平菇汤的做法大全，猪肝平菇汤的做法大全

平菇和西红柿毛豆汤怎么做好吃又简单

1、平菇焯水1分钟去除土腥味，捞出沥干。西红柿用开水烫去皮（嫌麻烦可省略），切丁备用。炒香底味：热锅加少许油，爆香姜片，下西红柿丁中火炒至软烂出汁。煮汤：加500毫升开水，放入毛豆仁煮3分钟至半熟。加入平菇，转小火煮2分钟。调味：淋入蛋液快速搅成蛋花（可选）。

2、锅里留点底油，把蒜台简单翻炒一下。然后加入平菇和西红柿，等西红柿出汁啦，就加水或者高汤，记住哦，这样煮出来的菜才不会烂烂的，口感超棒！加配料调味：水煮开后，放入木耳、黄花菜和毛豆。

3、炒制蔬菜：锅里留底油，先下蒜台进行简单翻炒。接着加入平菇和西红柿，炒至西红柿出汁。此时可以加入热水或高汤，注意不要煮太久，以免把蔬菜煮烂影响口感。加入其他食材和调味料：待锅中的汤汁煮开后，放入木耳、黄花菜和毛豆。加入适量的盐、胡椒粉和香醋进行调味。

4、然后，锅中留底油，加入蒜台简单翻炒几下，再依次加入平菇和西红柿。当西红柿开始出汁时，加入适量的热水或高汤。这里需要注意的是，煮的时间不宜过长，以免将菜煮烂，影响口感。接下来，待锅中食材煮开后，放入木耳、黄花菜和毛豆。这时可以加入适量的盐、胡椒粉和香醋调味。

制作步骤：准备食材：将韭菜切成段，备用。将4个鸡蛋打入碗中，搅散备用。将平菇撕成长条，清洗干净备用。摊蛋饼：在平底锅中倒入少许食用油，油热后放入打散的蛋液，摊成蛋饼。一面煎至金黄后再翻面煎另一面，煎好后拿出切成蛋块。

首先我们起锅烧水烧开以后放入西红柿黄瓜片加少许的盐，鸡精，蚝油煮开以后加入适量的香菜沫即可，超级清淡好喝。

干净的少许小白菜切成段，葱，姜切丝、香菜切末少许。一切准备就绪，现在开始做六碗汤。把煮好的排骨汤烧开（排骨捞出，只用汤）先把蘑菇、木耳、肉丝、干豆腐丝、葱丝、姜丝下到汤里，再倒入酱油（多放些）、花椒面、盐、小白菜、味精。

蛤蜊冬瓜汤的制作方法如下：准备食材：蛤蜊：选择新鲜的花蛤蜊或其他蛤蜊品种，用5%的盐水兑凉白开水浸泡一段时间，让其吐尽泥沙。冬瓜：去皮去瓤，切成薄片，以便快速煮熟。其他海鲜：如蛏子、大虾等，冲洗干净备用。调料：姜葱、盐、胡椒粉、少许油。

1、准备汤底锅中加入清水或高汤，放入2片姜，大火烧开后转小火，保持微沸状态。捏牛肉丸子手心沾水防粘，取一勺肉馅从虎口挤出丸子，用勺子刮下轻轻放入汤中（动作要快，保持丸子大小一致）。全部丸子下锅后，转中火煮至丸子浮起（约3分钟），撇去浮沫。加入平菇放入平菇，煮2-3分钟至平菇变软，加盐调味。

2、制作传统美食“牛肉丸子汤”的原料包括牛肉、菠菜、粉条、平菇、冻豆腐、鸡蛋，以及葱、姜末等配料，还需要盐、鸡精和香油等调料。将牛肉搅碎后，加入鸡蛋、葱、姜末，搅拌均匀后捏成丸子，放入油锅内炸至熟透。接下来，将菠菜用热水烫一烫，平菇和冻豆腐切成片。

3、调味：将牛肉馅放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、耗油、生抽、料酒、白胡椒粉、一点点盐和香油，用筷子朝一个方向搅拌，使肉馅上劲。加水：少量多次加入清水，每次都要让肉馅充分吸收水分后再加入下一次，这样做成的丸子比较嫩。制作丸子：用手将肉馅团成丸子形状，放置备用。

4、煮汤：将汤底烧开，加入适量的盐、胡椒粉等调味料调味。加入牛肉丸子：将炸好的牛肉丸子放入汤中，煮至丸子热透。加入配菜：可以根据个人喜好加入白菜、菌菇（如平菇、海鲜菇）、粉条等配菜，增加汤的口感和营养。出锅装盘：将煮好的牛肉丸子汤盛出，撒上葱花或其他香菜作为点缀即可。

5、第1步平菇+驴肉：易引发心绞痛，不适合患有心脏病等疾病的患者食用，否则有可能会加重他们的病情。第2步平菇+野鸡：平菇和野鸡一起吃，会引发痔疮等疾病，不利于他们病情的恢复，不适合在日常生活中食用。

平菇煮汤要想做得好吃，可以尝试以下几种方法：平菇肉片汤：首先将平菇洗净撕块，瘦肉切薄片并用淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制。热锅冷油，先入葱姜爆锅，再放入平菇翻炒至软，然后加入适量清水煮开。保持沸腾状态数分钟后，将肉片下入开水中并迅速划散，最后调入适量盐和鸡精即可起锅。

锅中倒入适量的食用油，烧热后下入平菇煸炒几下。这一步可以激发平菇的香味，同时使其更加入味。煮汤：倒入适量的水，加入适量的盐，烧开后倒入勾芡好的淀粉。加入鸡蛋液和香菜：缓缓倒入调制好的鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液形成漂亮的蛋花。然后倒入切好的香菜段，增加汤的香气和色彩。

煮汤底：在烧开的水中加入木耳和平菇，中火煮5分钟左右，让汤汁充分吸收木耳和平菇的鲜味。加入肉丝和菜心：将炒好的肉丝和焯好的菜心段加入汤中，继续煮2-3分钟。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精调味，撒上少许白胡椒粉增加风味。

处理平菇：平菇洗净，用手撕成小朵，去掉根部较硬的部分。如果平菇较大，可以稍微切小一点，方便食用。准备配料：姜切片，葱切成葱花。鸡蛋打散备用。热锅炒香：锅中加入少许油，烧热后放入姜片爆香。加入平菇翻炒，炒至平菇变软，稍微出水分。煮汤：加入适量的清水或高汤，大火煮开。

将平菇清洗干净，撕成小朵，以便更好地入味和烹饪。准备一块豆腐，洗净后备用，豆腐的加入能增加汤的鲜美和口感。炒制平菇：热锅倒油，待油热后，加入生姜爆香，以提升汤的香味。加入清洗干净的平菇，翻炒至平菇变色，这一步可以锁住平菇的鲜味，同时去除多余的水分。