番茄汁鱼的做法家常做法，正宗番茄汁鱼的做法

番茄鱼最简单的做法

番茄青鱼的做法 青鱼处理干净并用料酒、糖、醋、蚝油、酱油腌制四个小时左右。 将西红柿洗净，用料理机打碎备用，姜洗净切丝，蒜洗净切片，葱洗净切段。 锅烧热，倒油，将姜丝放入，炸至变色，后放入鱼、葱段、蒜片。 再依次放入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水（或者全用啤酒）。

番茄鱼最简单的做法如下：准备食材：将鱼洗干净，对半切开，鱼头片好，鱼头和鱼骨放入碗中，加入盐、生姜片、小葱和料酒腌制。番茄滚刀切好，大蒜去皮，准备少许生姜。炒制番茄：锅中加入少许油，放入番茄翻炒，炒出浓郁的番茄汁后，装入汤锅备用。

处理食材 鱼肉处理：鱼切片（或切块），用清水冲洗后沥干，加1勺料酒、少许盐、白胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。番茄处理：番茄顶部划十字，开水烫1分钟去皮，切小块备用（不去皮也可，但口感略差）。 炒制番茄汤底 热锅倒少许油，爆香姜片、蒜末、葱白。

西红柿鱼的做法最正宗的做法

1、正宗番茄鱼的做法如下： 准备鱼片 将鲤鱼切开去骨，斜切成鱼片。 将鱼片放入盆中，加入姜片和料酒，抓匀腌制片刻。 熬制鱼汤 热油锅，放入鱼骨和姜片，煎至两面微黄。 倒入开水，大火烧开，熬制鱼汤至浓白，然后捞出鱼骨和姜片。 制作番茄汤底 西红柿去皮切片，葱姜切片备用。

2、腌制鱼片：将草鱼片洗净沥干，用少量盐和料酒腌制15分钟左右，以去腥增香。腌制完成后，加入适量的淀粉（生粉），用手轻轻抓匀，使鱼片表面裹上一层薄薄的淀粉浆，这样可以使鱼片在煮制时更加嫩滑，不易散开。

3、冰鲜的鱼去内脏，控干水分。西红柿洗净切小块备用。备好葱姜蒜和红辣椒。处理鱼：将鱼切成小段，以便更好地入味和烹饪。炸鱼：热锅烧油，大约5成热时，将鱼放入锅中炸。为防止鱼皮粘锅或蹦溅，可事先在鱼身上拍点面粉。炸到两面的鱼肉都稍微变黄为止，然后盛出备用。

4、首先，将鲤鱼切开去骨，斜切成片，然后将鱼片放入盆中，加入姜片和料酒，抓匀腌制片刻，以便更好地入味。接着，热油锅放入鱼骨，加入姜片，倒入开水大火烧开。此时，将西红柿去皮切片，葱姜切片，放入锅中爆香。随后，倒入西红柿翻炒，加入适量的白糖提鲜。

5、首先，将鲤鱼切开去骨，斜切成片，将鱼片放入盆中。接着，加入姜片和料酒，用手轻轻抓匀，让鱼片充分吸收调味。接下来，准备热油锅，放入鱼骨，加入姜片，倒入开水大火烧开。与此同时，将西红柿去皮切片，葱姜切片备用。待油锅热后，先放入葱姜爆香，再倒入西红柿翻炒。

6、西红柿鱼好吃的做法如下：准备食材：鱼：选择新鲜的鱼，鱼头可用来炖汤，鱼肉切片或切块备用。西红柿：烫去外皮，一半切片，一半切碎，以便在烹饪过程中分阶段使用。蒜、姜、葱：蒜切碎并多准备一些，姜切碎，葱切段，用于腌制鱼头和爆香。料酒：用于腌制鱼头，去腥增香。

番茄汁鱼有什么简单的做法?

