龙虾尾最简单做法，龙虾尾的家常做法窍门

家常小龙虾尾最简单做法

家常小龙虾尾最简单的做法如下：准备食材龙虾尾500克。豆瓣酱适量。葱段、姜片、大蒜、干辣椒、麻椒、花椒、桂皮、香叶适量。料酒适量。啤酒一听。清洗虾尾使用刷子将龙虾尾逐个刷洗干净，以确保卫生。焯水将虾尾放入热水中焯23分钟，捞出后沥水备用。这一步有助于去除虾尾的脏物和异味。

焯水虾尾：锅中加入适量清水，放入姜丝、葱段、盐、料酒，水开后放入小龙虾虾尾，焯水2 - 3分钟，至虾尾变色熟透。捞出装盘：捞出小龙虾虾尾，沥干水分，装盘，搭配调好的蘸汁即可食用。解释白灼做法：能最大程度地保留小龙虾虾尾的原汁原味，凸显其鲜嫩口感。

首先，我们需要准备500克的小龙虾尾，并搭配适量的豆瓣酱、葱段、姜片、大蒜、干辣椒、麻椒、花椒、桂皮和香叶。此外，还需要适量的料酒和一听啤酒。在烹饪前，为了去除小龙虾尾的污垢，最好使用刷子逐个清洗，这样可以确保虾尾的干净。接着，将虾尾放入热水中焯烫2至3分钟，然后捞出并沥干水分备用。

分两份：2/3用于炒制，1/3最后增香。炒虾尾热锅冷油（油稍多），大火将虾尾煸炒至变色蜷曲，盛出备用。同一锅中加入黄油融化（或补少许油），倒入2/3蒜蓉、小米辣碎，小火炒至金黄出香。调味焖煮倒入虾尾翻炒，加生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉调味。

食材清单：大蒜、啤酒1瓶、白糖、葱、姜、蚝油、盐、醋、酱油、鸡精、香叶、辣酱、郫县豆瓣酱、辣椒、花椒、龙虾尾将龙虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗。准备一锅水烧烤，将清洗干净的龙虾尾倒入，水再次烧开后捞出。捞出后马上倒入冷水中，这样可以让虾肉变得更加紧实。

速冻龙虾尾的做法

1、龙虾尾的制作方法如下：准备材料主料：速冻龙虾尾6条，姜4片，葱1条，生粉1平汤匙。腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。制作步骤龙虾尾处理：将速冻龙虾尾解冻并冲洗干净，然后斩件。

2、做法冻虾尾解冻，凉水入锅，水开后焯2分钟。解冻最好是放在冷水中自然解冻。投入凉水洗净，换水后沥干水分。放入适量料酒和盐，用手简单的在龙虾尾和调料间做一个搅拌，达到融合，腌制10分钟，捞出备用。葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖备好。

3、主料：速冻龙虾尾6条（细），姜4片，葱1条，生粉1平汤匙。腌料：盐1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少许。芡汁：清鸡汤1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待5分钟后，再拍上薄薄生粉。姜片略拍，葱切段。

4、冷冻小龙虾尾解冻：将虾尾放入清水中，让其自然解冻。解冻后，用清水冲洗干净，去除杂质，并沥干水分备用。准备调料和辅料：将大蒜切成末，香菜切成小段。根据个人口味，准备适量的麻辣牛油火锅底料。

5、将速冻小龙虾尾解冻，然后用清水冲洗干净。将龙虾尾斩件（可根据个人喜好调整大小），然后拌入腌料（盐、生粉、麻油、胡椒粉），腌制5分钟，让龙虾尾充分吸收腌料的味道。腌制完成后，在龙虾尾上轻轻拍上一层薄薄的生粉，以便煎炸时形成酥脆的外壳。准备辅料：将姜片略拍一下，以便更好地释放姜味。

龙虾尾怎么做最好吃

1、龙虾尾最美味的做法通常是清蒸或者香辣炒制。清蒸龙虾尾的做法：准备：将龙虾尾清洗干净，去除多余的肠线。可以加入姜片、葱段进行简单的腌制，以去腥提鲜。蒸制：将龙虾尾放入蒸锅中，用大火蒸制十分钟左右，直到龙虾尾完全熟透。调味：配以简单的调味料，如酱油、香醋和姜丝，即可品尝到原汁原味的龙虾尾。

2、开水下锅将龙虾尾稍微烫一下，捞出沥水备用。煸炒龙虾尾：起锅烧油，待油温达到五成热时，倒入龙虾尾。煸炒龙虾尾以去除多余的水分，使龙虾尾更加紧实有弹性。炒香调料：在锅中加入一块火锅底料和一勺豆瓣酱，翻炒至出红油。接着加入麻椒和干辣椒，继续翻炒至完全炒香。

3、准备材料龙虾尾1斤干辣椒10个麻椒10粒花椒20粒葱、姜、蒜适量黄酒适量生抽适量盐适量糖适量豆豉酱适量蚝油适量啤酒适量烹饪步骤煸炒香料：锅中烧热，倒入比平时炒菜多一些的炒菜油。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒，小火煸炒出香味。

龙虾尾不辣的做法

不辣龙虾尾好吃的做法如下：准备食材：龙虾尾2斤花椒约20粒蒜末10小瓣葱段2段姜片3片孜然粒1勺洋葱半个酱油35克老抽10克料酒15克陈醋10克白糖10克油50克水适量煸炒香料：热锅加油，油热后放入一半的大蒜、洋葱、大葱、姜片和花椒以及孜然粒，煸炒出香味。翻炒龙虾尾：加入龙虾尾，先翻炒一会，使龙虾尾均匀受热。

热锅加油，油热后放入一半的大蒜末、洋葱块、大葱段、姜片、花椒和孜然粒，煸炒出香味。烹饪龙虾尾：加入龙虾尾，先翻炒一会，使其均匀受热。接着加入酱油、老抽、料酒、陈醋和白糖，继续翻炒均匀。加水至刚刚没过龙虾尾，大火煮开后转中小火炖煮。

不辣龙虾尾要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：龙虾尾2斤花椒约20粒蒜末10小瓣葱段2段姜片3片孜然粒1勺油50克洋葱半个酱油35克老抽10克料酒15克陈醋10克白糖10克水适量煸炒香料：热锅加油，油热后放入一半的大蒜、洋葱、大葱、姜片和花椒、孜然粒，煸炒出香味。