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晒干的鱼怎么做好吃又简单

1、蒸鱼干（最原汁原味）材料：鱼干1条、姜丝、葱段、料酒1勺、糖少许、食用油1勺做法：鱼干提前用温水浸泡30分钟（去盐分并软化），切块。鱼块铺盘，加姜丝、料酒、少许糖，淋一勺油。水开后上锅蒸10分钟，出锅撒葱花即可。Tips：搭配腊肉一起蒸，风味更足。

2、先把鳕鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鳕鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利。切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。

3、晒干水分的草鱼可以通过以下几种方法制作得美味可口：蒸制食用切段浸泡：首先将晒干的草鱼切段，放入水中浸泡约2小时，让其充分吸收水分，恢复一定的柔软度。简单调味：之后将浸泡好的鱼段放入蒸锅中蒸制。蒸制时，除了少许盐之外，不需要添加其他佐料，这样可以最大程度保留鱼的鲜味。

4、晒干的小鱼干本身味道鲜美，浓缩了鱼的鲜味和咸香，适合用多种方式烹饪。

5、晒干的咸鱼经过风干和盐渍，风味浓郁咸香，适合通过各种烹饪方式激发其独特滋味。以下是几种经典又美味的做法，供你参考：咸鱼蒸肉饼（下饭神器）材料：咸鱼1小块（约50克）、猪肉末300克（肥瘦3：7）、姜丝少许、葱花、糖1茶匙、生抽1勺、淀粉1勺、胡椒粉少许。

6、晒干的油光鱼如何烹饪？首先，你可以选择蒸制。将鱼块切成拇指粗细，洗净后放入盘中；撒上姜丝，淋上花生油或你喜欢的其他食用油，然后放入已开的锅中蒸8-10分钟。这是一种简单的蒸制方法。另外，煎制也是一种不错的选择。

泡发鱼干：同红烧做法一样，将大鱼干用清水浸泡3 - 5小时至软。腌制鱼干：将泡发好的鱼干放在盘中，在鱼身上划几刀，方便入味。然后撒上适量的盐、白胡椒粉，倒入料酒，铺上姜丝，腌制15 - 20分钟。清蒸：锅中加水烧开，放入腌制好的鱼干，大火蒸10 - 15分钟。具体时间根据鱼干的大小和厚度适当调整。

鱼干炖豆腐准备食材：鱼干切块，北豆腐焯水去腥后切块。炒香炖煮：姜葱爆锅，鱼干煎至微焦，加清水烧开转小火慢炖20分钟。加豆腐：放入豆腐块，炖至汤汁奶白，加盐、胡椒粉调味，撒香菜末增香。香辣鱼干爆炒辅料：热油炒香花椒、蒜片、辣椒碎、豆豉，加豆瓣酱炒出红油。

将新鲜鱼干用淡盐水浸泡30分钟，去除鱼身上的腥味。然后沥干备用。锅中加适量清水，放入生姜片和料酒，大火煮沸。将鱼干放入锅中焯水，煮约3分钟。然后捞出鱼干，沥干备用。另取一只炒锅，加入适量的油，烧热后放入葱花、生姜煸炒出香味。

1、要让晒干的白条鱼干变得美味可口，您可以考虑以下几种烹饪方法：清炖白条鱼汤将晒干的白条鱼干浸泡在温水中，去除多余的盐分。然后，将鱼干切成适当大小的块状。将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，然后加入鱼干块。轻轻炖煮，不要搅拌，以防鱼肉破碎。炖至鱼肉变得鲜嫩，然后用盐、胡椒粉和一些清汤调味。

2、翻炒鱼干：将白条鱼干倒入锅中，大火翻炒2分钟，使其均匀受热。淋入适量料酒，倒入老抽，翻炒均匀，使鱼干上色。焖烧：倒入没过鱼干的凉水，大火烧至水开。放入少量的盐，适量的鸡精，以及葱白段。盖上锅盖，转中火焖烧，使鱼干充分吸收汤汁。

3、首先，可以采用清蒸的方法。洗净鱼干后，根据容器大小切成适当大小的块，放入容器中，加入葱姜蒜，花椒粉，酱油，盐，料酒。如果喜欢口感更丰富，可以加入豆油或猪油，但不要放太多。在锅上蒸煮，直到开始出蒸汽计时十分钟即可。其次，还可以尝试红烧。洗净鱼干后切成块备用。

4、红烧长江白条鱼干步骤1 红烧长江白条鱼干的做法大全腊月里腌制白鲦鱼干的方法：将买来的半斤左右大小的白鲦鱼择去内脏清洗干净去腮，按10斤净鱼6两盐的比例，将鱼和腌制盐拌匀，放置两三天后，把鱼取出清水冲洗干净，沥水，然后用绳子或者铁丝把鱼穿成串，放于阴凉通风处晾晒成干。

5、清蒸白条鱼干将洗净的白条鱼干放置在蒸盘中，根据蒸盘大小，可将鱼干切成适当块状。加入适量的葱姜蒜、花椒粉、酱油、盐和料酒。如果喜欢口感更丰富，可以添加少量豆油或猪油。上锅蒸约十分钟，以蒸汽开始升起为计时起点。红烧白条鱼干先将洗净的白条鱼干切块备用。

6、把白条鱼剖刮好（无论多少）备用；准备吃面条的中碗放共半碗有一半酱油和一半水的液料。把菜、植物等油放入铁锅内加热至八成，然后把剖刮好的白条鱼先放入液料中沾一下滴干后随即放入热油锅中，当鱼被炸成金黄色后，马上加入一小勺（20克）醋，约三秒钟后醋散鱼随即起锅。