半个胡萝卜 1个折耳根 6条小米椒 4个调味料：盐、味精、花椒、酱油、糍粑辣椒、食用油 处理食材 将土豆、芹菜、豇豆、胡萝卜、折耳根切成条状怎样做烤鱼，黄瓜和花椰菜保留块状备用。

香辣烤鱼怎样做烤鱼的做法如下：准备食材 草鱼一条葱、姜、干辣椒适量料酒、豆瓣酱、花椒、火锅底料适量配菜（如香菇、冬瓜等，可根据喜好选择）莎吉亚葵花籽油、生抽、盐、糖、辣椒粉、烧烤料、孜然、白芝麻、红油适量 处理食材 将姜、香菇、冬瓜切成片，蒜对半切开，干辣椒和葱切段备用。

食材准备主料：选择刺少肉厚怎样做烤鱼的鱼（如鲈鱼、草鱼或黑鱼），重量约2-5公斤，处理干净后从背部剖开，保持腹部相连。腌料：料酒2勺、生抽2勺、盐1小勺、白胡椒粉半勺、姜片5片、葱段2根，混合后均匀涂抹鱼身内外，腌制30分钟。

焯过的蔬菜口感比较嫩。拌配菜：蔬菜捞出放入腌鱼的调料里，如果蔬菜较多，感觉酱汁不够用，可以凭量再加些调料，把蔬菜拌匀。第二次烤制：时间到怎样做烤鱼了把鱼取出，表面刷一遍油，把拌好的蔬菜放在鱼的周围。再次放入烤箱，200度烤10分钟即可出炉。成品展示：烤制完成后，即可享用美味的香辣烤鱼。

香辣烤鱼的制作方法和配方如下：制作方法 腌制：取草鱼一条，从背部入刀将鱼身片开。加入葱段20克、姜片20克、蔬菜汁100克、料酒30克、盐20克。倒入清水没过鱼身，用水腌的方法腌制15分钟。烤制或炸制：捞出腌制好的草鱼，用毛巾吸干水分。使用铁夹子夹住鱼身，放在炭火上两面烤制至表皮金黄。

香辣烤鱼教程 食材 草鱼：2斤配菜：豆皮、金针菇、洋葱（半个）、土豆（1个）、西兰花（1个）、青椒（3个）、大蒜（1头）、花生米（少许）调料：料酒、生姜片、生抽、盐、椒盐粉、食用油方法/步骤 腌制草鱼草鱼不宜过大（否则不易烤熟），从中间切开成两半。加入料酒、生姜片、生抽、盐、椒盐粉，腌制1-2小时。

怎样做烤鱼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烤鱼做法步骤、怎样做烤鱼的信息别忘了收藏和关注本站。