海参的做法最正宗的做法，葱烧海参的做法最正宗的做法

葱烧海参正宗做法

详细步骤处理海参去沙嘴：用剪刀沿刺参腹部开口剪开，剔除沙嘴和内脏，保留参筋（营养价值高）。焯水去腥：冷水下锅加姜片、黄酒10ml，小火煮5分钟捞出，用冰水激冷（保持弹性）。炸葱油（核心步骤）大葱白切7cm长段，剖开去芯（避免苦味）。

做法一： 用料：海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。 步骤： 海参用纯净水泡发，期间每天换一次水，泡至海参软化。 海参洗净斜切，大葱斜切，大蒜切片。 调料汁：将白胡椒、白糖、酱油、耗油、料酒、少许老抽和清水拌匀备用。

正宗大葱烧海参的做法如下：材料准备 海参：选用水发海参，先清水浸泡半小时，然后捞出沥干水分备用。大葱：切成5厘米长的葱段，备用。姜：切成末制成姜汁。调味料：冰糖、黄油、生抽、耗油、香醋、盐、味精、胡椒粉。同时，准备红、青椒洗净切圈，以及淀粉加水调成的汁。

葱烧海参的正宗做法如下： 准备海参和葱： 将新鲜海参清洗干净，切片备用。 选择葱白部分，洗净后切段备用。 焙制葱油： 锅中放入20G油，将一部分葱白放入锅中，用小火慢慢焙制葱油。 直至葱段焦黄乃至发黑，然后将变黑的葱段捞出扔掉。

以下是一份正宗葱烧海参的详细做法：所需食材和调料 食材：水发海参500克、大葱2根、生姜1块、蒜3瓣。调料：生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、白糖10克、盐3克、鸡精2克、淀粉10克、食用油适量。

鲜海参的做法最正宗的做法

新鲜海参的做法主要有以下几种：海参煲汤 海参煲汤是一种简单而营养丰富的做法。首先，在锅里放入高汤，待其煮开后，加入适量的盐、葱和姜。接着，将新鲜海参放入锅中，炖煮5分钟，让海参充分吸收汤汁的精华。最后，撒上香菜末，增添一丝清香，即可享用。海参拌茄子 海参拌茄子是一道口感丰富的佳肴。

新鲜海参的最佳吃法有以下几种： 凉拌 做法：将水发过的海参放入开水中煮熟，然后盛入盘中。加入适量的盐、红辣椒、醋、味精等调味料，拌匀后即可食用。优点：这种方法可以最大限度地保留海参的营养成分，同时口感清爽，适合夏天食用。 蒸着吃 做法：将海参清洗干净后，放入蒸锅中蒸熟。

把鲜活的鲜海参买回家以后，要及时剖开其腹部，摘除肠胃等内脏，并用清水洗净，再摘除参嘴。煮制海参：将洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，直到海参缩小且用手摸有弹性时捞出。或者，将洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右，然后再放入淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。

把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。

新鲜海参的做法有以下几种：海参煲汤：做法：锅里放入高汤，煮开后加入盐、葱、姜，再将海参入锅炖5分钟，最后撒入香菜末即可。海参拌茄子：做法：将海参放入开水锅中焯熟，茄子去皮蒸熟，然后放入碗中，加入盐、味极鲜酱油、蒜末搅拌均匀即可食用。

小米煮至粘稠，加入切碎的海参和姜丝。 出锅前撒葱花提鲜，滴少许香油。特点：暖胃易吸收，适合早餐或病后调理。 凉拌海参做法：海参焯水后切薄片，配黄瓜丝、蒜末、香菜。 调料用生抽、醋、糖、香油，可加少量葱丝增香。特点：清爽开胃，适合夏季。

正宗葱烧海参的做法

详细步骤处理海参去沙嘴：用剪刀沿刺参腹部开口剪开，剔除沙嘴和内脏，保留参筋（营养价值高）。焯水去腥：冷水下锅加姜片、黄酒10ml，小火煮5分钟捞出，用冰水激冷（保持弹性）。炸葱油（核心步骤）大葱白切7cm长段，剖开去芯（避免苦味）。

做法一： 用料：海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。 步骤： 海参用纯净水泡发，期间每天换一次水，泡至海参软化。 海参洗净斜切，大葱斜切，大蒜切片。 调料汁：将白胡椒、白糖、酱油、耗油、料酒、少许老抽和清水拌匀备用。

正宗大葱烧海参的做法如下：材料准备 海参：选用水发海参，先清水浸泡半小时，然后捞出沥干水分备用。大葱：切成5厘米长的葱段，备用。姜：切成末制成姜汁。调味料：冰糖、黄油、生抽、耗油、香醋、盐、味精、胡椒粉。同时，准备红、青椒洗净切圈，以及淀粉加水调成的汁。

