鳕鱼炖豆腐的做法，正宗东北鳕鱼炖豆腐

豆腐炖鳕鱼做法

1、炸制鳕鱼：锅中倒入20毫升食用油，油温烧至七成热时，放入鳕鱼块，炸至两面微黄后捞出备用。爆香调料：锅中再倒入剩余的5毫升食用油，放入姜片、葱段和干辣椒，大火爆香。煮沸汤汁：倒入生抽和清水，大火煮沸。炖煮：汤汁煮沸后，倒入炸好的鳕鱼、豆腐块，再加入料酒和盐调味。大火煮沸后，转中小火炖煮三十分钟，使鳕鱼和豆腐充分吸收汤汁的味道。

2、鳕鱼炖豆腐的做法如下： 准备食材： 鳕鱼300克 豆腐200克 姜5克 小葱2根 食用油5克 盐2克 料酒适量 腌制鳕鱼： 将鳕鱼切块。 加入料酒和1克盐，拌匀后腌制30分钟。 切割配料： 豆腐切块。 姜切片。 小葱切葱花。 煎鳕鱼： 炒锅中油温达到5成热时，下入腌好的鳕鱼块。

3、鳕鱼炖豆腐的制作方法如下：所需材料： 鳕鱼800克 老豆腐400克 葱2根 姜35片 大蒜4瓣 红干椒4个 酱油2大勺 醋1大勺 料酒1大勺 盐适量 清水适量 食用油适量 制作步骤： 准备材料：将鳕鱼的鱼鳍剪掉，内脏和黑色的膜清理干净，洗净后切成长约八厘米的段。

4、炖煮鳕鱼：把煎好的鳕鱼放入炒香的调料中，加入蚝油、酱油、糖、料酒、香醋和适量清水。大火煮开后转中小火炖煮10分钟，使鳕鱼充分吸收调料的香味。加入豆腐继续炖煮：把焯好的豆腐放入锅中，继续炖煮至汤汁快干。这一步要注意火候，避免糊锅。撒蒜苗和香菜关火：最后撒入蒜苗和香菜，关火即可。

5、鳕鱼炖豆腐的做法如下：所需食材： 鳕鱼400克 豆腐200克 香菜2根 姜1块 大葱1段 蒜2瓣 八角1个 花椒2克 料酒1勺 生抽20克 老抽5克 醋5克 糖1勺 盐适量 鸡精适量 制作步骤：准备食材：鳕鱼洗净，去除内脏和鳞片。豆腐切块，大小适中。大葱切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎备用。

6、鳕鱼切大块，用清水冲净（冻鳕鱼需解冻后擦干水分，避免腥味）。豆腐切厚片或方块，五花肉切片（增香关键）。葱姜蒜切好备用。 煎鱼定型 热锅凉油，撒少许盐防粘，放入鳕鱼块中小火煎至两面微黄，盛出备用。用锅中余油煸炒五花肉至出油，放葱姜蒜、八角、干辣椒爆香。

雪鱼炖豆腐的做法

1、鳕鱼炖豆腐的做法如下： 准备食材： 鳕鱼300克 豆腐200克 姜5克 小葱2根 食用油5克 盐2克 料酒适量 腌制鳕鱼： 将鳕鱼切块。 加入料酒和1克盐，拌匀后腌制30分钟。 切割配料： 豆腐切块。 姜切片。 小葱切葱花。 煎鳕鱼： 炒锅中油温达到5成热时，下入腌好的鳕鱼块。 煎至两面金黄后捞出备用。

2、制作步骤：准备食材：鳕鱼洗净，去除内脏和鳞片。豆腐切块，大小适中。大葱切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎备用。煎鱼：锅中倒入适量油，油温烧至6成热。放入鱼块，煎至表面微焦，锁住鱼肉的鲜味。调味：加入姜片、葱段、蒜末、花椒、八角，翻炒10秒，炒出香味。

3、锅中烧开水，放入豆腐煮一下捞出备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。煎鳕鱼：炒锅倒油，放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。煎鱼时火候要适中，避免外焦里生。炒香调料：炒锅洗净后倒一点油，放入花椒小火炸出香味后去掉花椒。接着放入葱姜蒜片炒香。

4、步骤： 准备材料：将鳕鱼去骨切块，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。 煸炒调料：将炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 炒鳕鱼：将鳕鱼块放入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，翻炒均匀。 炖煮鳕鱼：加入清汤，大火烧开后转小火煮15分钟，让鳕鱼充分入味。

