炖羊排怎么炖啊，最简单的炖羊排怎么炖

风干羊排咋炖好吃

首先，我们需要将风干羊排用水进行泡发，松软一些更容易让炖出的汤汁渗入其中。泡发时间根据风干羊排的厚度和硬度来定，平均需要大约1-2个小时左右。之后，将泡发好的风干羊排放入开水中焯水，去除掉污物和异味，这个步骤也可以去除部分脂肪。

首先干风羊肉洗净后，放入锅中炖，多加些水，以筷子能扎进去为准，捞出放凉，切成长条。其次，将切好的羊肉用少许的盐、花椒粉、胡椒粉拌一下，腌制一个小时，让调料味被羊肉吸收，这很关键，很多人都少了这一步。

准备食材：风干羊排、萝卜、水、油、盐、葱姜。1，首先把干羊排放在锅里，加上适量的清水，开大火煮开。2，煮开以后，放入葱姜、盐，继续开小火炖。3，小火炖到两个小时左右。4，然后把切好的白萝卜，放入锅里，继续炖煮。5，炖煮15分钟左右，再调整一下味道即可出锅。

步骤羊骨头倒入锅里。步骤加冷水大火炖。步骤水开后加入盐、鲜姜片、葱、花椒粉、辣椒 盖上锅盖小火慢炖。步骤大概小火炖2个小时左右。步骤放入切好的白萝卜，炖10分钟左右。（也可以放土豆）步骤撒点葱花可以出锅了。

炖煮：将风干羊肉放入炖锅中，加入适量的水和之前准备的香料，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。这种方式适合喜欢肉质软烂的食客。（2）烤制：将风干羊肉放在烤架上，用中火烤制，期间可以刷上一层蜂蜜或者酱油增加风味，烤至表面金黄且香气四溢即可。

如何炖羊排好吃又简单

1、在锅中重新加入开水，水量要没过羊排约2寸。加入两小勺香醋，这有助于羊排更快炖熟且肉质更鲜嫩。水沸腾后，放入一小包炖肉佐料、几段大葱和几片鲜姜。先用旺火炖20分钟，再改用小火炖至羊排熟透。准备配菜：在炖羊排的同时，可以准备一些配菜，如鲜笋切片、黑木耳摘洗干净撕成小块、大葱切斜段、鲜姜切薄片备用。

2、取出砂锅把水烧开，羊肉开水下锅炖，这样羊汤才浓郁鲜香，肉质也软嫩。放入白芷、党参、适量的葱姜片去腥增香。汤汁烧开后打去锅中的浮沫，转小火慢炖40分钟，让羊排的营养充分融入到汤里面，炖至浓白鲜香。此过程不需要放任何调料。

3、选择新鲜食材 羊排选择：选用新鲜的羊排，肉质紧实且肥瘦适中，这是炖煮成功的关键。 搭配食材：搭配生姜、大葱、花椒等食材，以提鲜去腥，提升羊排的口感。 烹饪步骤 浸泡去血水：羊排先用清水浸泡一段时间，以去除血水，减少腥味。 焯水处理：用冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，进一步去除腥味。

4、羊排炖得好吃又简单的方法如下：焯水处理：将羊排洗净后，进行两次开水焯水处理。焯水时加入生姜片、葱段和少许料酒，不盖锅盖，以挥发羊排的腥味。每次焯水持续23分钟，然后捞出羊排，倒掉焯水。翻炒羊排：炒锅热少许油，爆香葱、姜、蒜。将沥干的羊排下入锅中翻炒，使羊排表面均匀受热。

5、肉质处理：在羊排放入锅之前，尽量在锅中加点油，能够让肉质更加饱满，不易散开。调料使用：料酒和生姜片是去腥和提鲜的关键调料，不可省略。炖煮火候：火候要掌握得当，避免火过旺导致肉质变硬，也要确保火候足够使羊排熟透。遵循以上步骤和注意事项，就能炖出既好吃又简单的羊排了。

清炖羊排的最简单做法

清炖羊排（原汤鲜香）预处理羊排 羊排剁小块后冷水浸泡30分钟去血水，冷水下锅焯水，加料酒或米醋去腥，煮沸后撇净浮沫，捞出冲洗干净。炖煮 将羊排放入压力锅，加开水没过食材，放葱段、姜片、花椒粒（可选）。调味：加1勺盐（或炖好后补盐），喜欢浓郁口感可选电压力锅的“煲汤+浓郁”模式。

羊排的处理 将羊排洗净，用清水浸泡30分钟至1小时，去除血水和腥味。浸泡时可以加一点盐和料酒，帮助去腥。浸泡后，将羊排捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。 焯水去腥 锅中加入足量的冷水，放入羊排，加入几片姜和1汤匙料酒。

羊排处理 将羊排洗净，切成合适的小段，一般每段长度为3 - 4厘米。把切好的羊排放入锅中，加入冷水没过羊排，同时放入1勺料酒和几片生姜。用大火将水烧开，煮制过程中会产生浮沫，这些浮沫主要是羊排中的血水和杂质，要及时撇去。焯水3 - 5分钟后，将羊排捞出，用热水冲洗干净，沥干水分备用。

清炖羊排最简单的做法如下： 准备食材： 羊排：选择新鲜且带有一定肥油的羊排。 姜：适量，用于去腥增香。 葱：适量，切段使用。 料酒：适量，用于去腥。 盐：适量，用于调味。 胡椒粉：适量，用于调味增香。 水：足够炖煮羊排的水量。 处理羊排： 将羊排洗净后斩成小段。

