焖大虾怎么做好吃，焖大虾怎么做好吃视频

虾怎么做才好吃又简单油焖大虾

1、大虾先煎后炒，煎出虾油步骤说明：在制作油焖大虾时，首先需要将大虾处理干净，包括去掉虾须、虾脚、虾枪，并用牙签挑去虾线。接着，在每只虾的背部划上一刀，这样便于后续入味。然后，锅烧热后倒入适量的油，油温六成热时下入鲜虾，小火煎炒5分钟左右，直至将虾皮煎至酥脆，并煎出大量虾油。

2、虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻炒加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花大火收汁完成出锅拓展油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。

3、加入适量的清水，水量以刚好没过大虾为宜。盖上锅盖，用中小火焖煮五分钟左右，直到汁水收干。这一步是为了让大虾更加入味，同时保持虾肉的嫩滑。调味出锅：待汁水收干后，撒上适量的鸡精，继续翻炒均匀。鸡精可以提升菜肴的鲜味，使整道菜更加美味可口。

4、做法：虾洗净开背，去虾线。锅内热油放虾炒至变色。放少许盐、白糖翻炒均匀。放多一些蒜末爆香，加入适量蚝油、生抽、适量清水、一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花、辣椒炒匀出锅。辣炒大虾做法：青红椒、葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾线。

5、想要做出简单又美味的油焖大虾，关键在鲜虾处理、酱汁调配和火候控制。

6、炒虾时要用旺火快炒，以保持虾肉的鲜嫩；而在制作油焖汁时，则要用小火慢炒，以免烧糊。此外，油的用量也要适中，既能使虾肉光泽诱人，又不至于过于油腻。总的来说，油焖大虾的制作虽然不算复杂，但每一个细节都影响着最终的口感。只有用心去做，才能做出地道的油焖大虾，让人回味无穷。

1、大家好呀，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法，喜欢吃虾的朋友快学起来吧。

2、大虾先煎后炒，煎出虾油步骤说明：在制作油焖大虾时，首先需要将大虾处理干净，包括去掉虾须、虾脚、虾枪，并用牙签挑去虾线。接着，在每只虾的背部划上一刀，这样便于后续入味。

3、经典油焖大虾食材：大虾、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。步骤：虾处理干净，剪去虾须和虾枪，挑出虾线，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入虾煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味。倒入煎好的虾，加适量清水，焖煮至汤汁浓稠即可。

2、经典油焖大虾食材：大虾、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐。步骤：虾处理干净，剪去虾须和虾枪，挑出虾线，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入虾煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐调味。倒入煎好的虾，加适量清水，焖煮至汤汁浓稠即可。

3、虾怎么做才好吃又简单油焖大虾大家好呀，今天给大家分享好吃又简单的油焖大虾做法，喜欢吃虾的朋友快学起来吧。

2、腌制大虾：处理完成后，将大虾放入碗中，加入适量的白酒、葱姜丝，抓匀后腌制30分钟。这一步是制作油焖大虾的关键，腌制不仅可以去腥增香，还能让大虾更加入味，肉质更加鲜嫩。煎制大虾：腌制完成后，将炒锅加热至5成热，加入少许油。将大虾逐个下入锅中，中小火煎制至亮红色。

3、腌制处理好的虾不要直接下锅，而是需要进行腌制。腌制可以去除虾的腥味，同时让虾肉更加入味。将处理好的大虾放入一个大碗中，加入适量的葱段和姜片，再倒入适量的白酒或料酒，腌制5分钟左右即可。腌制过程中，白酒或料酒的香气会渗透到虾肉中，起到去腥增香的作用。

4、下虾翻炒：倒入沥干水分的虾，倒入后立刻盖一下盖子以防虾跳出来。不要立刻翻炒，等最上面的虾开始变色再翻锅，每隔1分钟左右翻一次，直到虾全部变色。调味焖煮：加入2勺生抽、1勺老抽、1/2茶匙白糖，翻炒均匀。沿锅边淋上2勺料酒，盖上盖子，改为中火焖煮1分钟。