家常烧豆腐的做法，家常烧豆腐的简单做法

烧豆腐的家常做法简单好吃

1、肉末烧豆腐食材准备嫩豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱15克、生抽20毫升、老抽10毫升、蚝油15毫升、盐1小勺、糖1小勺、淀粉10克、葱花1根、蒜末2瓣、食用油适量。制作步骤豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入加了少许盐的开水中焯烫2 - 3分钟，捞出沥干水分。

2、烧豆腐：将煎好的豆腐块放回锅中，用汤汁烧开后转小火慢炖，让豆腐充分吸收汤汁的味道。收汁：待豆腐炖煮一段时间后，汤汁会逐渐减少，此时可以加入适量的水淀粉，轻轻翻动锅子，使汤汁变得浓稠。

3、烧豆腐的家常做法如下：准备阶段切块蒸制：将豆腐每块切为四件，放置在碟子上，洒上1茶匙盐，然后隔水蒸制大约10分钟。炸制豆腐吸干水分：取出蒸好的豆腐，用厨房纸轻轻吸干其表面的水分。慢火炸制：将豆腐放入滚热的油中，用慢火炸至金黄色，然后盛起备用。

4、接着将沥干水分的豆腐块轻轻放入锅中，用中火翻炒均匀，让豆腐均匀地裹上油，并且吸收葱姜的香味。注意翻炒的时候动作要轻柔，以免豆腐破碎。然后倒入调好的酱汁，盖上锅盖，用小火焖煮3 - 5分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。期间可以轻轻地晃动锅子，防止豆腐粘锅。

5、烧豆腐要做得好吃，关键在于选用合适的豆腐、掌握好火候和调味。

6、酸酸甜甜，让你从此爱上吃豆腐。做你们生活中的营养家，把健康美味带回家。话不多说，好吃又最简单的糖醋烧豆腐具体做法如下：用料：卤水豆腐 300克，香菇 4朵，胡萝卜 1根，小葱 2根，淀粉 2勺，老抽 1勺，生抽 2勺，白糖 3勺，醋 2勺，盐 3g。

1、经典家常烧豆腐食材：老豆腐1块、红辣椒1个、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、淀粉少许、盐适量、葱花、蒜末、色拉油步骤：豆腐切块，焯水1-2分钟去除豆腥味，捞出沥干。调酱汁：生抽、老抽、蚝油、淀粉加少量水拌匀。热锅倒油，爆香蒜末和豆瓣酱，炒出红油后放入豆腐轻轻翻动。

2、沥干水分，用厨房纸吸干表面水分（防止煎的时候溅油）。煎豆腐：平底锅倒油，中小火将豆腐煎至两面金黄（定型即可，不用全熟），盛出备用。炒酱汁：锅中留底油，爆香蒜末、姜末，加1勺豆瓣酱（可选，增香）炒出红油。倒入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀，加半碗清水烧开。

3、家常豆腐好吃的做法如下：主要食材：豆腐2小块西红柿半个红辣椒碎23个蒜瓣1个大蒜叶1根酱油2勺冰糖适量盐巴适量制作步骤：准备食材：将豆腐切块，放入高温油锅中火炸至外皮酥脆金黄，滤油出锅备用。西红柿切块，蒜叶切断，红辣椒切碎，蒜瓣拍碎。

4、准备豆腐一块，青蒜一根，鸡蛋一个。将豆腐切小方块，青蒜切段备用。将豆腐放入大碗，加入面粉、盐和鸡蛋。混合均匀后，鸡蛋液裹在豆腐块上。热锅加入植物油，放入蒜白部分煸香。油热后，将豆腐块放入锅中，先不急于翻动。

5、每块豆腐切为四件，放碟上，洒1茶匙盐于豆腐上，隔水蒸约10分钟。取出豆腐，用厨房纸吸干水分，放入滚油内慢火炸至金黄色，盛起。烧热砂窝下油1汤匙，放入豆腐，再加入冬菇片、珍珠笋、红萝卜花、菜心，再注入上汤，慢火煮至汁液浓稠，打献汁（埋芡），即可上桌。要趁热进食。

1、豆腐切块煎至四面金黄备用，木耳撕小朵，大葱斜切段。用底油爆香大葱，加入木耳翻炒，再放入豆腐。调入生抽、蚝油、少许白糖，加小半碗水焖煮入味。汤汁收至1/3时勾芡，翻炒均匀出锅。特点：葱香扑鼻，豆腐吸饱汤汁，咸甜适口。

3、豆腐切厚片或方块，用淡盐水浸泡5分钟（去豆腥且更紧实）。沥干水分后，热锅冷油，中小火将豆腐煎至两面微黄（或直接焯水2分钟替代煎制）。炒香调料余油爆香蒜末，加1勺豆瓣酱（可选）炒出红油，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。