白萝卜咸菜的腌制方法白萝卜咸菜的腌制方法大全

摘要：白萝卜腌咸菜时可以腌制成白萝卜干，具体做法是把白萝卜洗净以后去掉水分，再切成指头粗细条状，加盐腌制一天，去掉水分，再放到阳光下晒到半干，收起来以后加入香配生抽以及辣椒粉等材料调匀，一起腌制，三到五天以后就能入味，想吃时可以直接取出食用。平时腌白萝卜咸菜也可...

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白萝卜腌咸菜时可以腌制成白萝卜干，具体做法是把白萝卜洗净以后去掉水分，再切成指头粗细条状，加盐腌制一天，去掉水分，再放到阳光下晒到半干，收起来以后加入香配生抽以及辣椒粉等材料调匀，一起腌制，三到五天以后就能入味，想吃时可以直接取出食用。

平时腌白萝卜咸菜也可以随腌随吃，做法很简单，就是把新鲜的白萝卜洗好以后切成细丝，加入少量地酱油和香醋，然后再放入适量的白糖与鸡精，调匀以后腌制半小时，再加入麻油或者辣椒油提味就可以。

白萝卜腌咸菜时，也可以制成泡菜食用，如果家中有泡菜汤，可以把白萝卜洗好以后切成块状，直接放在泡菜汤中腌制，十几天就能入味，如果没有也可以自己用醋和白糖以及生抽等食材调制菜汤，调好以后把白萝卜腌制进去，一个星期以后就入味，这时的白萝卜酸爽脆嫩，特别好吃。

腌制去水将切好的萝卜条放入盆中，撒入适量盐拌匀，腌制1-2小时至出水。

准备调料根据口味准备姜蒜、辣椒等调料，可调整辣度或增减香料。

调味拌匀将晾干的萝卜条放入盆中，加入姜蒜、辣椒、花生油、少量糖提鲜、酱油、醋、花椒油，撒入芝麻增香。

腌制时间可根据萝卜大小调整，确保充分出水。调味料比例可按个人口味增减，喜欢酸甜口可多加糖和醋。冷藏保存可延长保质期，建议1周内食用完毕。