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家常菜烧腐竹的做法

1、做法步骤： 腐竹泡发干腐竹提前用温水泡发，时间大约30分钟至1小时，直到腐竹完全变软。泡发后切成段备用。 处理大葱大葱洗净，斜刀切成段，大蒜切片备用。 调制酱汁取一个小碗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许盐，搅拌均匀备用。 炒制热锅倒油，油热后放入蒜片爆香。

2、家常菜烧腐竹的做法如下：准备食材 主料：腐竹、冬笋片、冬菇片、香菜段、鲜汤。这些食材共同构成了烧腐竹的主要风味和口感。辅料：色拉油、葱、姜丝、料酒、酱油、精盐、味精、花椒油。这些辅料用于调味和增香，使菜肴更加美味可口。

3、加入腐竹：将炸好的腐竹倒入锅中，开大火烧开，然后改用文火烧透，待汁浓时，淋入花椒油。装盘：将烧好的腐竹出锅装盘，撒上香菜段即可。按照以上步骤，你就可以做出一道美味的家常菜烧腐竹了。

4、准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，一般需要1-2小时，直到完全软化。泡发后切成约4厘米长的段备用。处理青红椒与香麦：青红椒洗净去籽后切成丝或小块；香麦洗净切碎备用。蒜瓣剁成蒜末。调味汁准备：在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖和适量的水淀粉，搅拌均匀成调味汁备用。

5、家常菜烧腐竹的做法准备主料：腐竹：得先用开水泡透它，加点碱水洗去油质，再用清水漂洗干净，然后挤干水分。冬笋片、冬菇片：这些配角也要准备好，让菜肴更丰富。香菜段：最后撒上一把，提香又好看。准备辅料：色拉油：炒菜必备哦。葱、姜丝：切好备用，它们是爆香的小能手。

6、红烧腐竹是一道经典的家常菜，做法简单且味道浓郁。以下是几种常见的家常做法，供你参考：做法一：基础版红烧腐竹泡发腐竹：用温水浸泡腐竹至软化，撕成小块或切段备用。爆香调料：热锅放油，加入蒜末或葱姜片炒香。翻炒腐竹：放入腐竹快速翻炒，加入生抽、糖、盐调味。

烧腐竹的家常做法(烧腐竹怎么做)

做法步骤： 腐竹泡发干腐竹提前用温水泡发，时间大约30分钟至1小时，直到腐竹完全变软。泡发后切成段备用。 处理大葱大葱洗净，斜刀切成段，大蒜切片备用。 调制酱汁取一个小碗，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和少许盐，搅拌均匀备用。 炒制热锅倒油，油热后放入蒜片爆香。

接下来要教大家的美食是腐竹肉片，特别简单很容易上手，吃起来咸香有味，开胃下饭，先来将腐竹肉片的制作食材全部准备好，首先要准备1~2根腐竹，然后再准备一小把干辣椒，一根青辣椒，一根红辣椒，二两五花肉，一根小葱，三瓣大蒜，适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，食用油和一勺豆瓣酱即可。

准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，一般需要1-2小时，直到完全软化。泡发后切成约4厘米长的段备用。处理青红椒与香麦：青红椒洗净去籽后切成丝或小块；香麦洗净切碎备用。蒜瓣剁成蒜末。调味汁准备：在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖和适量的水淀粉，搅拌均匀成调味汁备用。

怎么制作比肉还好吃的烧腐竹?

1、接下来要教大家的美食是腐竹肉片，特别简单很容易上手，吃起来咸香有味，开胃下饭，先来将腐竹肉片的制作食材全部准备好，首先要准备1~2根腐竹，然后再准备一小把干辣椒，一根青辣椒，一根红辣椒，二两五花肉，一根小葱，三瓣大蒜，适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，食用油和一勺豆瓣酱即可。

2、腐竹提前用温水泡发，泡至软透，然后切成段。泡发的时间根据腐竹的厚薄而定，一般需要30分钟到1小时。香菇泡发后切片，胡萝卜切片，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切末备用。锅中加水烧开，放入腐竹焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。另起锅，加入适量油，油热后加入蒜末、姜末爆香。

3、加入腐竹：将泡发好的腐竹段加入锅中，快速翻炒均匀。调味：加入酱油、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀，让腐竹和其他食材充分吸收调味料的味道。加水炖煮：加入适量的清水，水量大约没过食材即可。盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，让腐竹更加入味。加入青红椒：将切好的青红椒丝加入锅中，翻炒均匀。

香麦烧腐竹怎么做好吃又简单?

