年糕怎么做才好吃家常做法大全，年糕怎么做才好吃家常做法

年糕怎么做才好吃家常做法?

冻年糕好吃的做法有以下两种：方法一：炒年糕锅中烧开水，放入年糕，煮三至五分钟变软捞出。炒锅倒油烧热，倒入年糕翻炒，加入酱油、蔬菜、肉类一起炒熟。也可加入辣酱、豆皮等调料一起翻炒。方法二：做汤年糕将年糕取出，切成片或条备用。

年糕处理若用冷藏条状年糕，需先横切成5cm厚片，用冷水浸泡20分钟去除表面淀粉（防粘），沥干后务必用厨房纸吸干水分，否则炸时会溅油。韩式圆柱形年糕需提前煮软：沸水下锅煮2分钟至浮起，捞出过冰水增加弹性，彻底晾干后切段。

年糕简单又美味的吃法主要有以下几种：煎年糕做法：将年糕切成薄片，不粘锅中放少量油，油热后放入年糕片，小火慢煎至两面金黄。可根据个人口味撒上少量白糖或淋上蜂蜜食用，外焦里嫩，香甜可口。炒年糕做法：年糕切片，用水焯软后捞出备用。

韩式辣炒年糕面材料：年糕、韩式拉面（如辛拉面）、韩式辣酱、洋葱、白菜、鱼饼、鸡蛋。做法：年糕先煮软（约3分钟），捞出备用。拉面煮至半熟（约2分钟），沥水。热锅炒香洋葱，加辣酱、少许水调成酱汁。放入年糕、拉面、白菜、鱼饼翻炒，加少量糖调味。最后加煮好的鸡蛋，撒芝麻。

年糕炖红烧肉是一道非常受欢迎的中式家常菜，它结合了软糯的年糕和鲜美的红烧肉，口感丰富，味道醇厚。

1、不需要，具体做法如下：材料：年糕100克、卷心菜200克、食用油适量、番茄酱适量、盐少许、蒜末少许。第一步把准备好的年糕切好，放一旁备用。卷心菜切丝，放一旁备用。锅内放油加热，放入蒜末翻炒。锅内放入卷心菜，年糕，番茄酱，翻炒均匀。放入适量的水和盐，翻炒均匀。盛出，完成。

2、如果是新鲜的年糕或者是放了两三天的年糕，它摸上去还是非常软烂的，所以这时候直接把它切片放到锅中炒就可以了，不需要再泡水，否则的话太烂就不好吃了。炒年糕怎么做才好吃辣酱炒年糕辣酱炒年糕是韩国的一道特色美食，自己在家里也可以做。

3、一般来说，年糕在炒之前不需要泡水。年糕煮熟后会变粘，如果之前泡过水，会比较粘稠，所以年糕是清洗后直接用热水煮熟的。炒年糕的时候，先把小菜炒熟，然后加少量水，加入年糕，注意搅拌，注意不要让年糕粘底。

4、炒年糕前是否需要泡水如果年糕很硬：如放置了很久或从冰箱里拿出来的年糕，质地非常硬，需要先泡水变软，否则炒不熟且口感硬。如果年糕较软：如新鲜的年糕或放置了两三天的年糕，摸上去仍然软烂，则不需要泡水，直接切片炒即可，否则会变得太烂。

准备一块蒸熟的年糕。将年糕切成片，如果提前蒸一下，晾凉再切效果会更好，减少了这一步，颜色就没有那么黄了。平底锅刷底油，码入切好的年糕片，小火慢慢的煎，避免煎糊了。翻面煎至表面金黄，外焦里糯，特别好吃。出锅装盘，端上桌，蘸白糖吃香甜软糯，好吃到停不下来。

香煎年糕片的家常做法如下：准备年糕蒸熟年糕：准备一块已经蒸熟的年糕。切片切片技巧：将年糕切成片。如果年糕较硬，可以先蒸一下，晾凉后再切，这样切出来的年糕片颜色更加均匀且不易碎裂。煎制刷油：在平底锅中刷上一层底油。码入年糕片：将切好的年糕片码入锅中。

香煎年糕片的做法如下：所需材料：年糕1块油适量白糖适量制作步骤：准备年糕：确保年糕是已经蒸熟的。如果年糕是冷冻的，需要提前解冻并蒸熟。切片：将年糕切成片。如果年糕比较硬，可以先稍微蒸一下，晾凉后再切，这样切出来的年糕片颜色会更加均匀，不易碎裂。

香煎年糕片的家常做法如下：主料：年糕1块。辅料：油适量白糖适量制作步骤：准备年糕：使用一块已经蒸熟的年糕。如果是未蒸熟的年糕，需要先将其蒸熟。切片：将年糕切成薄片。如果年糕较硬，可以先稍微蒸一下，晾凉后再切，这样切出来的年糕片更加整齐，颜色也更加鲜亮。