学做烤蛋糕的做法大全，家常烤蛋糕的做法

烤盘蛋糕的做法

预热烤箱到110度，然后把烤盘放进去烤70分钟，中间记得加盖锡纸，防止烤焦。

材料准备首先，需要将制作烤盘蛋糕所需的材料准备好，包括糖、水、食用油、面粉、鸡蛋、巧克力粉（可选）、装裱袋和牙签等。确保所有材料都是新鲜的，并按照食谱中的比例准确称量。面糊制作糖水混合：将糖和水混合在一起，搅拌至看不见糖颗粒，确保糖水完全溶解。

烤盘蛋糕的做法如下：准备材料并混合基础糊准备材料：确保所有所需材料已齐备。混合糖水：将糖和水混合，并搅拌至看不见糖颗粒。加入食用油：继续搅拌，加入食用油，使其充分融合。筛入面粉：将面粉过筛后加入，搅拌均匀。加入蛋黄：鸡蛋分离后，将蛋黄加入面糊中，再次搅拌均匀。

烤蛋糕的做法大全(烤蛋糕的做法)

烤蛋糕的做法主要包括以下两种：微波炉蛋糕和烤箱蛋糕。微波炉蛋糕的做法：准备材料：鸡蛋三个，面粉六十克，糖六十克，牛奶十克，泡打粉四克，色拉油十克，白醋两到三滴。步骤：将鸡蛋黄和蛋清分离，蛋黄搅拌均匀后加入一半的糖。将牛奶和色拉油混合搅拌，加入蛋黄液中。

微波炉烤蛋糕的做法如下：基础做法准备材料：蛋黄5个，蛋白5个，砂糖90克，低筋粉90克。打发蛋白：蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡。混合蛋黄：蛋黄打至浓稠，加入蛋白糊中，上下翻拌均匀。倒入容器：微波容器刷上油，倒入蛋糊，震两下以消除大气泡。

烤蛋糕的做法如下：准备材料蛋黄糊材料：蛋黄4个，糖20g。油奶混合液：油60克，牛奶60克。蛋白霜材料：蛋白4个，糖60g，少许盐。干粉材料：低筋面粉120g，泡打粉3g。制作步骤制作蛋黄糊：将蛋黄和20g糖搅拌至淡黄色。

将打发好的蛋白与准备好的蛋黄糊翻拌均匀。倒入烤盘：将混合好的面糊倒入垫有锡箔纸的烤盘中。预热烤箱并烘烤：预热烤箱至170度。将烤盘放入烤箱中层，以170度烘烤15分钟。如果使用较厚的蛋糕模具，烘烤时间需适当延长。注意事项：烤箱预热是确保蛋糕烘烤均匀的关键步骤。

烤箱烤蛋糕的做法如下：准备材料并分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，确保容器干净无水无油。制作蛋黄糊：在蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。边搅拌边缓慢倒入50毫升色拉油和50毫升牛奶，直至完全融合。制作蛋白霜：将蛋白打至粗泡状，可以适量加入柠檬汁或白醋帮助打发。

烤蛋糕的简单做法如下：准备材料蛋黄糊材料：5个蛋黄、30克细砂糖、50ml色拉油、50ml牛奶、90克低筋面粉。蛋白霜材料：5个蛋白、50克细砂糖。其他：8寸圆形蛋糕模、葡萄干、烤箱、橡皮刮刀、打蛋器等。制作步骤分离蛋清蛋黄：将蛋清和蛋黄分别装入无油无水的容器中。

烤箱蛋糕的家常做法

烤箱烤蛋糕的家常做法如下：制作蛋白霜：在稍大的打蛋盘中放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻泡沫。再加入1/3的细砂糖，转高速打至可呈现纹路的状态。最后加入剩余的糖，继续打至干性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

准备材料主料：鸡蛋6个、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克辅料：盐2克制作步骤煮油拌粉：色拉油煮至出现纹路后关火，倒入面粉拌匀。加入牛奶：快速倒入牛奶并拌匀。加入蛋黄：将蛋黄加入面糊中。搅拌面糊：搅拌至面糊细腻光滑。

用牙签插入最中间厚的地方，拿出来，牙签是干净的，那蛋糕就是熟了。如果还有液体粘在牙签上，那就是还没有好。不过戚风蛋糕对温度要求较高，也就是说如果你途中打开烤箱，温度就是下降，那样蛋糕就会烤不好。所以不要打开烤箱太多次。

我平时在家做蛋糕的做法非常简单，可以按着我的方法试试。鸡蛋和白糖打蛋器搅拌；加入低筋面粉混合；加入植物油搅拌均匀；面糊倒入蛋糕模具；蛋糕放入烤箱中，烤约30-40分钟；这样一个简单的家庭版蛋糕就完成了。

烤箱蛋糕的简单做法如下：用料准备蛋黄5个蛋白5个低筋面粉90克细砂糖80克纯牛奶50ml 色拉油50ml 制作步骤蛋黄糊制作将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，确保蛋清器皿无油无水，且蛋清中无蛋黄混入。用手动打蛋器搅散蛋黄，加入30克细砂糖，用电动打蛋器低速搅拌均匀至蛋黄颜色变浅。

烤箱烤蛋糕的家常做法如下：准备材料蛋白5个，蛋黄5个细砂糖80克色拉油50ml牛奶50ml低筋面粉90克制作蛋白霜在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫。再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

烤蛋糕要多少度多少分钟?

1、下述以8寸戚风蛋糕为例：在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。在商用一层两盘烤箱中，定温为上烤管180℃，下烤管145℃，烤45-50分钟左右，基本成熟。

2、- 6寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为25-30分钟。- 8寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为30-35分钟。- 10寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为35-40分钟。这些时间和温度只是一般指导，具体还要根据蛋糕的配方以及烤箱的性能进行调整。

3、烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一样温度也会有偏差，一般烤蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了。一般烤鸡时用上火，做面包，蛋糕等西点时用上下火。

4、克以下蛋糕：需要200℃，烤12～18分钟左右；100g～450g的蛋糕：需要180℃，烤18～40分钟；450g～1kg的蛋糕：需要170℃，烤40分钟～1小时左右；用平烤盘的蛋糕：需要180～200℃，烤15～20分钟左右。

烤箱烤蛋糕需要烤多久温度多少

2、烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一样温度也会有偏差，一般烤蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了。一般烤鸡时用上火，做面包，蛋糕等西点时用上下火。

3、- 6寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为25-30分钟。- 8寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为30-35分钟。- 10寸蛋糕：烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烘烤时间约为35-40分钟。这些时间和温度只是一般指导，具体还要根据蛋糕的配方以及烤箱的性能进行调整。

4、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。