卷心菜炒粉丝的做法
卷心菜炒粉丝是一道非常美味的做法,以下是制作步骤和要点:准备食材 主料:五花肉200克,卷心菜(也称包菜)200克,粉丝1把。
加入1茶匙老抽调色,翻炒使五花肉上色。加入圆白菜和粉丝:上色后的五花肉中,放入控干水分的圆白菜。炒至圆白菜稍微变软后,加入控干水分的红薯粉丝翻炒均匀。调味并出锅:加入1茶匙蚝油、少许食盐和鸡粉。再次翻炒均匀后即可关火出锅。按照以上步骤,你就可以制作出一道美味的卷心菜炒粉丝了。
制作步骤:泡发粉丝:在锅里烧开水,用来泡发粉丝,将粉丝泡软后剪成短段,取出用冷水过一下,沥干水分备用。准备包菜:将1/3的包菜切成细丝,洗净后沥干水分。腌制肉末:将带肥的瘦肉洗净后剁成肉末,放入碗中,加入少量的生抽、鸡精、清水和淀粉,搅拌均匀腌制片刻。
粉丝泡发:将粉丝放入温水中泡发,时间约为10-15分钟,直到粉丝变软无硬芯。泡发后捞出,用厨房剪刀或刀切成适口长度,避免过长影响食用。调料准备:蒜切末,干辣椒剪成小段备用。炒制过程 热锅凉油:锅中倒入适量食用油,油热后(约七成热)加入蒜末和干辣椒段,小火慢慢煸炒出香味。
材料:卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个,油2-3匙、盐适量,老抽适量。卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用,蒜切片,干红辣椒切段。炒锅放油(油量要比平时炒菜略多),下蒜片,干红椒段爆香,再下卷心菜。
卷心菜炒粉丝是一道非常好吃的做法。以下是具体步骤:所需材料: 主料:五花肉200克、卷心菜200克、粉丝1把。 调料:食盐一勺、葱1根、姜1块、蒜6瓣、干辣椒适量、料酒1勺、老抽1勺、红尖椒适量、植物油适量、红椒2个。具体做法: 准备食材: 包菜洗净切丝,粉丝泡软待用。
卷心菜怎样做才好吃呢
1、清炒是最简单也是最常见的做法。首先,将卷心菜切成细丝或者块状,热锅冷油,放入蒜末爆香,然后加入卷心菜快速翻炒。根据个人口味,可以加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。炒至卷心菜变软,颜色变得鲜亮即可出锅。这种做法简单快捷,保留了卷心菜的清脆口感。蒜蓉卷心菜 这道菜以蒜香味为特色。
2、将卷心菜叶装入耐热袋中,松绑袋口,以强微波7分钟煮软。这一步可以使卷心菜快速且均匀地受热变软。煮软后,立即以冰水浸泡,以保持卷心菜的脆嫩口感和鲜艳色泽。摆盘与调味:将卷心菜叶一片片卷成筒状,挤去多余水分后切成约2厘米长的小段,直立排盘。红辣椒丝铺撒在卷心菜上,以增加色彩和辣味。
3、做法:将卷心菜切成细丝,胡萝卜、黄瓜切丝,番茄切片。将所有蔬菜混合在一起,加入橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉拌匀即可食用。卷心菜炖排骨:材料:卷心菜一颗、排骨适量、葱姜、料酒、盐、酱油适量。做法:排骨洗净后焯水去血沫,加入葱姜和料酒煮30分钟。
4、处理食材:卷心菜洗净后切丝,粉丝提前用温水泡软备用。五花肉切成薄片,以便更好地炒出油脂和香味。炒制肉片:炒锅烧热后放入适量植物油,下五花肉片翻炒至肉片出油并略微卷曲,此时放入干红椒、葱片、姜丝和蒜片,爆香锅底。调味炒制:加入老抽和料酒,快速翻炒均匀,使肉片上色并带有浓郁的酒香。
5、制作美味的卷心菜,可以尝试以下几种方法:干锅手撕卷心菜:主料:卷心菜半个。辅料:猪肥肉适量,干辣椒2个,食盐、酱油适量。步骤:卷心菜切块,肥肉切碎末。锅中放油,油热后放入适量泡菜和肥肉碎,翻炒均匀。炒香后放入卷心菜,继续煸炒。加入适量酱油,翻炒均匀即可出锅。
包菜炒粉丝的做法
1、关键步骤:泡软的粉条加半勺老抽、1勺食用油拌匀,防止粘连且上色更均匀。 处理包菜 包菜洗净切细丝(粗梗部分可去掉或切薄片)。干辣椒剪段,蒜切末备用。 炒制 热锅凉油,中小火爆香蒜末、干辣椒。转大火,倒入包菜丝快速翻炒至变软(约1分钟)。加入粉条,用筷子辅助翻炒均匀。
2、粉丝泡发好切段。粉丝用水泡软后捞出,剪成适口长度。包菜切丝。包菜洗净后切成细丝,越细越好,这样更容易吸收调料。胡萝卜切丝。胡萝卜削皮后也切成细丝,与包菜搭配颜色好看,营养也更丰富。热锅爆香。锅中倒入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜爆香,香味出来后,倒入包菜翻炒。炒制包菜。
3、步骤:提前半小时用温开水将粉丝泡发至软。包菜处理:步骤:将包菜切成丝,然后洗净备用。爆香蒜粒:步骤:起锅烧油,油热后放入蒜粒,爆出香味。炒豆瓣酱:步骤:加入豆瓣酱,小火炒出红油,使菜肴色泽诱人且香味浓郁。炒包菜:步骤:倒入切好的包菜丝,大火快速翻炒至断生,保持包菜的脆嫩口感。
4、处理食材 包菜洗净后撕成大片(手撕比刀切更入味),硬梗部分去掉。粉丝用温水泡软(约10分钟),剪短备用(避免过长难翻炒)。大蒜切末,干辣椒切段(怕辣可去籽)。 调酱汁 小碗中加入生抽、老抽、蚝油、少许糖和盐,加2勺清水搅匀备用。 炒制 热锅凉油,小火爆香蒜末和干辣椒。
5、包菜炒粉丝是一道简单又美味的家常菜,它的做法不仅简单,而且营养丰富,口感爽脆,非常适合搭配米饭。







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