尖椒干豆腐怎么做好吃视频，尖椒干豆腐怎么做好吃视频教程

尖椒干豆腐怎么炒

1、尖椒1个，洗净去蒂去筋和籽，切成小块。豆腐皮1张，叠起切成长条后再摞起切成小块。大蒜1粒，切末。小葱1棵，切碎。焯水豆腐皮：汤锅加水烧开，放入切好的豆腐皮焯水，使其变得柔软，口感绵软。炒制：炒锅烧热，放入调和油，油热后放入葱末炒出香味。加入切好的尖椒翻炒，炒至辣椒变软。

2、制作步骤：准备食材：将干豆腐切成菱形块。猪梅花肉切成薄片。毛葱切碎。尖椒切成滚刀块。炒制：油锅烧热后，放入切好的肉片翻炒片刻。接着放入毛葱继续翻炒。调味：放入生抽增加鲜味。加入五香粉翻炒几下以增添香气。炖煮：放入干豆腐翻炒片刻，使其均匀受热。

3、干豆腐炒尖椒的做法如下：准备食材：干豆腐200克，切成长条备用。青椒1个，洗净后切成条。葱3克，洗净切段。姜3克，洗净切丝。五香粉1克、味素1克、生抽5克、盐3克、食用油10克、水淀粉适量。烹饪步骤：炒香调料：锅中倒入食用油，油烧至八分开时，放入五香粉，随后放入葱和姜爆香。

1、尖椒干豆腐的做法如下：准备食材主料：青椒1个（选择厚皮辣椒为佳）、豆腐皮1张。辅料：大蒜1粒、小葱1棵、香菜适量（原文未提及，但可根据个人口味添加以提升风味）。调料：蚝油1勺、生抽1勺、盐1克、白糖5克、水淀粉适量、调和油适量。

2、要做出好吃的干豆腐炒尖椒，需要遵循“一蒜二水三汁”的原则，具体做法如下：一蒜：大蒜切片：大蒜是干豆腐的最佳搭档，要多切一点，且一定要切片，不要切成末，以保证最佳的口感。出锅前加蒜：在菜肴即将出锅前，加入另一半蒜片，翻炒均匀，这样可以保留淡淡的蒜香味，使口感格外好。

3、准备食材：将干豆腐切成条状，尖椒去蒂去籽后切成条状，大蒜和生姜切成末，葱切成小段备用。干豆腐处理：将切好的干豆腐放入沸水中焯水，去除豆腥味，焯水时间约1-2分钟，捞出后用厨房纸巾吸干水分。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入干豆腐条，中小火煎至两面金黄，出锅备用。

4、尖椒干豆腐的做法如下：方法一：准备食材：青椒100g、干豆腐300g、猪肉50g、油、盐、水淀粉、葱、花椒粉适量。蒜切片，干豆腐切成1cm宽的条，尖椒切小块，瘦肉切薄片。煸炒肉片：锅中热油，放入瘦肉片煸炒至变色。爆香葱花：加入葱花继续爆香。

1、制作东北尖椒干豆腐，不焯水不勾芡，还能做到软嫩可口省时省力的方法如下：制作要点：食材准备：干豆腐3张、尖椒3根、干辣椒2根、大蒜3瓣，生抽1勺、蚝油1勺、盐1克、糖1克、鸡汤250ml。干豆腐处理：干豆腐打成卷后切成细丝，这种切法使得干豆腐不需要焯水就能煨煮得软嫩。

2、准备食材主料：干豆腐250克，尖青椒80克，猪肉60克。调料：酱油、盐、醋、花椒、大葱、姜、大蒜、味精、鸡精、植物油、玉米淀粉等适量。食材处理将干豆腐切成边长3厘米左右的菱形片，便于烹饪时入味和摆盘。尖椒去蒂洗净后，切成小滚刀块，保持其形状的同时方便烹饪。

3、准备食材猪里脊肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉腌制十几分钟，以便肉质更加鲜嫩入味。青尖椒切丝，用于增加菜肴的辣味和口感。干豆腐切丝，干豆腐是这道菜的主要食材之一，切丝后更易入味。炒制过程热锅热油：锅预热后加入适量油，待油温升高后放入葱姜炒香。

尖椒干豆腐的做法如下：准备食材将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条。尖辣椒切成滚刀片。煸炒葱姜末炒勺内放30克猪油烧热。下入葱姜末煸炒变色。调味并加入干豆腐加料酒、酱油、精盐、白糖，再加入老汤200克。下入切好的干豆腐条，待烧透时准备下一步。

将尖椒洗净，去除辣椒籽。如果怕辣，可以把辣椒籽清理得更干净些；如果喜欢辣一些，可保留部分辣椒籽。然后把尖椒切成滚刀块，滚刀块的形状可以使尖椒在炒制时更好地吸收调料，并且口感更好。处理干豆腐把干豆腐切成菱形片或者正方形片，大小适中，厚度约为2 - 3毫米。

干豆腐处理：把干豆腐切成菱形片或者正方形片，放入开水中焯烫1 - 2分钟，捞出沥干水分。这样可以去除干豆腐的豆腥味，同时使其口感更加软嫩。葱姜蒜处理：大葱切丝，姜切末，蒜切末备用。烹饪步骤调制碗汁在碗中加入生抽、料酒、盐、白糖、鸡精和适量淀粉，搅拌均匀，制成碗汁备用。

制作步骤：准备材料：将豆腐切成小块，尖椒切成小块，蒜头剁成蒜泥。煎豆腐：热锅凉油，将豆腐块放入锅中，煎至金黄色后翻面继续煎至另一面也呈金黄色。建议先用厨房纸擦干豆腐上的水分，这样煎出来的豆腐会更脆。