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鸡蛋肉饼的制作方法

调制蛋液：鸡蛋打入大碗中，加少许盐打散，放入切好的葱花拌匀。组合成型：平底锅烧热后倒少许油，转小火。将肉馅平铺在锅底，用铲子压成薄饼状，煎至底部定型（约2分钟）。翻面后继续煎至两面微黄，肉馅熟透，盛出备用。同一锅中补少量油，倒入一半蛋液，晃动锅铺平。

鸡蛋打散，加入少许盐调味。锅中再倒少许油，倒入蛋液，摊成蛋饼。待蛋液半凝固时，铺上炒好的肉末和芝士片，对折煎至芝士融化即可。 香葱鸡蛋肉饼材料：鸡蛋 2个 猪肉末 100克 香葱 2根（切碎）盐 适量 生抽 1小勺 料酒 少许 食用油 适量做法：猪肉末用生抽、盐和料酒腌制10分钟。

摆盘 将调好的肉馅平铺在蒸碗底部，轻轻压平，中间稍微凹进去一点，方便鸡蛋固定。打蛋 在肉饼中间打入2个鸡蛋（可以全蛋，也可以只用蛋黄，看个人喜好）。 轻轻晃动碗，让蛋液稍微渗入肉饼边缘。蒸制 蒸锅水烧开后，放入蒸碗，盖上盖子或保鲜膜（防止水汽滴入）。

鸡蛋肉饼的制作方法如下：准备食材 主要材料：肉（建议选用猪肉，肥瘦相间为佳）、鸡蛋。辅助材料：蒜、白醋、酱油、盐、淀粉。食材处理 肉的处理：将肉切成小丁，然后加入蒜一起剁碎。蒜的加入可以提升肉饼的香味。

猪肉饼怎么做好吃

1、调肉馅：将猪肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和香油。打入鸡蛋，顺一个方向搅拌至肉馅上劲（粘稠有弹性）。加入挤干水分的芹菜碎，继续搅拌均匀。成型：分次加入面粉（约2-3汤匙），搅拌至馅料能捏成团不散即可。取适量馅料，用手掌压成圆饼状（厚度约1厘米）。

2、煎猪肉饼的做法如下： 准备材料： 将猪肉剁碎。 胡萝卜切丁。 准备葱花。 调制馅料： 将剁好的猪肉和胡萝卜放入同一容器中。 加入适量的食用盐、鸡精、五香粉、料酒和生抽，搅拌均匀。 加入鸡蛋和葱花： 在馅料中加入一个鸡蛋，并搅拌均匀。 再放入葱花，继续搅拌均匀。

3、馅料：肉末+甜玉米粒50g+马苏里拉芝士20g+黑胡椒。酸菜猪肉饼 馅料：肉末+东北酸菜100g（挤干切碎）+花椒油半勺。快手款豆腐肉饼 馅料：肉末200g+嫩豆腐100g（捏碎）+胡萝卜丁+淀粉1勺。西葫芦肉饼 馅料：肉末+擦丝的西葫芦（挤干水分）+虾皮1把。

肉饼的做法简单好吃

1、我制作简单的鲜肉饼的做法，可以参考一下。 先将面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒30分钟左右。醒好的面团搓成长条，擀成薄片。在薄片上放上肉馅，像包包子一样把肉馅包起来，然后按扁 。平底锅中放油，小火煎至两面金黄色。

2、准备材料 猪肉：建议选用肥瘦比例适中的肉，如三七开的五花肉或者后腿肉，大约200克左右。这样的肉质既能保证肉饼的鲜嫩多汁，又不会过于油腻。板栗：适量，一般10-15颗左右，根据个人喜好调整。选择新鲜、饱满、无虫蛀的板栗，口感更佳。

3、做法：香菇泡发，切碎备用。将肉馅与香菇混合，剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃。将生抽2克，糖2克，香油1克，盐和少许胡椒粉放入香菇肉馅中，搅拌均匀。取一小块肉馅，搓成圆形，然后压成饼状。

