鲜玉米煎饼的家常做法
1、将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊,可以用水来调节浓稠度。
2、鲜玉米煎饼的家常做法如下: 准备玉米浆 将玉米去掉外皮,使用擦丝器擦下玉米粒以形成玉米浆。如果没有擦丝器,也可以用刀将玉米粒削下来,然后用搅拌器或料理机打成玉米浆。 加入鸡蛋并拌匀 将鸡蛋打入玉米浆中,搅拌均匀。
3、油适量(煎饼用)步骤: 处理玉米:剥去玉米叶,洗净后削下玉米粒(用刀从根部往下切更方便)。将玉米粒放入搅拌机/破壁机中,加少许清水(约50ml,帮助搅打),打成细腻的浆状。如果喜欢颗粒感,可以保留部分粗颗粒。
4、用鲜玉米做饼的步骤如下:准备材料:糯米粉2勺、玉米粉1勺、鲜甜玉米1根、熟黑芝麻和适量的糖。处理玉米:把甜玉米的1/3取粒稍微切碎,另外的2/3磨成蓉,这样既有口感又有细腻的口感哦。和面:把切好的玉米粒、磨好的玉米蓉、糯米粉、玉米粉加在一起,再加上适量的白糖拌匀。
玉米发面煎饼的详细做法是什么?
烙饼:在平底锅中加热少量油,待油热后,将擀好的面皮放入锅中,小火慢慢烙制。烙的时候注意观察,当面皮底部出现小气泡,边缘微微翘起时,翻面继续烙另一面。两面都烙至微黄,且有气泡产生即可。出锅:烙好的玉米发面煎饼从锅中取出,放在盘子上稍微晾凉。享用:玉米发面煎饼可以直接食用,也可以搭配各种菜肴或者是涂抹上你喜欢的酱料。
准备主料:玉米面150克、干酵母2克、鸡蛋2个、面粉150克。 准备辅料:花生油适量、精盐适量、胡萝卜一个、细香葱适量。 将玉米粉分次加入开水,烫成细腻的玉米糊糊。玉米粉的口感比较粗糙,用开水烫面,口感会变得柔软细腻。 等温度稍微变凉后,打入两个鸡蛋。
在一个大碗中,混合玉米面、面粉、酵母粉、白糖和食用油。打入2个鸡蛋,并加入一碗温水,搅拌均匀。搅拌至没有面疙瘩,面糊挑起来时不断即可。发面:盖上保鲜膜,将发面的盆放到温水锅里,让面糊发到2倍大。发好的面糊会有很多蜂窝状,此时不要搅动。煎饼:电饼铛预热,两面刷上油。
制作过程首先将杂粮面和白面混合均匀,接着将发面倒入,然后用少量水将苏打粉调匀后加入面粉中,搅拌成面糊。静置20到40分钟后,就可以开始制作杂粮煎饼了。在调制面糊时,要注意各种材料的比例,确保味道和口感的完美融合。
发面玉米面饼的制作方法如下:准备材料 主料:玉米面粉150克,面粉50克,鸡蛋1个。 辅料:油适量,小苏打2克,白糖适量,酸奶1盒。面糊发酵 第一天晚上,将玉米面、面粉加入酸奶和适量的水拌匀,不用成团,略稀一点也没关系。
老式山东玉米煎饼的做法
用刮板轻轻摊开面糊,使其均匀铺在电饼铛上。 面糊稍微定型后,打入一个鸡蛋,同时将配菜和榨菜粒撒在面糊上。 待鸡蛋液基本凝固且煎饼四周翘起时,将煎饼从1/3处折叠,并在折缝处刷上适量的黄豆酱。 放上一块薄脆,再次将煎饼折叠,并用刮板在中间切开,完成老式山东玉米煎饼的制作。
山东煎饼的做法如下:主料: 玉米面1000克 白面200克 辅料: 酵母2克 油适量 制作步骤: 面糊调制:将玉米面和白面混合,加入酵母,用温水搅拌成糊状。放置90分钟,等待面糊发酵起炮。 准备工具:准备鏊子和篪子。
山东煎饼的做法如下:准备材料 主料:玉米面1000克,白面200克。辅料:酵母2克,适量油。制作面糊 将玉米面和白面混合在一起,加入酵母。倒入温水,搅拌成糊状,静置90分钟,让面糊发酵起炮。煎饼制作 使用专门的煎饼工具——鏊子和篪子。
主料:玉米面1000克、白面200克。辅料:酵母2克、油适量。做法:(1)玉米面肯白面放在一起加酵母,放入温水搅拌成糊状,90分钟后,面糊起炮。(2)圆圆的叫鏊子,手里拿的是“篪子”,一边用手旋转“鏊子”的推盘,一边用“篪子”推动面糊行进。
做法见下面:首先制作面糊。准备一个大碗,先加入玉米面粉,接着加入中筋面粉,然后将中筋面粉和玉米面粉混合均匀。倒入清水,用手动打蛋器搅匀。搅拌至没有颗粒,比较细腻的状态,静置20分钟。锅子放入适量油烧热,油温七成热时,放入擀好的饺子皮油炸,炸至两面金黄即可捞出备用。
摊玉米煎饼的家常做法
步骤1:小盆里放上玉米面,把烧开的沸水倒进玉米面上,边倒边搅拌;玉米面提前烫熟口感更佳,这里用的是细细的黄玉米面;步骤2:用筷子把开水和玉米面搅拌均匀,就成了细碎的小疙瘩,没有干粉的状态,等温度降下来以后,再打入两个鸡蛋;步骤3:再放入普通的小麦面粉,酵母粉。
煎糯玉米饼的做法步骤 请点击输入图片描述 用料:糯玉米粒250克,面粉120克,水50克,鸡蛋1个,泡打粉7克,糖50克。请点击输入图片描述 将鸡蛋,玉米粒和糖放入料理机。请点击输入图片描述 搅打成均匀浓浆。请点击输入图片描述 倒入大碗。请点击输入图片描述 筛入面粉和泡打粉,拌匀。
将玉米去掉外皮,然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆,也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。将鸡蛋打入玉米浆中拌匀,我用的是两个很小的笨鸡蛋,如果用的鸡蛋比较大,后面可以不再放水,或者增加面粉的量。







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