准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，一般需要1-2小时，直到完全软化。泡发后切成约4厘米长的段备用。处理青红椒与香麦：青红椒洗净去籽后切成丝或小块；香麦洗净切碎备用。蒜瓣剁成蒜末。调味汁准备：在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖和适量的水淀粉，搅拌均匀成调味汁备用。炒制：热锅凉油，油温升至5成热时下蒜末爆香。

腐竹准备：将腐竹浸泡在温水中直至软化，一般需要数小时，这样可以确保腐竹既软又嫩。泡发后切成段备用。麦片处理：如果使用燕麦或麦片，可以预先用水泡发，减少烹煮时间。青菜处理：将青菜洗净，切成适当大小备用。爆香调料：热锅倒油，加入蒜末和姜末，炒出香味。

加水炖煮：倒入足够量的清水，没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖，让腐竹充分吸收汤汁的味道。勾芡：待汤汁减少、味道足够浓郁时，用水淀粉对汁进行勾芡，使菜肴汁液浓稠。最后调味：撒上葱花、鸡精或味精提鲜，快速翻炒均匀后即可关火。

茄子烧腐竹的家常做法

食用油 适量具体步骤：处理腐竹：干腐竹提前用温水泡发（约30分钟），泡软后切成约5厘米的段，挤干水分备用。注意不要泡太久，避免腐竹过软烂。准备茄子：茄子洗净后切成长条或滚刀块，立即放入淡盐水中浸泡防止氧化。起锅前捞出沥干，用厨房纸吸干表面水分（这一步能减少吸油）。

家常烧腐竹特点：腐竹吸汁饱满，口感软韧。食材：腐竹100g（泡发）、木耳、青椒。做法：腐竹木耳焯水，爆香葱蒜，加食材和酱汁（生抽+蚝油+糖）炖煮。 凉拌黄瓜拉皮特点：酸辣爽口，配打卤面绝佳。做法：黄瓜切丝，拉皮焯水，加蒜末、辣椒油、醋拌匀。

烧腐竹做法：事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅。加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开放入腐竹段，用小火烧透汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。

老洛阳面馆（嵩县分店）除了浆面条，炒菜如「小酥肉烩菜」「烧腐竹」也值得一试，口味偏传统洛阳做法。提示：部分小店位置较偏（如车村镇的农家菜），建议到店前电话确认营业时间。若偏好辣味，可提前嘱咐厨师加辣。

做法：将冬瓜去皮、瓤洗净，切成长方形片；海米泡发，木耳泡发洗净，香菜洗净切小段。炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下，放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒，烧至菜熟汤白。加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。

烧腐竹的家常做法

1、处理腐竹：干腐竹提前用温水泡发（约30分钟），泡软后切成约5厘米的段，挤干水分备用。注意不要泡太久，避免腐竹过软烂。准备茄子：茄子洗净后切成长条或滚刀块，立即放入淡盐水中浸泡防止氧化。起锅前捞出沥干，用厨房纸吸干表面水分（这一步能减少吸油）。

2、准备腐竹：将腐竹提前用温水泡发，一般需要1-2小时，直到完全软化。泡发后切成约4厘米长的段备用。处理青红椒与香麦：青红椒洗净去籽后切成丝或小块；香麦洗净切碎备用。蒜瓣剁成蒜末。调味汁准备：在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖和适量的水淀粉，搅拌均匀成调味汁备用。

3、材料准备：干腐竹：150克 大葱：2根 大蒜：3瓣 生抽：2勺 老抽：1勺 蚝油：1勺 白糖：1小勺 盐：适量 食用油：适量 清水：适量 做法步骤： 腐竹泡发干腐竹提前用温水泡发，时间大约30分钟至1小时，直到腐竹完全变软。泡发后切成段备用。 处理大葱大葱洗净，斜刀切成段，大蒜切片备用。

4、家常菜烧腐竹的做法如下：准备食材 主料：腐竹、冬笋片、冬菇片、香菜段、鲜汤。这些食材共同构成了烧腐竹的主要风味和口感。辅料：色拉油、葱、姜丝、料酒、酱油、精盐、味精、花椒油。这些辅料用于调味和增香，使菜肴更加美味可口。

5、家常烧腐竹的做法如下： 准备材料： 腐竹适量 尖椒半个 木耳10朵 葱三小段 姜两片 蒜两瓣 干辣椒两到三个 鸡蛋2个 盐适量 玉米淀粉一大勺 生抽、胡椒粉、鸡精适量 水淀粉两勺 腐竹处理： 将腐竹用凉水浸泡4个小时以上，泡好后清洗干净，挤干水分。

6、家常菜烧腐竹的做法如下：准备食材 主料：腐竹、冬笋片、冬菇片、香菜段、鲜汤。腐竹需提前用开水泡透，并加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水分。冬笋片和冬菇片用于增加菜肴的口感和营养，需提前准备好。香菜段用于提味增香，可在出锅前加入。