鲤鱼怎么做好吃又简单
1、蒸鲤鱼块好吃又简单的做法 基础版清蒸鲤鱼块材料:鲤鱼块、姜片、大葱、料酒、盐、蒸鱼豉油、食用油。步骤:鲤鱼块洗净后,用盐和料酒涂抹均匀,腌制10分钟去腥。鱼块摆盘,铺上姜片和葱丝。蒸锅水烧开后,放入鱼块,大火蒸8-10分钟(视鱼块大小调整时间)。取出后倒掉蒸出的水分,淋上蒸鱼豉油。撒上新鲜葱姜丝,淋一勺热油激香即可。
2、处理鲤鱼:将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。在鱼身上划几道斜刀口,便于入味。用厨房纸巾擦干水分。腌制:将处理好的鲤鱼放入大碗中,加入适量盐、料酒、姜片和葱段,均匀涂抹在鱼身上,腌制15分钟。挂糊:将鸡蛋打散,加入面粉和淀粉,调成糊状。将腌好的鲤鱼均匀地裹上面糊。
3、鲤鱼处理干净,两面划刀,用厨房纸吸干水分。 热锅冷油,撒少许盐防粘,将鱼煎至两面金黄盛出。 爆香葱姜蒜,加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、1小勺糖,加一碗水烧开。 放入鱼,中火煮10分钟,中途用勺子淋汤汁在鱼身上。 大火收汁,撒葱花出锅。
4、步骤:宰杀鲤鱼后去内脏、鱼鳃、鱼鳞等杂物。清洁:用淡盐水清洗鲤鱼,然后在热水中用手轻轻擦拭鱼身,去除表面粘液,最后用冷水冲洗干净备用。准备辅料:材料:熬制好的葱姜清汤,以及备好的姜葱末、蒜末、酱油、料酒、盐和糖。烹饪清炖鲤鱼:步骤:将鲤鱼放入锅中,加入葱姜清汤、姜葱末和料酒。
鲤鱼怎么炖好吃又简单
煸炒酸菜:锅中倒油,油热后放入酸菜煸炒出香味,盛出备用。煎炒鲤鱼:锅中再倒少许油,放入鲤鱼块煎至表面金黄,捞出备用。混合炖煮:锅中留底油,放入葱段、姜片、蒜末、泡椒碎炒香,加入煸炒过的酸菜继续翻炒,然后放入煎好的鲤鱼块,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮20 - 30分钟,至鱼肉熟烂,最后加入盐、鸡精调味即可。
处理鲤鱼:鲤鱼洗净后,用刀刮掉表面黏液(去腥关键!),腹内黑膜撕干净。鱼身两面划斜刀,用1勺盐+1勺料酒+姜片涂抹腌制10分钟。 煎鱼不破皮:热锅冷油(油稍多),撒一撮盐防粘,鱼用厨房纸擦干水分,小火煎至两面金黄。
将切好的鲤鱼块放入锅中,大火烧开后,放入适量牛奶。盖上锅盖,转小火慢炖,让鱼肉充分吸收汤汁的味道。调味收汁:大约炖15分钟后,放入鸡精,继续炖56分钟。然后放入醋,再炖15分钟左右,让鱼肉更加入味。最后,淋入适量香油,增加香气,即可出锅食用。
鲤鱼可以做成鲤鱼炖豆腐、蒜香鲤鱼、红酒烧鲤鱼块和山楂鲤鱼汤等菜品,既好吃又简单。以下是具体的制作方法:鲤鱼炖豆腐 所需材料:鲤鱼一条,豆腐一斤,葱、姜、花椒适量,盐、白醋、料酒少许。 制作步骤: 鲤鱼收拾干净后切段,豆腐切块,葱切段,姜切片。
清炖鲤鱼要想做得好吃又简单方便,可以按照以下步骤进行:用料: 一条新鲜鲤鱼 姜片 葱段 料酒 盐 胡椒粉 香菜 制作步骤: 准备食材:将鲤鱼去鳞、去内脏并洗净,切成块状备用。同时,将姜切片,葱切段,香菜洗净切末。 爆香调料:锅热油后,放入姜片和葱段进行爆香,为炖鱼增添底味。
炖鲤鱼怎么炖才能好吃?
1、处理鲤鱼:鲤鱼洗净后,用刀刮掉表面黏液(去腥关键!),腹内黑膜撕干净。鱼身两面划斜刀,用1勺盐+1勺料酒+姜片涂抹腌制10分钟。 煎鱼不破皮:热锅冷油(油稍多),撒一撮盐防粘,鱼用厨房纸擦干水分,小火煎至两面金黄。 炖煮入味:爆香葱姜蒜、干辣椒,加生抽、老抽、白糖炒香,倒入啤酒/清水(没过鱼身)。
2、炖鱼:将鱼放在白菜上,加葱姜蒜、酱油、醋、糖、花椒面,加水至半淹没鱼身。焖煮:盖锅盖中火炖20分钟,出锅前撒香菜。升级版:鲤鱼炖豆腐若想更丰富,可加入豆腐:煎鱼后直接加开水、豆腐块(老豆腐更耐煮),与鱼同炖15分钟,汤汁奶白,营养加倍。
3、处理鲤鱼:将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后在鱼身两侧各划几刀,方便入味。煎鱼:锅中倒入适量食用油,油热后放入鲤鱼,小火慢煎,煎至两面金黄后盛出。炒香调料:锅中留少许底油,放入葱段、姜片、蒜粒、八角、花椒、干辣椒炒香。
4、把鱼去腥线,在肚子上划几刀这样好入味,把鱼用盐揉搓,放入料酒腌制15分钟去腥。葱姜蒜下锅爆香后把鱼下锅。鱼两面都要煎一下,煎至表面成熟。
清炖鲤鱼怎么做好吃又简单方便
1、选材与预处理鲤鱼处理 需彻底去除内脏、腹腔黑膜及鱼腥线(两侧鱼线用刀背拍打后抽出)。鱼身两面斜划刀口,用盐、料酒、姜片、胡椒粉腌制10-30分钟(北方常用生抽+葱姜丝,南方多用纯料酒去腥)。可薄裹干淀粉或蛋液(非必需),煎制时防粘且锁住水分。
2、清炖鱼要想做得好吃又简单方便,可以按照以下步骤进行: 准备原料: 主材料:鲤鱼500克。 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。 处理鱼: 将鱼洗干净,去除内脏和鳞片,然后用精盐浸渍5~10分钟,这样可以去腥增香,使鱼肉更加紧实。
3、清炖鱼要想做得好吃又简单方便,可以按照以下步骤进行:准备食材 主料:选择一条新鲜的鲤鱼(约500克,其他种类的鱼如鲫鱼、草鱼等也可),确保鱼肉紧实、鳞片完整、鱼眼清澈。
4、清炖鱼要想做得好吃又简单方便,可以按照以下步骤进行: 准备原料: 主料:鲤鱼500克。 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。 处理鱼肉: 将鱼洗净,去鳞、去内脏,确保没有杂质。 用精盐浸渍鱼5~10分钟,这样可以去腥并增加鱼的底味。







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