准备食材 海参：选择优质水发海参，清水浸泡半小时后捞出，沥干水分备用。这一步是为了让海参充分吸水，口感更加饱满。大葱：切成5厘米长的葱段备用。大葱是这道菜的关键调料，其香味能很好地衬托出海参的鲜美。姜：切成末制成姜汁。姜汁能去除海参的腥味，提升整体风味。

葱烧海参的正宗做法如下： 准备海参和葱： 将新鲜海参清洗干净，切片备用。 选择葱白部分，洗净后切段备用。 焙制葱油： 锅中放入20G油，将一部分葱白放入锅中，用小火慢慢焙制葱油。 直至葱段焦黄乃至发黑，然后将变黑的葱段捞出扔掉。

以下是一份正宗葱烧海参的详细做法：所需食材和调料 食材：水发海参500克、大葱2根、生姜1块、蒜3瓣。调料：生抽20毫升、老抽10毫升、料酒15毫升、白糖10克、盐3克、鸡精2克、淀粉10克、食用油适量。

葱烧海参的做法最正宗的做法

详细步骤处理海参去沙嘴：用剪刀沿刺参腹部开口剪开，剔除沙嘴和内脏，保留参筋（营养价值高）。焯水去腥：冷水下锅加姜片、黄酒10ml，小火煮5分钟捞出，用冰水激冷（保持弹性）。炸葱油（核心步骤）大葱白切7cm长段，剖开去芯（避免苦味）。

葱烧海参家常的做法如下：准备食材 主要材料：泡发好的海参适量。辅助材料：大葱两段，生抽、蚝油、料酒、冰糖、盐、水适量，水淀粉少许。海参预处理 调味汁浸泡：将生抽、蚝油、料酒、冰糖、盐和水按个人口味调匀，形成调味汁。将海参放入调味汁中浸泡半个小时，使其充分吸收调味汁的味道。

做法一： 用料：海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。 步骤： 海参用纯净水泡发，期间每天换一次水，泡至海参软化。 海参洗净斜切，大葱斜切，大蒜切片。 调料汁：将白胡椒、白糖、酱油、耗油、料酒、少许老抽和清水拌匀备用。

葱烧海参做法：泡发好的海参切条或整只备用。 大葱切段，用油煸炒至焦黄出香味，加入生抽、蚝油、糖和少量高汤（或水）调成酱汁。 放入海参小火慢烧，收汁后勾薄芡即可。特点：葱香浓郁，海参软糯入味，是经典做法。 海参小米粥做法：小米煮至粘稠，加入切碎的海参和姜丝。

正宗大葱烧海参的做法如下：材料准备 海参：选用水发海参，先清水浸泡半小时，然后捞出沥干水分备用。大葱：切成5厘米长的葱段，备用。姜：切成末制成姜汁。调味料：冰糖、黄油、生抽、耗油、香醋、盐、味精、胡椒粉。同时，准备红、青椒洗净切圈，以及淀粉加水调成的汁。

煮海参用冷水还是热水

取出干海参，用冷水冲洗一下。将海参放入无油的干净锅中，一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞。

热水煮制：泡软后需用热水（小火煮30-60分钟，具体时间因海参品种和大小而异）进一步煮透，直到海参能用筷子轻轻戳透。这一步是让海参彻底涨发、恢复弹性。第二次冷水泡发：煮后的海参需再放入冷水中浸泡（24-48小时），吸收水分达到最终饱满状态。

选择下锅方式：你可以选择冷水下锅或是热水下锅来煮海参。如果你选择冷水下锅，可以先将海参放入冷水中，然后大火烧开，转小火煮30-60分钟。如果选择热水下锅，只需在水开后将海参放入锅中，同样煮30-60分钟。煮的时间要根据海参的大小和火候来调整。

要将海参煮烂，可以采取以下几种方法： 热泡法 步骤：先用热水将海参泡24小时，然后随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4到5小时。之后从腹下开口取出内脏，换上新水，再上火煮50分钟左右。最后用原汤泡起来，过24小时后即可食用。 冷水发泡法 步骤：将海参浸入清水内，约3天即可泡发。

浸泡保存：煮好后，将海参捞出，用原汤（即煮海参的汤）泡起来。过24小时后，海参即可食用。这种方法煮出的海参口感较为软糯。方法二：冷水发泡法 初步浸泡：将海参浸入清水中，浸泡约3天。期间需定期更换清水，以保持水质的清洁。这一步的目的是让海参充分吸水膨胀。

煮海参时，既可以选择冷水下锅，也可以选择开水下锅，这两种方法各有其特点和适用情况。随着水温的慢慢升高，海参会逐渐舒展开来。这种方式可以使海参肉质鲜嫩，口感极佳。营养保留：在水温逐渐升高的过程中，海参中的营养物质有足够的时间逐渐溶解到水中，从而避免了高温下营养物质的突然流失。