酱焖嘎牙子鱼家常做法，酱焖嘎牙鱼的家常做法窍门

酱焖嘎牙鱼的做法步骤图,酱焖嘎牙鱼怎么做

制作酱焖嘎牙鱼，首先准备嘎牙鱼，猪油，葱，姜末，香其酱，香菜等材料。在锅中加入猪油，加热后，放入葱姜末爆香，再加入香其酱炒至香气四溢。随后，加水烧开，再将鱼放入锅中炖煮。需要注意的是，嘎牙鱼的肉质非常细嫩，不能用油煎，否则容易破碎。小火慢炖20分钟后，撒上香菜末即可出锅。

酱焖嘎牙鱼的制作方法如下：准备食材主要原料：噶牙鱼一条，需确保鱼体新鲜，无损伤，去鳞、去内脏并清洗干净。

制作步骤：备料：将葱、姜、蒜、辣椒切好备用。调酱：将香其酱倒入碗中，加入少量水调匀。洗鱼：将噶牙鱼洗净，去除内脏和鳞片。炒香调料：热锅后倒入少许油，放入切好的葱姜蒜辣椒炒香。加酱和料酒：在锅中倒入调好的香其酱和适量料酒，翻炒均匀。

将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

酱焖嘎牙子的做法如下：准备食材：将嘎牙子鱼洗净备用，确保去除内脏和鳞片。东北大酱用少许水稀释，以便更好地入味。炒香调料：将锅烧热后放入食用油，不等油热即放入干红辣椒和八角，用小火炸至上色。接着放入生姜和葱段，以及稀释后的大酱，继续用小火炒香。加入少许酱油和花椒粉，提升香味和口感。

锅中倒入适量油，烧至六成热，放入嘎牙子鱼，中小火煎至两面金黄，盛出备用。炒酱料：锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。加入黄豆酱，小火炒出香味。倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。焖鱼：将煎好的嘎牙子鱼放入锅中，轻轻翻动，使鱼均匀裹上酱料。

准备食材：嘎牙子鱼4条、黄豆酱三大汤匙、葱姜少许、酱油、盐、料酒少量。先来收拾一下鱼，用剪刀剪开腹部，去除内脏和鱼鳃。嘎牙子鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥。这个鱼没有一点鱼鳞，处理起来还是比较省事的。葱姜切片，热锅倒少量油，放入葱姜爆香。

酱炖嘎牙子鱼的家常做法如下：所需食材：嘎牙子鱼500克葱2根姜5片蒜3瓣植物油适量料酒适量黄豆酱2勺红烧酱油适量醋适量盐适量糖适量豆瓣酱适量花椒粉适量水适量香菜适量制作步骤：处理鱼：嘎牙子鱼去鳞去内脏，洗净后，在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

1、主料选用嘎牙子750克，辅料准备适量的豆油、白糖、陈醋、老抽等。嘎牙子清洗干净，去腮去内脏，每条约重14克。准备发芽葱2根、姜3片、蒜10粒，香菜1棵。调料调配：取一个碗，加入2勺黄豆酱、1勺蚝油、1勺红油豆瓣酱、适量白糖、陈醋和老抽，再加适量开水调匀成酱汁。

2、嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！酱焖嘎牙子材料：嘎牙子，猪油，葱，姜末，香其酱，香菜做法：锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，然后加水，烧开后下鱼。

3、锅中倒入适量油，烧至六成热，放入嘎牙子鱼，中小火煎至两面金黄，盛出备用。炒酱料：锅中留底油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。加入黄豆酱，小火炒出香味。倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。焖鱼：将煎好的嘎牙子鱼放入锅中，轻轻翻动，使鱼均匀裹上酱料。

4、酱焖嘎牙子的做法如下：准备食材：将嘎牙子鱼洗净备用，确保去除内脏和鳞片。东北大酱用少许水稀释，以便更好地入味。炒香调料：将锅烧热后放入食用油，不等油热即放入干红辣椒和八角，用小火炸至上色。接着放入生姜和葱段，以及稀释后的大酱，继续用小火炒香。加入少许酱油和花椒粉，提升香味和口感。

5、酱焖嘎牙子的做法如下：准备食材，包括嘎牙子鱼、猪油、葱、姜末、东北大酱、香菜等。嘎牙子鱼处理干净，去除内脏和鱼鳃，洗净备用。在锅内放猪油烧热，加入葱姜末爆锅，炒出香味。接着加入东北大酱炒香，然后加水烧开。注意，嘎牙子鱼肉质细嫩，不宜用油煎，因此直接在烧开的汤汁中下入鱼即可。