莴笋叶子如何做好吃，莴笋叶子的家常做法

莴笋叶子能吃吗怎么做好吃

1、将莴笋的叶子一个一个地掰下来，然后在水中泡一泡（大约泡10分钟），空水后尽量甩干，然后放在菜板上切成细丝，越细越好。然后将切好的叶子放在一盆中，撒适量的食用碱（约1克），然后用筷子翻均匀或双手端着盆抖一抖。然后在叶子上均匀地撒面粉，用筷子翻一翻，再均匀地撒面粉，至到叶子上都沾满面粉为止。

2、莴笋的叶子是可以食用的。莴笋是一种比较常见的食材，通常人们使用它的根茎，会丢掉莴笋的叶子，因为大多数人认为莴笋叶子是不能吃的。其实，莴笋叶也是可食用的食物，莴笋叶的营养价值甚至高于它的根茎。现代医学认为，莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。

3、新鲜的莴笋，把上面嫩的叶子摘下来备用，老的叶子就舍弃。洗净，切成小段，沥水。热锅冷油，放入提前准备的姜蒜辣椒段，不喜欢吃辣的可不放。煸炒出香味，然后开大火准备放莴笋叶。加入莴笋叶翻炒。炒到颜色变翠绿了，快出锅了，可以加入适量盐。再加入适量鸡精提鲜。

4、凉拌莴笋叶 做法：嫩叶洗净焯水（约30秒，加少许油保持翠绿），过冷水挤干，切段。加蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，喜辣可加辣椒油或小米辣。贴士：焯水可减轻苦味，保留脆感。 清炒莴笋叶 做法：热锅冷油爆香蒜片或干辣椒，下切段的叶子大火快炒，加盐、少许糖提鲜，1分钟出锅。

5、莴笋叶子口感脆嫩，略带清香，略微的苦味反而能增加风味层次，非常适合凉拌、清炒或做汤。

6、清炒莴笋叶 做法：叶子洗净切段，蒜末爆香。大火快炒，加少许盐、糖（中和苦味），出锅前淋点香油。特点： 简单快手，保留原香。 凉拌莴笋叶 做法：叶子焯水10秒（加几滴油保持翠绿），过冷水沥干。加生抽、香醋、蒜泥、辣椒油、芝麻拌匀。贴士： 焯水可减轻苦味，适合夏天开胃菜。

莴笋叶子怎样做好吃

1、凉拌莴笋叶（爽口开胃）材料：莴笋叶、蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油（可选）做法： 莴笋叶洗净后撕成小片，沸水中加少许盐和油，焯水10秒捞出过冷水（可保持翠绿）。 挤干水分切段，加蒜末、1勺生抽、半勺香醋、少许糖、几滴香油拌匀。 喜辣可加辣椒油或小米辣，冷藏10分钟更入味。

2、清炒莴笋叶 做法：叶子洗净切段，蒜末爆香。大火快炒，加少许盐、糖（中和苦味），出锅前淋点香油。特点： 简单快手，保留原香。 凉拌莴笋叶 做法：叶子焯水10秒（加几滴油保持翠绿），过冷水沥干。加生抽、香醋、蒜泥、辣椒油、芝麻拌匀。贴士： 焯水可减轻苦味，适合夏天开胃菜。

3、热锅冷油，爆香蒜片，大火下莴笋叶快速翻炒至变软。加盐、少许糖提鲜，出锅前滴几滴香油。 莴笋叶炒鸡蛋 特点：家常下饭，营养加倍 做法：莴笋叶切碎，鸡蛋打散加盐搅匀。热油先炒鸡蛋至凝固盛出，再爆香蒜末，下莴笋叶炒软。倒入鸡蛋翻炒均匀，加少许胡椒粉调味。

豉香莴笋叶的做法-豉香莴笋叶如何做好吃

1、豉香莴笋叶的做法：莴笋叶洗净沥干水分。把莴笋叶切成短一点的段。锅中倒入适量油爆香蒜米。加入豆豉小火慢慢煸炒出香味。把莴笋叶倒入锅中翻炒。炒至莴笋叶变软加适量盐。淋少许生抽即可出锅。豉香莴笋叶成品图：豉香莴笋叶小技巧：放了豆豉有咸味了，所以盐的量要少放了。豆豉要小火慢慢煸炒香味才好吃，不要用大火炒的。

