如何做清蒸排骨好吃又简单，怎样蒸排骨好吃又嫩

排骨怎么做小孩喜欢吃

1、一岁小孩子吃排骨，建议选择煮汤或蒸熟的方式制作。煮汤方式：时间控制：煮排骨汤大约需要一小时，确保排骨熟透且肉质软烂。做法：将排骨切块后，用清水洗净，放入锅中加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖。期间可以加入一些适合一岁小孩食用的蔬菜，如胡萝卜、土豆等，以增加营养和口感。炖至排骨肉质软烂，汤色清澈即可。

2、玉米胡萝卜炖排骨排骨焯水后，加入甜玉米段、胡萝卜块、红枣一起炖煮。玉米的甜味能中和油腻，胡萝卜富含维生素，炖软后适合孩子咀嚼。土豆炖排骨土豆切小块与排骨同炖至软糯，可加少量洋葱提香。土豆淀粉含量高，汤汁浓郁，孩子容易接受。

3、用电压力锅炖排骨，注意不要做得太油腻，以免孩子不喜欢，同时过油也会难消化。我经常使用家里的奔腾无水焗电压力煲为孩子烹饪美食，它具有智能一键烹饪功能，只需将食材放入，按下按键即可自动烹饪，非常便捷。

怎样蒸排骨好吃又嫩

1、多次加水：分小量多次加入姜葱水，每次加入后都要充分抓拌，使排骨尽可能多地吸收水分。这样蒸出来的排骨会更加嫩滑。冷藏腌制封保鲜膜冷藏：将彻底抓粘滑干爽、包裹着满满粘液粉的排骨封上保鲜膜，放于冰箱中冷藏二小时或以上。冷藏过程能让排骨更加入味，肉质也更加紧实。

2、山药胡萝卜蒸排骨特点：清淡鲜甜，健脾养胃做法：排骨泡出血水后沥干，加姜片、酱油、淀粉、食用油腌制10分钟。山药、胡萝卜切片垫底，铺上排骨，冷水上锅蒸50分钟，出锅撒葱花即可。话梅排骨特点：酸甜开胃，孩子最爱做法：排骨焯水后炒糖色，加生抽、蚝油、老抽、八角、香叶翻炒。

3、加入适量的油，继续拌匀。腌制过程中加入的调料和生粉能够使排骨更加入味，同时保持肉质的嫩滑。冷藏腌制：封上保鲜膜，将腌制好的排骨放入冰箱中冷藏2小时以上。这一步能够让排骨更加入味，同时使肉质更加紧实。蒸制排骨：当锅盖上汽时，开始蒸排骨。

4、要蒸出又嫩又好吃的排骨，可以按照以下步骤进行：排骨的预处理：浸泡去血水：排骨切块清洗后，用水浸泡30分钟以去除血水，然后倒掉水。加醋浸泡：重新加水并加入少量醋，浸泡10分钟后捞出冲洗晾干。这一步有助于使排骨肉质更加松软。

5、制作粉蒸排骨，要想让其又嫩又好吃，可以遵循以下窍门：选材与斩切：选择新鲜、肉质细嫩的排骨，最好带有一定的肥瘦相间，这样蒸出来的排骨口感更加鲜美多汁。将排骨斩成适口大小的节，便于入味和蒸制。

粉蒸排骨怎么做又嫩又好吃窍门

1、选材与斩切：选择新鲜、肉质细嫩的排骨，最好带有一定的肥瘦相间，这样蒸出来的排骨口感更加鲜美多汁。将排骨斩成适口大小的节，便于入味和蒸制。腌制入味：调味：加入炒酥的豆瓣、适量的盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉和味精，这些调料能够赋予排骨丰富的味道。

2、腌制时间：腌制时间可适当延长，让排骨充分吸收调料的香味，肉质更加鲜嫩。米粉的添加：选择优质米粉：选用粘性适中、口感细腻的米粉，能更好地包裹排骨，增加口感。均匀拌入米粉：将米粉均匀拌入腌制好的排骨中，确保每块排骨都裹上米粉。

3、制作又嫩又好吃的粉蒸排骨的窍门如下：选材与处理：选择新鲜的排骨，斩成适中大小的节，确保排骨肉质鲜嫩。排骨在腌制前，可以先用清水浸泡一段时间，去除血水，使排骨更加干净，口感更佳。腌制调味：加入炒酥的豆瓣，能增添排骨的香味和色泽。

4、蒸好后取出排骨，撒上葱花、红椒等装饰物，淋上少许麻油增加香气。即可享用又嫩又好吃的粉蒸排骨。注意事项：在腌制排骨时，要注意加入的调料和水的量，避免过多导致排骨过咸或过湿。蒸制时间要根据排骨的大小和厚度来调整，确保排骨熟透且口感嫩滑。

5、粉蒸排骨要想蒸得好吃又嫩，关键在于选材、腌制、蒸制时间和火候的掌握，以及最后的调味。首先，选材是基础。选择新鲜的排骨，最好是带有一定肥肉的部位，这样的排骨蒸出来后肉质更加鲜嫩多汁。避免选择过于瘦削或冷冻过久的排骨，以免影响口感。其次，腌制是提升味道的关键步骤。

6、裹粉蒸制将炒好的米粉分次加入排骨中，边加边抓，让每块排骨均匀裹粉（太干可加少许水或高汤）。蒸笼垫红薯块/南瓜块（吸油增甜），铺上排骨，松散堆放避免压实。水沸后上锅，大火蒸1小时（中途勿开盖），关火焖5分钟。

怎么蒸排骨又嫩又好吃

1、一般来说，将排骨放入蒸锅中，大火蒸制20-30分钟，就可以使排骨达到鲜嫩的口感。最后，我们来探讨一下排骨味道不佳的问题。排骨的味道主要取决于其腌制的过程。在腌制排骨时，我们需要加入适量的调料，如生抽、老抽、料酒、姜蒜等，以增加排骨的风味。同时，腌制的时间也需要足够长，以便让排骨充分吸收调料的味道。

2、掌握蒸制时间：蒸制时间要足够，一般40分钟左右，确保排骨熟透且肉质鲜嫩。保持火候适中：用中火或中小火蒸制，避免火候过大导致排骨肉质变老。出锅装饰：加入蒜末和芫荽：出锅前撒上蒜末和芫荽叶，既能增加口感，又能提升颜值。