家里炖羊排的正确方法

做法：① 羊排与调料放入砂锅，加热水（或常温矿泉水）没过食材；② 大火煮沸后转小火炖1小时，加冬瓜/萝卜再炖20分钟；③ 出锅前10分钟加盐，撒香菜或薄荷叶提鲜。优势：汤色清亮不油腻，冬瓜利尿解暑，萝卜助消化。酸性物质软化肉质炖煮时加1个山楂或2片陈皮（或1勺白醋），酸性可分解肌肉纤维，使羊排更软烂。

大火煮沸后转小火炖5-2小时，至筷子能轻松插入肉中。最后加盐调味，撒香菜提鲜。特点：汤色清澈，肉质软嫩，适合清淡口味。香煎羊排（外酥里嫩）材料：羊排、黑胡椒、盐、橄榄油、迷迭香、大蒜步骤：羊排吸干水分，撒盐、黑胡椒、橄榄油按摩腌制1小时。

清炖羊排（原汤鲜香）预处理羊排 羊排剁小块后冷水浸泡30分钟去血水，冷水下锅焯水，加料酒或米醋去腥，煮沸后撇净浮沫，捞出冲洗干净。炖煮 将羊排放入压力锅，加开水没过食材，放葱段、姜片、花椒粒（可选）。

快炖技巧羊肉切4厘米方块，与附子、川芎、姜葱同炖，武火烧开后转文火40分钟即可。食用时取羊汤送服全蝎粉，适合驱寒通络。简易家常做法省时方案使用高压锅：羊排焯水后与附子（制附子不需久煎）、生姜、红枣一起压25分钟，自然泄压后加盐、白胡椒粉调味。

家里炖羊排的正确方法如下： 材料准备 羊排500克。 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。 前期处理 将羊排切成小块，用水浸泡20分钟，有利于去除羊肉中的血水或其他异味。 将浸泡后的羊排洗净，控干水分。 炖制过程 将羊排放入锅中，加入足够的清水。

羊排要炖2个小时才烂，羊肉在炖之前需要浸泡30分钟，再和生姜片焯水8分钟，为了泡软和去腥味。羊排想要炖的烂，一定不能少了泡水和焯水的过程，先将新鲜羊排浸泡半个小时在清水中，让羊排的血水泡出来，也是一种清洗羊排的方法。

清炖羊排怎样做好吃又简单

羊排的处理 将羊排洗净，用清水浸泡30分钟至1小时，去除血水和腥味。浸泡时可以加一点盐和料酒，帮助去腥。浸泡后，将羊排捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。 焯水去腥 锅中加入足量的冷水，放入羊排，加入几片姜和1汤匙料酒。大火煮开后，撇去浮沫，继续煮2-3分钟，然后捞出羊排，用温水冲洗干净，沥干备用。

煎制羊排：将焯好水的羊排放入锅中，小火慢煎，煎至羊排两面金黄，这样可以锁住羊排的汁水，使其口感更加鲜嫩。注意煎制过程中要不时翻动羊排，避免煎糊。加水炖煮：往锅中加入适量清水，水量要没过羊排，大约1500 - 2000毫升。接着加入生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。

准备食材 主料：2斤羊排，需剔开剁成均匀小块。配菜：适量的葱姜、山药、胡萝卜。胡萝卜和山药削皮后切成均匀的滚刀块，用清水泡上防止氧化变色。 处理羊排 冷水下锅煮羊排，可以更充分地去除里面的血水和杂质。开锅后煮2分钟，捞出羊排用温水洗净上面的杂质，注意必须使用温水，避免肉质收缩。

清炖羊排的做法来啦，超简单又美味哦！先给羊排洗个澡：把500克的羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，把血水都泡出来，这样炖出来的汤才清亮。羊排下锅啦：把泡好的羊排放进汤锅或者砂锅里，加水，水要漫过羊排哦。加点调料：放入大葱2段、生姜5片、花椒3克，这些调料能让羊排更香。

最简单的炖羊排怎么炖

冰糖适量 盐适量 焯水羊排：锅中倒入清水，加入姜片、葱段、八角、香叶、花椒粒和适量料酒。下入羊排，大火烧开后去除浮沫，转小火煮15分钟，捞出备用。同时将原汤舀入碗中备用。炒制糖色：锅中放入油，加入冰糖翻炒至熔化。加入八角、花椒粒，根据个人口味加入辣椒酱，炒红锅底。

首先，我们需要将风干羊排用水进行泡发，松软一些更容易让炖出的汤汁渗入其中。泡发时间根据风干羊排的厚度和硬度来定，平均需要大约1-2个小时左右。之后，将泡发好的风干羊排放入开水中焯水，去除掉污物和异味，这个步骤也可以去除部分脂肪。

清炖羊排最简单的做法如下： 准备食材： 羊排：选择新鲜且带有一定肥油的羊排。 姜：适量，用于去腥增香。 葱：适量，切段使用。 料酒：适量，用于去腥。 盐：适量，用于调味。 胡椒粉：适量，用于调味增香。 水：足够炖煮羊排的水量。 处理羊排： 将羊排洗净后斩成小段。

准备羊排：将鲜羊排用清水浸泡一小时，以去除血水。洗净控水后，将羊排放入炖锅中，加入凉水，大火煮开后煮几分钟，捞出羊排，倒掉煮羊排的水，这一步是为了去除羊排的杂质和腥味。开始炖煮：在锅中重新加入开水，水量要没过羊排约2寸。加入两小勺香醋，这有助于羊排更快炖熟且肉质更鲜嫩。

盖上锅盖，先用大火将汤汁烧开，然后转小火慢炖。小火慢炖能让羊排充分吸收汤汁的味道，同时也使羊排的肉质更加鲜嫩多汁。炖煮时间大约为5 - 2小时，具体时间可以根据羊排的大小和老嫩程度适当调整。如果喜欢酥烂口感的羊排，可以适当延长炖煮时间。