糖醋带鱼的做法最正宗的做法，糖醋带鱼的做法最正宗的做法视频

糖醋带鱼的做法步骤

1、糖醋带鱼的主要材料：主料：带鱼500g。调料：葱段5g，姜片5g，蒜5g，酱油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，盐4g，鸡精2g，鲜汤40g。具体步骤：准备带鱼：将带鱼切成约5公分左右的段，用盐略腌，以便入味。

2、糖醋带鱼的做法步骤如下：准备食材：带鱼350克。调料：食盐3克、酱油12克、醋35克、葱5克、姜5克、八角1个、白糖35克、黄酒10克、水100克、胡椒粉少许、生粉5克、植物油适量。处理带鱼：去鳞和鳍：使用钢丝球去除带鱼表面的鳞，清理肚子里的内脏，冲洗干净后切段。

3、糖醋带鱼最简单的做法如下：准备材料带鱼500克姜2片葱1根切段蒜茸1勺糖4勺醋4勺水3/4杯生粉1勺酒1勺制作步骤处理带鱼：将带鱼冲洗干净，抹干水分，切块。用少许盐和酒稍腌，然后扑上生粉。

4、选材与预处理带鱼处理选用新鲜带鱼，去除头尾、内脏及腹腔黑膜，洗净后切成5-6厘米的段。在鱼身两面划斜刀（或十字花刀），便于入味。部分做法建议用高度白酒或料酒加盐、白胡椒粉、葱姜片腌制20-30分钟去腥，后用厨房纸吸干水分。

1、在带鱼中加入料酒和淀粉，抓匀后腌制30分钟。这一步的目的是让带鱼更加鲜嫩，同时去除腥味。炸带鱼：将适量的油烧至7成热，然后倒入腌制好的带鱼。注意火候的控制，将带鱼炸至金黄色，然后捞出滤油。这一步是制作脆炸糖醋带鱼的关键，炸制的时间和火候都要掌握好，避免炸糊。调制糖醋汁：锅内留底油，爆香葱姜。

2、接下来，锅中留少许底油，加入大料、葱段、姜片、蒜片炒香，加入白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放入锅中，煮至汤汁剩下约1/3时，加入醋，撒上香菜段即可。制作糖醋带鱼的关键在于把握好炸鱼的时间和火候，炸得恰到好处的带鱼外酥里嫩，与酸甜的酱汁搭配，口感十分美妙。

3、制作步骤：准备带鱼：将带鱼洗净后去头、尾，切成适当长度的段。用盐和料酒腌渍带鱼约半小时，使其入味。挂浆油炸：将鸡蛋和干淀粉调成蛋糊。将腌渍好的带鱼放入蛋糊中挂浆。锅中加油，待油温升至七成热时，将挂好浆的带鱼下锅油炸至两面呈金黄色，捞出控油。

4、糖醋带鱼的简单做法如下：准备材料：主材料：带鱼辅料：鸡蛋、香菜、葱、姜、蒜、大料调料：盐、料酒、干淀粉、白糖、生抽、醋处理带鱼：将带鱼清洗干净，去头去尾，切成段。用盐和料酒腌制带鱼约半小时，以去除腥味。炸带鱼：将鸡蛋和干淀粉调和成蛋糊。

5、热油下锅：锅中倒入适量的油，开小火慢慢加热。炸制带鱼：将带鱼放入热油中，小火慢炸。注意，一次是炸不透的，需要炸两次，以确保带鱼内部熟透且外皮酥脆。沥油备用：全部炸好后，将带鱼捞起沥油，备用。调制糖醋汁并翻炒：清洗锅具：洗干净锅，确保锅中没有残留的油，以免影响糖醋汁的口感。

6、制作步骤：先把带鱼买回来收拾干净，买之后就让商家帮忙将带鱼处理好，把带鱼的内脏都处理干净。然后将带鱼切成6厘米左右的小段，准备1勺高浓度的白酒，倒进带鱼里面去腥。再加入花椒还有八角腌制10分钟左右。

选材与预处理带鱼处理选用新鲜带鱼，去除头尾、内脏及腹腔黑膜，洗净后切成5-6厘米的段。在鱼身两面划斜刀（或十字花刀），便于入味。部分做法建议用高度白酒或料酒加盐、白胡椒粉、葱姜片腌制20-30分钟去腥，后用厨房纸吸干水分。

糖醋带鱼最正宗且美味的做法如下：准备食材主料：带鱼2条辅料：鸡蛋2个，香菜段少许，葱段30克，姜片3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克调料：白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许处理带鱼带鱼洗净后去头、尾，切成适当长度的段。

糖醋带鱼的最正宗做法如下：所需食材：带鱼：400克香葱：2根生姜：2片八角：1粒料酒：1大勺酱油：1大勺香醋：2大勺白糖：2大勺盐：适量胡椒粉：少许做法步骤：处理带鱼：去除带鱼的头、尾、内脏和鱼鳍，冲洗干净后用厨房纸巾擦干鱼身表面的水分。

糖醋带鱼最正宗的做法如下：所需食材：带鱼2条鸡蛋2个香菜段少许葱段30克姜3片蒜片10克大料2粒干淀粉100克白糖25克醋20克盐5克料酒30克生抽15克香油少许制作步骤：准备带鱼：将带鱼洗净后去头、尾，切成适当长度的段。用盐和料酒腌渍带鱼约半小时，使其入味。

烹饪过程：锅中留少许底油，放入蒜末爆香。倒入调好的糖醋汁，小火加热至糖醋汁冒泡起泡。将炸好的带鱼段放入锅中，用中小火慢炖，让带鱼充分吸收糖醋汁的味道。期间要不断翻动带鱼，以免糊底。待糖醋汁逐渐浓稠，带鱼表面均匀裹上一层浓郁的糖醋汁时，即可关火出锅。

糖醋带鱼的正宗做法如下：准备食材与调料：食材：带鱼2条，鸡蛋2个，香菜段少许。调料：葱段30克，姜片3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐4克，料酒30克，生抽15克，香油少许。