凉拌蒜苗的家常做法视频，凉拌蒜苗的家常做法

凉拌蒜苗的家常做法是怎么样的?

1、蒜苗洗净切长段，沸水中焯烫30秒（可加少许盐和油保持翠绿），捞出过凉水沥干。用手将蒜苗撕成细丝（更入味），加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油拌匀即可。蒜苗炒鸡蛋（家常快手菜）材料：蒜苗100克、鸡蛋3个盐、胡椒粉做法：蒜苗切小段，鸡蛋加盐打散。

2、准备调料：将大蒜剥皮，拍碎后切成蒜末；辣椒洗净切成小圈或末。如果喜欢麻辣口味，可以准备一些花椒油或辣椒油。拌制：将焯好水的蒜苗沥干水分，放入大碗中。加入切好的蒜末、辣椒圈或末，根据个人口味加入适量的盐、白糖、醋、生抽或老抽调味。如果喜欢，可以加入少量的花椒油或辣椒油增加风味。

3、腌制：将拌好的蒜苗放置一旁，让其腌制10-15分钟，使蒜苗充分吸收调料的味道。装盘：将腌制好的蒜苗装盘，撒上一些炒香的芝麻和切碎的香菜增加风味，也可以根据个人喜好添加其他配料，如花生碎、葱花等。享用：凉拌蒜苗制作完成，可以作为开胃小菜或是夏日里的清凉菜品，与热菜搭配食用。

4、凉拌蒜苗爽口做法：蒜苗切丝焯水（去辛辣），加生抽、香醋、香油、辣椒油拌匀。可搭配木耳、豆腐丝等，口感更丰富。蒜苗馅料包子/饺子馅：蒜苗切碎，与肉末、虾仁或鸡蛋混合，加酱油、胡椒粉调味，包入面皮中蒸煮。

5、凉拌胡萝卜蒜苗菠菜的做法准备材料：胡萝卜、菠菜、蒜苗，全部洗净。胡萝卜擦丝，蒜苗切段儿。锅内加水烧开，放入胡萝卜焯水半分钟捞出过凉。然后滴入几滴植物油，放入蒜苗焯水半分钟捞出过凉。放入菠菜焯水、变色后捞出过凉。胡萝卜、菠菜和蒜苗可以放在一起过凉。

准备蒜苗：将蒜苗洗净，去掉根部和叶尖，然后切成约4-5厘米长的段。如果蒜苗较粗，可以将每段对半切开，以便更好地入味。焯水：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让蒜苗保持翠绿色），将蒜苗段放入开水中焯水1-2分钟。焯水的时间不宜过长，以免蒜苗失去脆度。

1、猪肉（建议选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味）：200克（2）蒜苗：300克（3）大蒜：几瓣（4）生姜：一小块（5）酱油、料酒、白糖、盐、食用油、蚝油等调味品处理食材：（1）将猪肉切成薄片或条状，用适量的酱油、料酒、白糖和少许食用油腌制10-15分钟。

2、如果喜欢辣味，这时可以加入辣椒一起炒香。当蒜片变色微黄时，迅速加入蒜苗。快速翻炒，让蒜苗均匀受热，这时可以加入盐调味。蒜苗开始变软，颜色变得更加翠绿时，可以加入生抽酱油增加色泽和风味。根据个人口味，可以加入少量的鸡精或味精提鲜。继续翻炒几分钟，直到蒜苗完全变软，但仍保持一定的脆度。

3、准备食材，蒜苗洗净切小段，鸡胸肉切丁，生姜切碎，小米椒切圈。2：鸡丁中放盐，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，拌匀备用。3：锅中放油，放生姜爆香，放入鸡丁炒至断生。4：放蒜苗，放适量的盐，蒜苗炒变色，放小米椒，放适量的胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。

4、首先准备老豆腐200克，蒜苗200克，以及适量的淀粉、生抽、食用盐和食用油。将豆腐切成块状，表面裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄，取出备用。在锅中加入适量食用油，加热后放入切段的蒜苗翻炒至出香味。加入煎好的豆腐、食用盐，快速翻炒均匀，待蒜苗和豆腐炒匀后即可出锅。

5、准备食材主料：蒜苗250克，应挑选新鲜嫩绿、叶片饱满的蒜苗；里脊肉100克，需切成薄片或细丝以便于煸炒入味。辅料：淀粉2克（用于腌制里脊肉，使其更加嫩滑），胡椒粉1克（增添香味，去腥提味），食用油3毫升（适量，用于煸炒），白糖3克（提鲜），生抽5克（调味上色）。

6、首先，需要将腊肉用热水和面粉清洗，去除烟熏味，然后放入锅中，加入茴香、八角、香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至肉熟透，取出肥瘦适中的部分切片备用。接下来，将蒜苗清洗干净，切成适当长度。然后，在锅中加热适量食用油，放入腊肉片翻炒至出油。