羊排肉咋做，羊排肉的做法大全家常

羊排炖冬瓜的做法和功效

1、锅中加清水，放入焯好的羊肉、剩余姜片、葱白，大火煮开后转小火慢炖1小时（用砂锅更佳）。Tips：想汤更浓白，可保持大火滚煮10分钟再转小火。加入冬瓜冬瓜块倒入锅中，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜半透明（喜欢软烂的可延长煮制时间）。

2、加入冬瓜：在炖煮了半小时的羊肉汤中加入冬瓜片，继续炖煮十分钟，让冬瓜充分吸收羊肉的鲜味。调味出锅：出锅前加入适量的盐和黑胡椒进行调味，根据个人口味调整盐量，搅拌均匀后即可盛出享用。按照以上步骤制作的羊排冬瓜汤，不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，非常适合秋冬季节食用。

3、炖煮羊排：将清洗干净的羊排放入砂锅或高压锅中，加入足够的清水（水量要没过羊排），再次加入姜片、大葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直到羊排肉质变得酥软。加入冬瓜：待羊排炖至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮。冬瓜不宜炖得过久，以免煮烂失去口感，一般加入后再炖煮20-30分钟即可。

4、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过羊排，大火烧开后转小火慢炖，炖至羊排肉质变软。加入冬瓜：待羊排炖至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮。调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精，调整汤的味道。收汁：待冬瓜变透明，羊排熟透，汤汁浓郁时，可以适当开大火收汁，使味道更加浓厚。

5、羊排和冬瓜可以做一道营养丰富的冬瓜羊排汤，具体做法如下：准备食材：选鲜羊排骨肉，剁成小块。冬瓜去皮，改刀为小块，备用。处理羊排：锅内加水烧开，将羊排下锅焯一下，以去除血水和腥味。煲汤：将焯好的羊排骨放入煲汤锅中，加水。加入鲜姜片、葱、蒜、盐和胡椒粒。

6、食材：羊排500g、冬瓜400g、盐适量、黑胡椒适量。做法：羊肉洗净切块，用冷水浸泡去血水。锅中放冷水，加入羊肉块，大火烧开后捞出，用温水洗净。冬瓜去皮去籽，切片洗净。锅中烧开水，放入羊肉块，大火烧开后转小火，炖半小时。

1、羊排处理：将羊排洗净，切成适当大小的块状，放入冷水中浸泡1-2小时，期间换水2-3次，泡出血水后捞出沥干水分。焯水去腥：锅中加入足量的清水，放入羊排，加入1汤匙料酒和几片姜片，大火烧开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出羊排用热水冲洗干净，沥干水分备用。

2、预处理羊肉（去膻关键）浸泡：羊肉切块后冷水浸泡1小时，中途换水2次，去除血水。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒、葱段，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水洗净（不用冷水冲，避免肉质变柴）。

3、食材准备羊排5斤青蒜适量色拉油少许食盐适量冰糖1汤匙葱2克姜1块蒜适量八角2个花椒1小把料酒2汤匙生抽1汤匙老抽2汤匙香叶2片制作步骤羊肉处理：将羊肉用流动的水冲洗干净表面血水。放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水。

4、食材准备主料羊肉（建议选用带骨的羊腿肉或羊排，这样炖煮后的羊肉既有肉的鲜嫩，又有骨髓的香浓。）500克胡萝卜（胡萝卜可以增加菜品的甜味和维生素，同时吸收羊肉的汤汁，非常美味。）2根土豆（土豆能使红烧羊肉的汤汁变得浓稠，口感也更加丰富。）1个辅料葱（可以增添香味，去腥。

1、炖羊排肉的做法如下：准备材料羊排处理：首先，将羊排切成适当的块状，以便后续烹饪和食用。焯水处理冷水下锅：将切好的羊排块放入冷水锅中，这一步是为了去除羊排中的血水和杂质。焯水过程：随着水温的逐渐升高，羊排会逐渐变白，这表明其中的血水和杂质正在被有效去除。当羊排完全变白后，即可捞出，沥干水分。

2、做法步骤：买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨，冷水浸泡半小时以上，泡出血水捞出备用。

3、炖羊排肉的做法如下：准备阶段羊排切块与焯水：将羊排切成适当大小的块状，以便于炖煮和食用。将切好的羊排放入冷水锅中进行焯水。随着水温的逐渐升高，羊排表面的血沫和杂质会被煮出，羊排也会逐渐发白。这一步的目的是去除羊排的腥味和杂质，使炖出的羊排更加鲜美。

4、炖羊排肉的做法如下：焯水处理：将羊排切块，放入冷水锅中进行焯水。随着水温的逐渐升高，羊排会逐渐发白，此时即可捞出，以去除血水和杂质。准备炖煮：捞出焯好水的羊排，放入高压锅内。在锅中倒入足够的水，确保水量能够没入羊排。加入调料：将所需的调料、拍扁的姜块、葱段一同放入锅中。

5、炖羊排肉是一道美味且营养丰富的菜肴，其做法简单，食材易得。首先，将羊排切成适当大小的块，然后放入冷水锅中进行焯水。随着水温的逐渐升高，羊排的颜色会发生变化，变得发白即可捞出。接下来，将焯好水的羊排放入高压锅内，加入足够的水量，使羊排完全浸没在水中。

6、清炖羊排肉的家常做法如下：主料：羊排500克。辅料：胡萝卜250克、陈皮2片、姜15克、八角2个、花椒1小撮、桂皮1小块、食盐3克、料酒10ML。制作步骤：准备材料：胡萝卜削皮切块备用。处理羊排：羊排洗净后，用清水浸泡30分钟以去除血水，然后捞出沥干。