4、东河肉饼的做法和配方 配方：面粉：适量（根据需求调整，建议使用中筋面粉或高筋面粉）盐：少许凉水：适量肉馅材料：猪肉馅、生抽、老抽、蚝油、饺子馅料粉、松鲜鲜（可选）、食用油、香油、葱花制作步骤：和面醒面：将面粉倒入大碗中，加入少许盐搅拌均匀。

正宗梅干菜肉饼的做法

1、取适量的梅干菜肉馅放在面皮中间，像包包子一样把馅料包起来，捏紧收口，收口处可以捏成一个小尖，防止煎制的时候馅料漏出。然后将包好的面团轻轻按扁，整理成一个小圆饼状。煎制 热锅，锅中倒入食用油，油热至六成（大概160 - 180℃，可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出）后，放入做好的梅干菜肉饼。

2、食材：饼皮材料适量、面粉300g、糖粉5g、水150g、饼馅材料适量、菜干（梅干菜）适量、五花肉适量、小葱适量、盐少许、鸡精1勺。面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水分。起锅下油略炒。

3、食材准备：制作饼皮需要面粉300克、糖粉5克、水150毫升。饼馅的材料包括泡软的梅干菜、五花肉、小葱，以及适量的盐和1勺鸡精。面团制作：将面粉、糖粉混合后，逐渐加入水，揉成表面光滑的面团。完成后，用保鲜膜覆盖，让面团醒发30分钟。

4、发面梅干菜肉饼的制作方法如下：食材准备 面粉180g 酵母粉2g 猪肉220g 梅干菜1小碗 料酒1勺 生抽1勺 盐适量 鸡蛋1个 十三香2g 葱姜蒜适量 白芝麻5g 制作步骤 梅干菜处理： 将梅干菜用清水冲洗干净，浸泡约30分钟，泡发后洗净挤干水分，切碎备用。

5、正宗梅干菜肉饼的做法如下：准备食材 饼皮材料：面粉300g、糖粉5g、水150g 饼馅材料：梅干菜适量、五花肉适量、小葱适量、盐少许、鸡精1勺 制作步骤 和面醒发： 将面粉、糖粉和水混合，揉成光滑的面团。 盖上保鲜膜，让面团醒发30分钟。

土家鲜肉饼的做法和配方

1、土家族鲜肉饼的做法： 将面粉倒入盆中，逐渐加入温水并用筷子搅拌成小面块；不要一次性加入所有水，因为不同面粉的吸水性不同。静置10分钟后再次揉面，面团会更容易变得光滑。 将揉好的面团盖上，静置20分钟。 利用饧面的时间准备饼上刷的酱料。将三种酱料准备好，特别是四川豆瓣酱要剁得碎一点。

2、土家鲜肉饼是一种流行于中国土家族地区的传统小吃，以其外酥里嫩、香气扑鼻而深受欢迎。

3、土家鲜肉饼的做法和配方如下：配方： 主要原料：中筋面粉或高筋面粉、水 肉馅选择：猪肉、牛肉或羊肉 调料：葱姜蒜、盐、酱油、胡椒粉 做法： 准备食材： 选择优质的中筋面粉或高筋面粉，以及适量的水。 根据个人口味选择肉馅，并将其剁碎。

4、土家肉饼的做法和配方如下：配方 主料：小麦面粉200g、猪肉150g。辅料：适量油、适量盐、适量细香葱、适量姜、适量蚝油、适量胡椒粉、适量芝麻油、适量开水、适量生抽、适量生粉。做法 和面：称好面粉，加入少许盐。边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

5、土家肉饼的做法和配方如下：准备主料：需要小麦面粉200g和猪肉150g哦。准备辅料：适量的油、盐、细香葱、姜、蚝油、胡椒粉、芝麻油、开水、生抽和生粉，这些调料可是让肉饼味道丰富的关键呢！和面：称好面粉后，加点盐，然后一边加入开水，一边用筷子搅拌，直到面粉都变成小颗粒状。

6、主料：小麦面粉200克，猪肉150克。 辅料：食用油适量，食盐适量，细香葱适量，生姜适量，蚝油适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，开水适量，生抽适量，生粉适量。 称取适量小麦面粉，加入少许食盐。 边加入开水边用筷子搅拌，直至面粉全部形成小颗粒状。