2、要制作一道美味的豆豉炒莴笋叶，首先需要准备新鲜的莴笋叶。将莴笋叶仔细清洗干净，然后将其摘成大小适宜的段，以便于烹调过程中更好地入味和熟透。在热锅中加入适量的油，当油温适中时，放入切碎的蒜米，用中小火慢慢炒出香味。蒜米的香气会为莴笋叶增添额外的风味。

3、准备食材：莴笋叶：清洗干净，摘成大小适宜的段。蒜米：切碎备用。干豆豉：适量，根据口味调整。调味料：盐、糖、味精、油。炒制蒜香：热锅加油，油温适中时放入切碎的蒜米。用中小火慢慢炒出蒜香味。翻炒莴笋叶：将清洗切好的莴笋叶倒入锅中。用铲子翻炒，确保每一叶莴笋叶都能均匀接触到油和蒜香。

4、所以，莴笋叶别再丢掉了，我们可以用它来做个好吃的，清香美味，营养又减脂，是瘦身的理想蔬菜，做法非常简单。第一步：把莴笋叶子扒下来，放到清水里清洗干净。第二步：锅中烧水，水开后，加几滴植物油，加植物油能够使莴笋叶焯水的时候，青翠不变色；再加一勺食用盐，增加底味。

5、做法：嫩叶洗净切段，蒜切片或末。热锅冷油，爆香蒜片，大火下莴笋叶快速翻炒至变软。加盐、少许糖提鲜，出锅前滴几滴香油。 莴笋叶炒鸡蛋 特点：家常下饭，营养加倍 做法：莴笋叶切碎，鸡蛋打散加盐搅匀。热油先炒鸡蛋至凝固盛出，再爆香蒜末，下莴笋叶炒软。

6、莴笋叶切碎，鸡蛋炒散备用。 热油炒香火腿丁，加入米饭炒散，放入莴笋叶和鸡蛋，加盐、酱油调味。 莴笋叶腌菜（下饭神器）材料：莴笋叶、粗盐、辣椒粉、蒜末 做法： 叶子洗净晾干，撒盐揉搓出水，挤干后切碎。 加蒜末、辣椒粉拌匀，密封冷藏1天即可配粥。

莴笋的叶子怎么做好吃

莴笋叶子的烹饪方法主要是清炒。以下是具体做法：准备材料：主料为莴笋叶300g，辅料包括适量的油、盐、味精、蒜瓣以及红椒。清洗切段：将莴笋叶掰开并仔细清洗干净，然后切成合适的段备用。爆香蒜米：在锅中加入适量的油，待油烧热后加入蒜米进行爆香。翻炒莴笋叶：蒜米爆香后，倒入切好的莴笋叶进行快速翻炒。

凉拌莴笋叶 做法：嫩叶洗净焯水（约30秒，加少许油保持翠绿），过冷水挤干，切段。加蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，喜辣可加辣椒油或小米辣。贴士：焯水可减轻苦味，保留脆感。 清炒莴笋叶 做法：热锅冷油爆香蒜片或干辣椒，下切段的叶子大火快炒，加盐、少许糖提鲜，1分钟出锅。

叶子裹一层玉米面或面粉，上锅蒸5分钟。蘸蒜汁（蒜末+酱油+醋+辣椒）食用。贴士： 口感绵软，健康低脂。 莴笋叶炒豆腐干 做法：叶子切段，豆腐干切条。先炒香豆腐干，再加叶子翻炒，调味即可。特点： 豆香中和苦味，营养互补。 腌渍或做馅 腌渍： 用盐稍腌去苦味，挤干水分后凉拌。

凉拌莴笋叶（爽口开胃）材料：莴笋叶、蒜末、生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油（可选）做法： 莴笋叶洗净后撕成小片，沸水中加少许盐和油，焯水10秒捞出过冷水（可保持翠绿）。 挤干水分切段，加蒜末、1勺生抽、半勺香醋、少许糖、几滴香油拌匀。

凉拌莴笋叶 特点：清爽开胃，适合夏天 做法：莴笋叶洗净，撕成小片，沸水中加少许盐和油，焯烫10秒捞出过凉水，挤干水分。调酱汁：蒜末+生抽2勺+香醋1勺+糖半勺+辣椒油/香油适量。将酱汁淋在莴笋叶上，拌匀即可（可加花生米或白芝麻增香）。

