白凉粉的做法视频教程美食，白凉粉的做法视频教程

自制白凉粉怎么做好吃

制作步骤：溶解粉浆取50g白凉粉倒入碗中，先加入200ml凉开水搅拌至完全无颗粒，形成均匀浆液。

将500克的红薯粉，加两碗水稀释，再加三克食用盐。锅中放三碗水，大火烧开，把稀释好的水淀粉，慢慢倒入锅中，枝郑轮一边到一边搅拌，转入小火慢慢熬制，熬好后关火再焖5分钟。将熬好的凉粉倒入容器里，慢慢放凉。

做法作法一：将绿豆粉倒入煮锅中，加入冷水，搅拌均匀。将锅放置小火上慢慢加热，同时用筷子往同一方向划圈，刚开始的时候可以慢一些（不要出现沉淀即可），当水开始冒泡泡的时候，划圈的速度就要快一点了。冒泡后大概搅拌1-2分钟左右，看锅中出现浆糊状，而且糊糊开始发亮，就可以关火了。

白糖/红糖/蜂蜜（调味用）可选配料：水果丁、坚果碎、薄荷叶做法：调粉浆：先用少量冷水（约100ml）将白凉粉末调成无颗粒的糊状。煮制：剩余清水烧开，转小火，倒入调好的粉浆，边倒边快速搅拌。保持小火煮1-2分钟至沸腾，关火。定型：倒入容器或模具中，静置放凉（室温或冷藏1小时凝固）。

白凉粉的家常做法如下：所需材料：凉粉 300克葱花 5克蒜末 10克酱油 5克醋 20克盐适量香油 15克鸡精少许辣椒面适量色拉油 10克制作步骤：准备凉粉：将凉粉洗干净后，切成小段备用。准备调料：将葱花和蒜末准备好，放入一个碗中。同时，将辣椒面也放入碗中。

传统白凉粉的做法材料：凉粉 300克、葱花 5克、蒜末 10克、酱油 5克、醋 20克、盐适量、香油 15克、鸡精少许、辣椒面适量、色拉油 10克。步骤：将凉粉洗净，切成小段。准备调料：将葱花、蒜末和辣椒面放入碗中。热锅色拉油，烧至较热时，浇在辣椒和葱蒜末上，加盐和鸡精。

清水500毫升（比例一般为1：10，具体参考包装说明）糖或蜂蜜（调味用）其他配料：水果丁、红糖水、桂花酱、薄荷叶、坚果碎等（可选）步骤：调粉浆：将50克白凉粉倒入碗中，加入100毫升清水（总水量的一部分），搅拌成无颗粒的稀糊状。煮制：锅中倒入剩余的400毫升清水，大火烧开。

将葱花、姜末、香油、酱油等调和在一起。d. 将凉粉切成小块，放入碗中，加入海鲜和调好的料汁即可。以上是几种简单的白凉粉家常做法，可以根据个人口味调整配料和调料的种类和比例。白凉粉的做法灵活多变，可以根据季节和个人喜好添加不同的配料，如水果、蔬菜、肉类等，创造出多种口味的凉粉。

1、主料：凉粉（黑白均可，根据个人喜好选择）辅料：花生（用于最后点缀，增加口感）调料：蒜蓉、酱油、陈醋、香油、麻油、红油、白糖、味精、盐（少许）、老干妈、葱花制作步骤：切凉粉：首先，将凉粉切成条状，大小适中，方便入口。切好的凉粉放入盘子中，摆放整齐。

2、除了凉粉果之外，其实也可以用另外一种植物来制作，那就是把假酸浆的种子用水浸泡、搓揉，也可以成为制作白凉粉的原料的。人们一般称这种为“石凉粉”，因为假酸浆籽也叫做石花籽，但是这种做法需要加入石灰水之类的作为凝固剂，所以比起凉粉果就没那么纯粹天然了。

3、白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对。做凉粉的方法：原料：淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1：5。做法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。接着再将四杯水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少量的矾，一点点就够了。

4、白凉粉是一种夏天食用时可以消暑、解渴的小吃，在南方地区非常流行。我们平时在家也可以自己制作白凉粉，就算无法购买到白凉粉粉，也可用淀粉制作出来。用淀粉做白凉粉时，首先要将淀粉放入碗中用清水化开，要保证淀粉被搅拌均匀，没有多余的颗粒。

5、第一步：碗里边加入适量扁豆淀粉和盐搅拌匀称，再准备适量清水，大家一边搅拌淀粉一边向淀粉里边少量多餐倒进清水，一直到碗里边的淀粉并没有颗粒才行。提醒：做凉粉应该用扁豆淀粉做，做出来的凉粉才能成小块，口味也会更加筋道，放盐是为了给凉粉变得越来越劲道。

6、白凉粉的制作步骤准备工作：将魔芋粉放入容器中，加入适量的水搅拌均匀，待魔芋粉充分吸水后，加入适量的食盐搅拌均匀。煮制魔芋粉糊：将魔芋粉糊倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，直至糊状物变得透明、粘稠。倒入容器：将煮好的魔芋粉糊倒入容器中，用刮刀整理表面，使其平整。