冬瓜汤怎样做?，冬瓜汤怎样做

怎么做冬瓜汤

1、广东人做的单纯冬瓜汤（又称冬瓜清汤）是一道经典的家常消暑汤品，做法简单但讲究原汁原味。

2、蜂蜜冬瓜汤 材料：枸杞一些蜂蜜适量冬瓜500克柠檬汁适量做法：准备材料：冬瓜去皮、去瓤、去子，洗净后切成块状。煮沸：将切好的冬瓜块倒入砂锅中，加水大火煮沸。小火炖煮：煮沸后改小火，继续煮20分钟。加入枸杞和蜂蜜：20分钟后，放入枸杞，并加入适量的蜂蜜。

3、步骤：处理食材：猪骨/排骨冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，焯水去血沫后捞出洗净。冬瓜切块（保留皮更利水，但需刷洗干净）。干贝提前用温水泡发20分钟。炖汤底：锅中加5升清水，放入猪骨、姜片、干贝，大火煮沸后转小火慢炖30分钟（若用高压锅，上汽后压15分钟）。

4、加半勺淀粉（土豆淀粉或玉米淀粉）抓匀，形成保护层。 最后淋1勺食用油封住水分，腌15分钟。煮汤技巧冬瓜处理：冬瓜去皮切薄片或小块，缩短煮制时间，避免肉片久煮变老。火候控制：水沸后先下冬瓜煮至半透明（约3分钟），再转小火保持微沸。

5、处理冬瓜：冬瓜去皮去瓤，切薄片或小块（易熟且入味）。煮汤底：锅中加水烧开，放入姜片和花椒去腥增香。下冬瓜：水沸后倒入冬瓜，中火煮8-10分钟至半透明状。调味：关火前加盐，淋几滴火麻油或香油提味，撒葱花可选。特点：清爽解腻，适合夏日消暑，全程15分钟完成。

6、方法一：海鲜冬瓜汤 准备材料：蚬子、冬瓜、胡萝卜、姜片、枸杞、葱花、香菜。 制作步骤： 煮蚬子汤：将蚬子洗净，加两碗水煮熟，待蚬子张开后捞出，保留蚬子汤。 准备食材：冬瓜切块或薄片，胡萝卜切片，准备姜片、枸杞、葱花和香菜。

冬瓜汤怎么做

手心蘸水，将肉馅搓成直径约2厘米的小丸子备用。 煮汤底： 锅中加清水800毫升（约4碗），放入姜片，大火烧开后转中小火，保持微沸状态。 逐个下入肉丸，避免粘连，煮至丸子浮起（约3分钟），撇去浮沫。 加入冬瓜： 放入冬瓜块，转中火煮8-10分钟至冬瓜半透明，用筷子能轻松戳透。

冬瓜汤简单又好吃的家常做法基础版清甜冬瓜汤食材：冬瓜500克、姜2片、花椒5-6粒、火麻油/香油少许、盐适量、清水800毫升。步骤：处理冬瓜：冬瓜去皮去瓤，切薄片或小块（易熟且入味）。煮汤底：锅中加水烧开，放入姜片和花椒去腥增香。下冬瓜：水沸后倒入冬瓜，中火煮8-10分钟至半透明状。

猪骨/排骨冷水下锅，加1勺料酒、2片姜，焯水去血沫后捞出洗净。冬瓜切块（保留皮更利水，但需刷洗干净）。干贝提前用温水泡发20分钟。炖汤底：锅中加5升清水，放入猪骨、姜片、干贝，大火煮沸后转小火慢炖30分钟（若用高压锅，上汽后压15分钟）。

清炖冬瓜汤（2人份）材料：冬瓜 500克（去皮去瓤后）排骨或瘦肉 200克（可选，素食可省略）姜 2片 清水 800-1000毫升 盐 适量 葱花/香菜 少许（装饰用）步骤：处理食材：冬瓜去皮去籽，切块（约2厘米厚，炖煮后易软但不易碎）。

准备冬瓜：将冬瓜去外皮、去瓤和籽，洗净后切成大薄片，再切成木梳状。将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。这一步有助于冬瓜在炖煮时保持形状，同时增加汤的浓稠度。烫煮冬瓜：将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，这一步是为了去除冬瓜的涩味，同时使冬瓜更加软糯。