莴笋叶子怎么吃好吃又简单

莴笋的叶子是可以食用的。将莴笋的叶子逐片摘下，放入清水中浸泡约10分钟，清洗干净后尽量沥干水分，然后在菜板上将其切成细丝，切得越细越好。 将切好的莴笋叶丝放入容器中，撒上适量的食用碱（大约1克），然后用筷子拌匀，或者双手端着容器轻轻摇动，确保叶丝均匀接触到碱。

第一步“清洗食材”：先把掰下来的莴笋叶和瘦肉都清洗一下，去除表面残留的泥污血水。第二步“腌制肉片”：把洗好的瘦肉切成小片，装入碗内打入一个鸡蛋，加入一勺食盐，搅匀腌制10分钟。第三步“处理配菜”：把洗好的莴笋叶切段，香葱洗净去根切末，大蒜拍一下切末。

将莴笋的叶子一个一个地掰下来，然后在水中泡一泡（大约泡10分钟），空水后尽量甩干，然后放在菜板上切成细丝，越细越好。然后将切好的叶子放在一盆中，撒适量的食用碱（约1克），然后用筷子翻均匀或双手端着盆抖一抖。

莴笋叶的食用方法清炒莴笋叶材料：莴笋叶、蒜头、盐、味精做法：将莴笋叶清洗干净之后，码整齐，中间处一刀横切。将蒜头捣成蒜泥，干辣椒切成小段。炒锅加热，倒入少许油，转小火，放入干辣椒、蒜泥爆香。放入莴笋叶炒40秒之后放盐，继续翻炒1分钟左右。

莴苣叶子好吃又简单的做法：用料莴笋叶200克，蒜瓣2至3瓣，姜片2片，干辣椒段适量。新鲜的莴笋，把上面嫩的叶子摘下来备用，老的叶子就舍弃。洗净，切成小段，沥水。热锅冷油，放入提前准备的姜蒜辣椒段，不喜欢吃辣的可不放。煸炒出香味，然后开大火准备放莴笋叶。

把莴笋叶洗净沥干水分切末。加面粉加玉米粉。一起拌均匀。蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右。蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀。大蒜用捣蒜器捣成泥。放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可。

莴笋的叶子怎么吃

将莴笋叶子洗净备用。锅中烧水，待水开后放入洗干净的莴笋叶子。在水中焯一下，滚一圈就可以出锅。倒入沥水篮中，用凉水浇一遍。锅中倒入少量菜油，放入肥猪肉。将肥猪肉熬变小，不用完全熬干净。倒入沥干水分的莴笋叶子，加入适量盐翻炒。稍稍翻炒几下就可以出锅了。

莴笋叶子第一种吃法就是凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。莴笋叶子第二种吃法就是蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。莴笋叶子第三种吃法就是热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。莴笋叶子第四种吃法就是做汤：鸡蛋汤里面放一些，可以提高汤的鲜味。

莴笋叶子老了可以通过以下几种方式食用：焯水后凉拌：由于莴笋叶子中含有大量的草酸，直接食用不仅味道苦涩，还可能会影响其他食物中营养成分的吸收，因此建议先将莴笋叶子焯水，去除草酸和苦涩味，再凉拌食用。

凉拌莴笋叶 做法：嫩叶洗净焯水（约30秒，加少许油保持翠绿），过冷水挤干，切段。加蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，喜辣可加辣椒油或小米辣。贴士：焯水可减轻苦味，保留脆感。 清炒莴笋叶 做法：热锅冷油爆香蒜片或干辣椒，下切段的叶子大火快炒，加盐、少许糖提鲜，1分钟出锅。

莴笋的叶子好吃的做法如下蒸：我们可以将莴苣叶全部择取好，随后将它放入淡盐水中进行浸泡，再将它仔细洗净，接着将它切碎，并用食盐、油进行搅拌均匀。这时就可以放入适量的面粉了，一定要控制好面粉量。

食材：莴笋叶约半斤、面粉约3两、蒜5瓣、盐、香油、食用碱各适量。将莴笋的叶子一个一个地掰下来，然后在水中泡一泡（大约泡10分钟），空水后尽量甩干，然后放在菜板上切成细丝，越细越好。