苏子叶咸菜的做法，苏子叶酱的做法视频

苏子叶咸菜正确腌法

苏子叶咸菜的正宗腌制法选材与预处理选叶技巧：选择新鲜嫩绿的苏子叶（老叶口感粗糙），建议采摘时掐尖处理。叶片需完整无虫眼，洗净后沥干水分或晾干（部分做法强调晾干后再操作）。焯水处理：水烧开后放入苏子叶，焯烫时间根据叶片厚薄调整（5-30秒），迅速过凉水保持色泽和脆感。 攥干水分是关键，避免腌制时出水过多影响风味。

苏子叶洗净。放入蒸锅蒸1-2分钟。叶子变软、变色。然后把鸡精、耗油、辣椒粉、盐混在一起。拌成糊状。用手一片叶子、一片叶子的抹上拌好的调料。全部抹好后放在冰箱里，腌2个小时以上就可以做成苏子叶咸菜了。

方法一： 蒸制苏子叶：将苏子叶清洗干净后，摞在一起放入烧开的蒸锅中，蒸制五到十分钟，使口感更佳。 调制调料：将葱切成葱花，大蒜制成蒜茸，加入酱油、食用油、盐和白糖等调味料，用刷子醮取调料汁刷在每一片苏子叶上。 腌制：将刷好调料的苏子叶摆放在保鲜盒或可密封的容器中，腌制入味即可。

苏子叶的食用方法,简单美味又下饭,学会了可以做给家人吃

1、苏子叶蛋饼 准备两个鸡蛋和60克苏子叶，将苏子叶用水焯烫一下，捞出控干水分备用。 然后打入两个鸡蛋，将苏子叶加入，适量加盐、味精等调料，搅拌均匀。 热锅凉油将鸡蛋液倒入锅中，煎熟即可。

2、苏子叶的食用方法主要有以下几种：直接食用：凉拌：苏子叶可以直接凉拌食用，搭配适量的调味料，如酱油、醋、蒜末等，口感清新。素炒：将苏子叶洗净后，与蒜末等调料一起炒制，简单美味。腌制：苏子叶也可以腌制后食用，如制作泡菜，风味独特。

3、苜蓿叶的凉拌新吃法：将苜蓿叶清洗干净，焯水后加入香油、盐、蒜末和白醋进行拌匀，即可享用清新爽口的凉拌苜蓿叶。 苜蓿叶变身美味饼：将苜蓿叶与面粉、水和碱面混合后，制成饼状，蒸熟后搭配凉拌汁，美味与营养兼备。

苏子叶咸菜的做法

1、苏子叶咸菜的做法如下：主料：苏子叶 调料：粗辣椒粉、细辣椒粉、白糖、芝麻、生抽、大蒜 制作步骤： 清洗苏子叶：将苏子叶一片一片地洗干净，控干水分。也可以选择保留苏子籽一起腌制。 焯水：锅里烧白开水，水开后焯一下苏子叶，方法和焯其他蔬菜一样。 挤水：捞出苏子叶，用手攥几下，将水挤净。

2、苏子叶咸菜的正宗腌制法选材与预处理选叶技巧：选择新鲜嫩绿的苏子叶（老叶口感粗糙），建议采摘时掐尖处理。叶片需完整无虫眼，洗净后沥干水分或晾干（部分做法强调晾干后再操作）。焯水处理：水烧开后放入苏子叶，焯烫时间根据叶片厚薄调整（5-30秒），迅速过凉水保持色泽和脆感。

3、苏子叶咸菜的制作方法有多种，以下是三种常见的做法：方法一： 蒸制苏子叶：将苏子叶清洗干净后，摞在一起放入烧开的蒸锅中，蒸制五到十分钟，使口感更佳。 调制调料：将葱切成葱花，大蒜制成蒜茸，加入酱油、食用油、盐和白糖等调味料，用刷子醮取调料汁刷在每一片苏子叶上。

4、苏子叶咸菜的做法：地里摘回来的苏子叶，想这么大了就得掐尖了，要不吃着老。水烧开后讲洗净的苏子叶抄一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分。攥干后的苏子叶放在盆里待用。放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点。拌就好了，味道很正的，就是老味道。