做蛋糕的方法视频，做蛋糕的方法

怎样用小米蛋糕粉做小米蛋糕

详细步骤：混合湿性材料将鸡蛋打入搅拌盆中，加入水或牛奶、食用油，用打蛋器搅拌均匀至完全融合。加入小米蛋糕粉将小米蛋糕粉过筛后分次加入湿性材料中，边加边搅拌，避免结块。若粉中已含糖，无需额外添加；若喜欢更甜，可加入10-20克白糖。

经典HelloKitty小米粉蒸蛋糕材料：小米蛋糕粉100g、鸡蛋3个（分离蛋清蛋黄）、细砂糖40g、玉米油30g、牛奶50ml、柠檬汁或白醋2滴做法：准备蛋清：蛋清装入无水无油盆中，冷冻10分钟至边缘微冰（更易打发）。混合湿料：玉米油加牛奶搅拌至乳化，筛入小米粉划Z字拌匀，再加蛋黄混合至无干粉。

制作步骤：混合鸡蛋与白糖：选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋，加入白糖，用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打至泛白。混合面粉与泡打粉：面粉里放入泡打粉，均匀混合。加入面粉：将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，混合均匀。

准备材料：主要材料：鸡蛋、白糖、小米蛋糕粉（或低筋面粉）、糯米粉、黄油、纯牛奶。工具：烤箱、打蛋器、刮刀、模具。融化黄油：隔热水融化黄油，并放凉备用。这一步是为了让黄油更好地与蛋黄糊混合，避免在搅拌过程中因黄油温度过高而导致蛋黄糊变熟。

有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面。选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉。三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发。分次加入36克橄榄油，每次都要打发均匀。打发好的样子，稍微变白，浓稠。加入36克清水或者牛奶，低速搅拌均匀。加入过筛过两次的小米粉。

1、用电饭煲做蛋糕的最简单方法如下，按步骤操作即可：材料准备低筋面粉 100克鸡蛋 4个（常温）细砂糖 80克（分两次用）牛奶 60毫升玉米油/无味植物油 40克柠檬汁/白醋几滴（去腥用）步骤分离蛋清蛋黄鸡蛋分离，蛋清放入无水无油的干净大碗中，蛋黄另放一个小碗。

2、用空气炸锅做海绵蛋糕的最简单方法如下：所需食材：鸡蛋2个低筋面粉40g 油20g 牛奶20g 白醋少许所需工具：干净无水无油的碗3个空气炸锅蛋糕模具制作步骤：蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清与蛋黄分别放入两个干净无水无油的碗中备用。

3、将马克杯放入微波炉中，高火加热1分30秒 - 2分钟左右。具体时间可以根据自家微波炉的功率适当调整。加热过程中要注意观察蛋糕的状态，当蛋糕膨胀并基本定型后就差不多了。加热完成后，从微波炉中取出马克杯，蛋糕可能会有些回缩，这是正常现象。稍微冷却后就可以享用这个简单又美味的微波炉蛋糕了。

4、如果想要增加蛋糕的风味，可以在面糊中加入少量的香草精或者可可粉，制作出不同口味的蛋糕。例如加入1 - 2滴香草精可以让蛋糕带有淡淡的香草香气，加入1 - 2汤匙可可粉就可以制作出简单的巧克力蛋糕。

分蛋法：蛋白单独加糖打发至硬性发泡，再与蛋黄糊混合。适合戚风蛋糕。酵母发酵法用3克干酵母代替泡打粉，但需提前将酵母与温水（30℃）和少量糖激活，静置10分钟产生气泡后再混合面粉。需延长烘烤前静置时间（约30分钟）。

古早蛋糕是一款基础的烘焙入门蛋糕，制作方法相比戚风蛋糕更容易也更稳定，这款蛋糕的制作特点是烫面及水浴法，口感绵润，是我个人比较喜欢的。

绵软蛋糕的制作方法如下：材料准备与初步混合鸡蛋与糖混合：将鸡蛋全部放入容器中，加入适量的细砂糖，稍微搅拌均匀。隔水加热：将上述混合物隔水加热至40度，这个温度有助于糖的溶解和鸡蛋的打发。加热过程中加入水饴，充分搅拌均匀。