什么菜好吃又好做的家常菜，什么菜好吃又好做的家常菜牛排

有什么在家做的菜好吃

1、清爽汤类白菜豆腐汤食材：娃娃菜、鸡蛋、嫩豆腐、枸杞特点：豆腐嫩滑，汤汁浓白清甜，搭配煎蛋提香，低脂又饱腹。做法：豆腐切块，鸡蛋煎至金黄后切块，加开水煮沸，放入白菜和豆腐煮软，最后撒枸杞。

2、出锅撒上少许葱花，淋上蒸鱼豉油再浇上热油爆香即可开吃啦，色香味美好吃到停不下来请客必备特色菜！四？、白灼虾？准备？食材：大虾？、小葱？、生姜？、料酒？、食盐？、小米辣？、香油？白灼虾？的做法：大虾处理清洗干净，小葱切成葱花，生姜去皮切末，小米辣切段备用。

3、柠檬手撕鸡鸡胸肉煮熟撕成丝，加柠檬片、香菜、小米辣、蒜末，生抽+醋+少许糖调味，酸辣清爽。凉拌苦瓜苦瓜切片焯水后冰镇，加蜂蜜、柠檬汁或少许辣椒油，降火又解腻。皮蛋豆腐嫩豆腐切块，放皮蛋、榨菜丁，淋酱油+香油+少许姜末，5分钟搞定。

4、经典川味家常菜鱼香肉丝以猪肉丝为主料，搭配木耳、胡萝卜等，酸甜微辣，酱香浓郁，肉丝滑嫩，配菜爽脆。宫保鸡丁鸡肉丁与花生米、黄瓜同炒，香辣中带甜，口感层次丰富。麻婆豆腐嫩豆腐配肉末和豆瓣酱，麻辣鲜香，入口即化，适合搭配米饭。回锅肉五花肉切片煸炒后加入青椒、蒜苗，肥而不腻，酱香扑鼻。

5、今天小编整理了20道合适在家请客的菜谱，需要的朋友们可以一起来看看。

以下是一些好吃易做的家常菜推荐：番茄炒饭材料：番茄、鸡蛋、米饭、葱。做法：将番茄切丁，鸡蛋打散炒熟，加入米饭和番茄翻炒，调味后撒上葱花即可。板栗山药炖羊肉材料：板栗、羊肉、山药、料酒、枸杞、葱、姜、胡椒粉。

酸辣土豆丝：口感脆爽，酸辣开胃，是非常受欢迎的家常菜。蒜蓉粉丝蒸扇贝：扇贝鲜嫩，粉丝吸收了汤汁的鲜美，蒜香浓郁。干锅肥肠：肥肠处理得当，口感Q弹，麻辣鲜香，适合重口味的人。西红柿炒鸡蛋：简单易做，酸甜可口，是很多人从小吃到大的家常菜。

鲈鱼特点：刺少肉嫩，清蒸保留鲜味。家常做法：清蒸鲈鱼步骤：① 鱼身划刀，抹盐、料酒，放姜片；② 水开蒸8分钟，淋蒸鱼豉油，撒葱丝浇热油。小贴士选肉：新鲜肉色泽鲜亮，按压有弹性，无异味。火候：红烧类需小火慢炖，蒸鱼需大火快蒸。

经典川味家常菜鱼香肉丝以猪肉丝为主料，搭配木耳、胡萝卜等，酸甜微辣，酱香浓郁，肉丝滑嫩，配菜爽脆。宫保鸡丁鸡肉丁与花生米、黄瓜同炒，香辣中带甜，口感层次丰富。麻婆豆腐嫩豆腐配肉末和豆瓣酱，麻辣鲜香，入口即化，适合搭配米饭。回锅肉五花肉切片煸炒后加入青椒、蒜苗，肥而不腻，酱香扑鼻。

以下是几款易于制作且美味的家常菜推荐：洋葱炒香干：准备紫色洋葱和豆腐干各适量，再加上适量的精盐、生抽酱油和食用油。烹饪步骤如下：首先将洋葱放入锅中炒至出香味，然后加入豆腐干，加入少量清水和生抽炒匀，最后加入精盐炒一炒即可。由于豆腐干是熟的，因此这道菜制作起来非常简单快捷。

不放辣椒的家常菜有很多，以下推荐几款好吃又易做的菜品：西兰花炒鸡蛋：这道菜色泽鲜亮，营养丰富。西兰花富含维生素和矿物质，与鸡蛋搭配炒制，口感清爽。制作时，需先将西兰花焯水镇凉，再与煎好的鸡蛋一起翻炒调味即可。炸小酥肉：小酥肉外酥里嫩，口感极佳。

菜心是一道清爽可口的家常菜，做法简单又能保留食材的鲜嫩。以下是几种既好吃又简单的经典做法：白灼菜心（最经典）材料：菜心、蒜末、生抽、蚝油、盐、糖、油步骤：处理菜心：菜心洗净，根部较粗的部分对半切开（方便入味）。

清洗菜心将菜心洗净，去掉老叶和硬梗部分，切成适合入口的小段或条状。腌制将切好的菜心放入干净的容器中，撒上适量盐（盐的量根据菜心的多少来决定，一般以能均匀覆盖菜心表面为宜）。用手轻轻揉搓菜心，使盐均匀分布，腌制10-15分钟，让菜心出水。

菜心的十种经典吃法，既保留鲜嫩口感又能花样百出，以下是经过验证的家常做法：高汤焯菜心菜心洗净后，用煮沸的高汤（鸡汤或骨汤）焯熟，沥干后淋少许鱼豉油和蒜末，口感鲜甜嫩滑，粤菜风味十足。清炒菜心热锅冷油爆香蒜片，放入菜心大火快炒，加盐调味即可。简单快手，最大程度保留菜心的清脆本味。