5、鳕鱼切大块，用清水冲净（冻鳕鱼需解冻后擦干水分，避免腥味）。豆腐切厚片或方块，五花肉切片（增香关键）。葱姜蒜切好备用。 煎鱼定型 热锅凉油，撒少许盐防粘，放入鳕鱼块中小火煎至两面微黄，盛出备用。用锅中余油煸炒五花肉至出油，放葱姜蒜、八角、干辣椒爆香。

鳕鱼炖豆腐东北做法

处理食材 鳕鱼切大块，用清水冲净（冻鳕鱼需解冻后擦干水分，避免腥味）。豆腐切厚片或方块，五花肉切片（增香关键）。葱姜蒜切好备用。 煎鱼定型 热锅凉油，撒少许盐防粘，放入鳕鱼块中小火煎至两面微黄，盛出备用。用锅中余油煸炒五花肉至出油，放葱姜蒜、八角、干辣椒爆香。

鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。炒锅倒油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。炒锅洗净再倒一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

锅中倒入20毫升食用油，油温烧至七成热时，放入鳕鱼块，炸至两面微黄后捞出备用。爆香调料：锅中再倒入剩余的5毫升食用油，放入姜片、葱段和干辣椒，大火爆香。煮沸汤汁：倒入生抽和清水，大火煮沸。炖煮：汤汁煮沸后，倒入炸好的鳕鱼、豆腐块，再加入料酒和盐调味。

准备两条鳕鱼洗净。把鳕鱼切成块，用盐和料酒腌十分钟。鱼块上撒一些淀粉抓匀。锅里放油，油热后把鱼块放进锅里煎，两面煎好后，放葱姜，大蒜，料酒，海鲜酱油，老抽，糖。锅里加水，水开后放盐。水开五分钟后，放入切好的豆腐炖20分钟出锅。成品。

鳕鱼炖豆腐的做法如下：准备食材：将豆腐切成方块。鳕鱼收拾干净后切块备用。腌制鱼块：在鱼块上撒上葱姜蒜。加入适量盐、料酒和胡椒粉，拌匀后腌制片刻。煎鱼块：油烧热后，放入腌制好的鱼块。用小火将鱼块煎至两面微黄后关火。炖煮：另取一锅加入凉水，放入切好的豆腐。开大火炖煮十五分钟。

鳕鱼炖豆腐的做法如下：所需食材： 鳕鱼400克 豆腐200克 香菜2根 姜1块 大葱1段 蒜2瓣 八角1个 花椒2克 料酒1勺 生抽20克 老抽5克 醋5克 糖1勺 盐适量 鸡精适量 制作步骤： 准备食材： 鳕鱼洗净，去除内脏和鳞片。 豆腐切块，大小适中。

鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼炖豆腐的做法如下： 准备食材： 鳕鱼300克 豆腐200克 姜5克 小葱2根 食用油5克 盐2克 料酒适量 腌制鳕鱼： 将鳕鱼切块。 加入料酒和1克盐，拌匀后腌制30分钟。 切割配料： 豆腐切块。 姜切片。 小葱切葱花。 煎鳕鱼： 炒锅中油温达到5成热时，下入腌好的鳕鱼块。 煎至两面金黄后捞出备用。

制作步骤：准备食材：鳕鱼洗净，去除内脏和鳞片。豆腐切块，大小适中。大葱切段，姜切片，蒜切末，香菜切碎备用。煎鱼：锅中倒入适量油，油温烧至6成热。放入鱼块，煎至表面微焦，锁住鱼肉的鲜味。调味：加入姜片、葱段、蒜末、花椒、八角，翻炒10秒，炒出香味。

锅中烧开水，放入豆腐煮一下捞出备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。煎鳕鱼：炒锅倒油，放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。煎鱼时火候要适中，避免外焦里生。炒香调料：炒锅洗净后倒一点油，放入花椒小火炸出香味后去掉花椒。接着放入葱姜蒜片炒香。

步骤： 准备材料：将鳕鱼去骨切块，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。 煸炒调料：将炒锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。 炒鳕鱼：将鳕鱼块放入锅中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉，翻炒均匀。 炖煮鳕鱼：加入清汤，大火烧开后转小火煮15分钟，让鳕鱼充分入味。