准备鱼肉：将新鲜鱼肉洗净，去骨去皮，切成片或块状，用盐、料酒腌制10分钟左右，去腥增鲜。番茄处理：将番茄洗净，切成小块，备用。可以用热水烫一下，便于剥皮。蒜姜葱切末：将大蒜、姜、葱切成末备用，这些调料可以增加菜肴的香气。

其实我们在家里也能吃到番茄鱼，学会之后再也不用去饭店了，又便宜又卫生，现在就给大家分享我自己总结的番茄鱼的做法，不仅简单快手，而且保留了番茄鱼做法的精髓。

番茄汁鱼的做法如下：原料：草鱼一条大个番茄三个火锅底料一小袋姜适量花椒适量盐少许糖少许制作步骤：准备食材：将草鱼处理干净，片成鱼片，鱼头鱼骨分开备用。大个番茄洗净后切片。姜切丝备用。炒制底料：锅中放入少许油，待油温达到七成热时，放入花椒炸出香味。

番茄鱼最简单的做法如下：准备食材：将鱼洗净对半切开，鱼头片好，鱼头和鱼骨用盐、生姜片、小葱和料酒腌制；番茄滚刀切好，大蒜和少许生姜去皮备用。炒制番茄：锅中加入少许油，放入番茄翻炒；炒出浓郁的番茄汁后，将番茄汁倒入汤锅中备用。

番茄调味酱做鱼的做法

1、番茄酱汁草鱼块材料：草鱼块、番茄酱、料酒、盐、花椒、葱姜蒜、面粉做法：腌制：鱼块用料酒、盐、花椒、葱姜蒜腌制15分钟去腥。裹粉：调少量面粉均匀裹在鱼块表面（可防粘锅且更酥脆）。煎/炸：热油煎至两面金黄，盛出备用。调汁：锅中留底油，加番茄酱、少许水、糖和生抽熬成浓汁，淋在鱼块上即可。

2、以下是番茄酱烧鱼的最简单做法：食材准备 鱼 可以选用草鱼、鲈鱼、鲫鱼等。以鲈鱼为例，肉质鲜嫩，刺相对较少。准备一条鲈鱼（约500 - 700克），将鱼处理干净，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，用清水冲洗干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。

3、处理鱼 鱼洗净后两面划斜刀，用厨房纸吸干水分。 热锅冷油（油量稍多），撒少许盐防粘，将鱼煎至两面金黄定型，盛出备用。炒制酱汁 留底油爆香葱姜蒜末，转小火加番茄酱炒出红油（约20秒）。 依次加入料酒、生抽、白糖、白醋，翻炒均匀后倒入清水烧开。

番茄汁鱼的做法

1、番茄汁鱼的做法如下：原料：草鱼一条大个番茄三个火锅底料一小袋姜适量花椒适量盐少许糖少许制作步骤：准备食材：将草鱼处理干净，片成鱼片，鱼头鱼骨分开备用。大个番茄洗净后切片。姜切丝备用。炒制底料：锅中放入少许油，待油温达到七成热时，放入花椒炸出香味。

2、番茄青鱼的做法 青鱼处理干净并用料酒、糖、醋、蚝油、酱油腌制四个小时左右。 将西红柿洗净，用料理机打碎备用，姜洗净切丝，蒜洗净切片，葱洗净切段。 锅烧热，倒油，将姜丝放入，炸至变色，后放入鱼、葱段、蒜片。 再依次放入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水（或者全用啤酒）。

3、番茄汁鱼的做法如下：准备原料 主要材料：草鱼一条，需确保新鲜，以保证菜肴的口感和风味；大个番茄三个，番茄的品质直接影响菜肴的色泽和酸甜度。辅料：火锅底料一小袋，用于增添菜肴的香辣味道；姜一块，用于去腥增香；花椒适量，用于提升菜肴的麻香口感。

4、番茄汁鱼的做法如下：原料： 草鱼一条 大个番茄三个 火锅底料一小袋 姜适量 花椒适量 盐少许 糖少许 步骤： 准备食材：将草鱼鱼片成肉片，番茄切片，姜切丝备用。 炒制调料：锅中放油少许，七成热时放入花椒炸出香味，然后加入番茄、火锅底料和姜丝，略为翻炒。

5、淋汁：将煮好的鱼片摆放在盘中，然后将炒好的番茄汁均匀地浇在鱼片上。出锅：撒上葱花点缀，一道美味的番茄汁鱼就完成了。【小贴士】选择鱼肉时，应选用新鲜的鱼，鱼肉口感更佳。腌制鱼肉时，可以加入少量淀粉，这样可以使鱼肉更加嫩滑。番茄汁的甜度可以根据个人口味调整，喜欢酸一些的可以减少糖量。

6、番茄汁鱼的做法如下：所需原料：草鱼一条大个番茄三个火锅底料一小袋姜适量花椒适量盐少许糖少许制作步骤：准备食材：将草鱼处理干净后，片成鱼片，鱼头鱼骨分开备用。番茄洗净后切片。姜去皮切丝备用。