方法一：海鲜冬瓜汤 准备材料：将蚬子洗净，冬瓜切块或薄片，准备少许胡萝卜、姜片2个，以及几颗枸杞、葱花和香菜。煮蚬子汤：将蚬子加入两碗水中煮熟，待蚬子张开后捞出，保留蚬子汤。炖煮冬瓜：将冬瓜、胡萝卜、姜片放入蚬子汤中，慢火煮10分钟左右，期间撇去浮沫。

我买回家一块冬瓜怎样做汤好吃

1、加入冬瓜块和枸杞，再炖15分钟至半透明状，加盐调味即可。关键：排骨先炖出鲜味，冬瓜后放避免煮烂。 薏米冬瓜老鸭汤（祛湿滋补） 材料：冬瓜300克、鸭肉半只、薏米50克、陈皮1小块步骤： 鸭肉焯水后煎至微黄，薏米提前浸泡1小时； 所有材料放入汤煲，大火煮沸后转小火炖5小时； 冬瓜最后20分钟加入，喝前撇去浮油。

2、炖骨汤底：骨头转入砂锅，加足量开水（一次加够，中途不添水），放葱结、姜块，大火煮沸后转小火慢炖5小时。 若有干贝，此时连泡发的水一同加入，鲜味倍增。处理冬瓜：冬瓜去皮去瓤，切3cm厚块（太薄易煮烂）。

3、买羊杂的时候可以让商贩帮忙切成细丝，不要忘了要一点羊油，这样做出来的羊杂冬瓜汤才好喝。把羊油切碎，锅里面放一点食用油，把羊油放进去，炸出油汁，放入羊杂翻炒几下，加入适量开水水开之后煮5分钟左右，再把切好的冬瓜片放进去煮5分钟，加入盐，胡椒粉调味味道特别鲜美。瘦肉冬瓜汤也是特别好喝的。

冬瓜汤怎样做最好吃

1、冬瓜排骨汤（经典款） 材料：冬瓜500克、排骨300克、姜3片、枸杞10粒、盐适量步骤： 排骨冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出洗净； 冬瓜去皮切块（保留绿皮更解暑，但需刷净表面绒毛）； 排骨、姜片放入砂锅，加足量清水炖40分钟至软烂； 加入冬瓜块和枸杞，再炖15分钟至半透明状，加盐调味即可。

2、要让冬瓜肉片汤的肉片嫩滑，关键在于肉的选择、处理和烹饪技巧。以下是具体做法：选肉与切肉选肉：选择猪里脊或梅花肉（前腿肉），这两个部位筋膜少、肉质细嫩，适合切片煮汤。切肉技巧：肉冷冻半小时后更好切，逆着纹理切成薄片（约2毫米厚），破坏纤维组织，口感更嫩。

3、锅中倒入少许油，放入葱花煸香，加入平菇炒两分钟，依次加入冬瓜，蚝油一勺，倒入清水煮10分钟。然后打开锅盖加入鸡蛋继续煮1分钟。 出锅前撒少许香菜和盐，不喜欢香菜可以不放。也可以适量放几滴香油增香。一款营养美味的汤就做好了。

冬瓜胡萝卜骨头汤的做法

1、猪骨（推荐筒骨或排骨）500克 冬瓜500克（去皮切块） 胡萝卜1根（约200克，滚刀切块） 生姜3片（去腥）辅料 盐适量 料酒1勺（焯水用） 清水约2升 步骤详解： 处理骨头浸泡去血水：猪骨洗净后，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次，减少腥味。

2、处理骨头：猪骨头焯水后捞出备用。 处理海带：干海带提前泡发，洗净后切成小块。 炖骨头：将骨头、海带、姜片放入锅中，加入足量清水和料酒，大火煮开后转小火炖煮1小时。 加入冬瓜：冬瓜去皮切块，加入锅中，继续炖煮20-30分钟。 调味：最后加入盐调味即可。

3、大骨头炖冬瓜汤的做法非常简单，先将大骨头炖两个小时，然后将冬瓜切成块，放入锅里煮几分钟即可。