鳕鱼切大块，用清水冲净（冻鳕鱼需解冻后擦干水分，避免腥味）。豆腐切厚片或方块，五花肉切片（增香关键）。葱姜蒜切好备用。 煎鱼定型 热锅凉油，撒少许盐防粘，放入鳕鱼块中小火煎至两面微黄，盛出备用。用锅中余油煸炒五花肉至出油，放葱姜蒜、八角、干辣椒爆香。

鳕鱼炖豆腐的做法-鳕鱼炖豆腐如何做好吃

制作步骤：准备食材：将姜片、葱段备好，豆腐切块，鳕鱼切段。腌制鳕鱼：倒入鳕鱼和淀粉，搅拌均匀，使鳕鱼表面均匀裹上一层淀粉。炸制鳕鱼：锅中倒入20毫升食用油，油温烧至七成热时，放入鳕鱼块，炸至两面微黄后捞出备用。爆香调料：锅中再倒入剩余的5毫升食用油，放入姜片、葱段和干辣椒，大火爆香。

鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。焯豆腐：锅中烧开水，放入豆腐煮一下捞出备用。这一步可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实不易碎。煎鳕鱼：炒锅倒油，放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。煎鱼时火候要适中，避免外焦里生。

制作步骤： 处理食材： 将豆腐切成小块。 将鳕鱼切成块。 葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜拍碎后切成蒜末。煎鳕鱼：锅里热油，将鳕鱼块放入，煎至两面金黄。炒香调料：将煎好的鳕鱼推至锅边，加入葱姜蒜和干辣椒，炒香。调味：加入一大勺生抽和两大勺豆瓣酱，翻炒几下。

步骤： 准备材料：鳕鱼去鳞后洗净，切块，并撒少许盐进行腌制；豆腐切块备用。 煎制鳕鱼：热锅凉油，放入鳕鱼块进行煎制。煎至鱼块表面微黄后，放入姜片炒香。 炖煮：倒入适量的白酒和热水，加入适量的食盐和豆腐块。大火煮开后，改中火炖煮10分钟，使鳕鱼和豆腐充分融合，汤汁浓郁。

把鳕鱼先放进去煎一下。煎至两面金黄即可。然后把鳕鱼推至一边，加入葱姜蒜，还有干辣椒炒香。再加入一大勺生抽。再加两大勺豆瓣酱。翻炒几下。然后加入适量的水，没过食材。开始加入豆腐。然后开始炖，大约十分钟左右加入一勺盐。再炖五分钟即出锅。装入碗中。

鳕鱼炖豆腐怎么做既省时又好喝?

处理食材 鳕鱼切大块，用清水冲净（冻鳕鱼需解冻后擦干水分，避免腥味）。豆腐切厚片或方块，五花肉切片（增香关键）。葱姜蒜切好备用。 煎鱼定型 热锅凉油，撒少许盐防粘，放入鳕鱼块中小火煎至两面微黄，盛出备用。用锅中余油煸炒五花肉至出油，放葱姜蒜、八角、干辣椒爆香。

把煎好的鳕鱼放入炒香的调料中，加入蚝油、酱油、糖、料酒、香醋和适量清水。大火煮开后，转中小火炖煮10分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。加入豆腐：把焯好水的豆腐放入炖煮的鳕鱼中，继续炖煮至汤汁快干。这一步可以让豆腐吸收鱼肉的鲜味和调料的香气。

加水炖煮：倒入适量的清水，水量以没过鱼肉为宜，大火烧开后转小火慢炖，炖煮大约5分钟。加豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，避免破碎，继续小火炖煮，期间可以轻轻摇动锅子，使汤汁和豆腐充分接触。调味收汁：待豆腐炖煮至入味，加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。

锅中烧热2大匙油，煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。 豆腐切小片；蛋打散。

制作步骤1准备好原料 2鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐3热锅凉油放入鳕鱼块煎制4煎至鱼块微黄后放入姜片炒香5烹入白酒去腥6倒入热水和食盐7放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟8放入。

鳕鱼去骨，切成边长7厘米长正方块后，放入油锅中炸至金黄。2 豆腐与甜不辣皆切小块；西兰花切小朵；葱切成马耳状。3 所有材料（除鸡蛋、葱外）放入汤锅内，先煮15分钟，再打入鸡蛋煮3分钟。4 最后，加入调味料及青葱即可。