四川十大名菜有哪些，四川几大名菜

川菜十大名菜

川菜的十大经典名菜包括：回锅肉简介：回锅肉是川菜中的代表作之一，以猪后臀肉为主料，搭配青椒、蒜苗等配料。其口感独特，肥而不腻，是非常适合下饭的一道菜。回锅肉一直以来被认为是川菜之首，因此被评为四川十大经典名菜。图片：宫保鸡丁简介：宫保鸡丁也是一道家常菜，曾被归纳为北京宫廷菜。

川菜十大名菜分别是：大千干烧鱼：以鲤鱼和五花肉粒为主要食材，加上各种调料烧制而成，色泽美观，味道鲜香可口。毛血旺：以鸭血、毛肚、猪肉、午餐肉等食材制作而成，外观色泽红亮，味道麻辣鲜香，深受全国食客喜爱。

回锅肉地位：川菜之首，家常菜代表。特点：五花肉先煮后炒，配郫县豆瓣酱、蒜苗，色泽红亮，肥而不腻，有“川菜之魂”之称。麻婆豆腐地位：国际知名度最高的川菜之一。特点：豆腐嫩滑，麻辣鲜香，辅以牛肉末、花椒粉，突出“麻、辣、烫、嫩、酥、香”。

川菜十大名菜包括：麻婆豆腐：四川省传统名菜，色泽红亮，麻、辣、香、酥、嫩、烫，极富川味特色。眉山东坡肉：又称红烧肉、东坡坛子肉，眉山传统特色名菜，色、香、味俱佳，肥而不腻，带有酒香。宫保鸡丁：四川成都官府菜的代表菜，以清朝太子少保丁宝桢的名号命名，味道香辣可口。

川菜十大名菜包括：大千干烧鱼：四川特色传统名菜，张大千先生之家传菜，深受人们喜爱。夫妻肺片：以牛头皮、牛舌、牛肚等为主料，卤制后切片，再配以辣椒油、花椒面等辅料制成。回锅肉：经典的传统名菜，主要原料有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

大千干烧鱼简介：源自四川内江的传统名菜，与国画大师张大千先生有着不解之缘，是他家传菜之一。特点：鱼体完整，表皮微焦，色泽红亮，鱼肉细嫩入味，口味集麻、辣、鲜、香于一身，鱼肉在多种调料的衬托下层次分明。

四川是中国著名的美食之都，以其麻辣鲜香的川菜闻名于世。四川的十大名菜是川菜中的经典代表，具体包括：麻婆豆腐以豆腐为主料，配以牛肉末、花椒、辣椒等，口感麻辣鲜香，豆腐嫩滑。回锅肉将五花肉先煮熟再切片回锅炒制，加入豆瓣酱、青蒜等，肥而不腻，香辣可口。

四川十大名菜包括：四川火锅：以麻、辣、鲜、香著称，是四川和重庆的代表美食。水煮鱼：口感滑嫩，油而不腻，具有御寒、益气养血的功效，是重庆渝北风味。回锅肉：四川传统菜式中家常菜肴的代表之一，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

1、川菜的十大经典名菜包括：回锅肉简介：回锅肉是川菜中的代表作之一，以猪后臀肉为主料，搭配青椒、蒜苗等配料。其口感独特，肥而不腻，是非常适合下饭的一道菜。回锅肉一直以来被认为是川菜之首，因此被评为四川十大经典名菜。图片：宫保鸡丁简介：宫保鸡丁也是一道家常菜，曾被归纳为北京宫廷菜。

2、回锅肉地位：川菜之首，家常菜代表。特点：五花肉先煮后炒，配郫县豆瓣酱、蒜苗，色泽红亮，肥而不腻，有“川菜之魂”之称。麻婆豆腐地位：国际知名度最高的川菜之一。特点：豆腐嫩滑，麻辣鲜香，辅以牛肉末、花椒粉，突出“麻、辣、烫、嫩、酥、香”。

3、清蒸江团，清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“清蒸江团”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。