卷心菜炒鸡蛋的做法，鸡蛋炒卷心菜热量高吗

包菜炒鸡蛋怎么做好吃

1、包菜炒鸡蛋的做法如下：准备食材包菜：适量，切成细丝，以便更好地入味。鸡蛋：4个，打散备用。辅料：蒜末、葱段适量，用于提香。胡萝卜丝少许，用于增加色彩和口感（可选）。炒鸡蛋热锅加油：锅中加入适量食用油，烧热。

2、包菜：用手撕成小块（比刀切更易入味），洗净后沥干水分（避免炒时出水）。鸡蛋：打入碗中，加少许盐、白胡椒粉和1勺清水（或料酒去腥），搅散备用（加水让鸡蛋更嫩）。辅料：蒜切末，干辣椒剪段（怕辣可去籽）。

3、将包菜用手撕成适口大小，并洗净沥干水分。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。干辣椒、生姜和蒜切好备用。炒鸡蛋：热锅凉油，待油温升至七成热时，倒入打好的鸡蛋液。用锅铲轻轻推动鸡蛋液，使其受热均匀，煎至蓬松状态。将煎好的鸡蛋用锅铲切成小块，盛出备用。

4、包菜手撕成小块。葱姜切碎，干红辣椒切小段。两个鸡蛋打散调匀。小碗中放入一勺生抽一勺醋，一勺淀粉，适量清水，调成淀粉汁。锅中放入适量植物油，放入蛋液，煎至成形，铲成小块，盛出待用。放入葱姜干红辣椒爆香。加入包菜翻炒。加入适量盐翻炒。

5、第一步包菜炒鸡蛋用料如下所示：包菜一颗、生鸡蛋2个、干粉丝50克、耗油一大勺、蒜头三瓣、干尖椒2个、盐适量、植物油适当。

6、包菜：选用嫩一些的包菜，口感更佳。红椒：准备适量红椒，增加营养和色泽。鸡蛋：一个鸡蛋，用于炒制。食材处理：将包菜洗净后切成丝，放入盘中备用。红椒洗净后也切成丝。盘中打入一个鸡蛋备用。炒鸡蛋：在鸡蛋液中加入适量盐，打散。炒锅中放入适量油，油热后将鸡蛋放入锅中炒香，盛出备用。

包菜粉丝鸡蛋的做法如下：准备食材包菜：将包菜切丝，并仔细清洗干净，沥干水分备用。粉丝：粉丝需要提前煮制。在锅中加入适量的水，烧开后放入粉丝，煮3—5分钟至粉丝变软。捞出后立刻放入冰水中，以防止粉丝粘连，同时保持其弹性。入锅时用筷子抖散，避免粉丝结块。鸡蛋：打散备用。

将包菜洗净后切成丝，尽量切得细一些，这样在炒制时能够更快地熟透，并且能更好地与粉丝和鸡蛋融合在一起。切好的包菜丝放入清水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水分备用。粉丝放入温水中泡软，大约浸泡15 - 20分钟，注意不要使用热水，以免粉丝过于软烂，失去筋道的口感。

制作步骤：准备材料：包菜切丝并洗干净，沥干水分备用。粉丝煮3—5分钟，捞出后立即放入冰水中，防止粘连，入锅时用筷子抖散。葱蒜末和小辣椒切碎，根据菜量调整用量。炒鸡蛋：锅中倒入适量油，油热后打入鸡蛋，待鸡蛋凝固后立马盛出备用。

准备材料：将包菜洗净后切成细丝，粉丝提前用温水泡发至软，鸡蛋打散备用，大蒜切成末，葱切成葱花。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用中火快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

1、怀旧妈妈菜的做法主要包括红烧肉和鱼香肉丝。红烧肉的做法：材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量、清水。步骤：五花肉切块，焯水后捞出备用。锅中加油，白糖炒至溶化，放入五花肉块煸炒至表面微黄。

2、妈妈菜的做法如下：准备食材：主料：卷心菜300克、鸡蛋3个、细粉条200克、韭菜100克。调料：食用油80克、生抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1茶匙、盐适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、香油适量。炒制过程：炒鸡蛋：首先，将鸡蛋打散并炒熟，盛出备用。

3、妈妈菜的做法如下：准备食材：主料：卷心菜300克、鸡蛋3个、细粉条200克、韭菜100克。调料：食用油80克、生抽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1茶匙，以及适量的盐、料酒、糖、鸡精、香油。处理食材：将细粉条用温水泡软备用。卷心菜洗净后切成适当大小的块。韭菜洗净后切成段。鸡蛋打散备用。

4、蘸料：姜末+生抽+少许芥末，摆盘可绕成心形。优势：快手高蛋白，妈妈吃也不怕胖。蒜蓉粉丝蒸扇贝升级版：粉丝垫底，扇贝上铺金银蒜（一半炸一半生蒜），蒸5分钟。效果：鲜美不腻，宴客必备。