麻辣兔丁图片大全，麻辣兔丁图片

求,兔子的做发,要一种麻辣味的(四川的人),还要一种不麻不辣的(胃不好...

制作方法：兔腿去骨，切成1cm见方的丁，用盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍20分钟；辣椒、香葱分别切段。用鸡蛋、淀粉和成糊，将兔丁挂糊。锅内放色拉油，油热6成时，将兔丁逐块下入炸金黄色捞出。锅内放少许色拉油，用小火将花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、盐、味精、芝麻仁，翻炒均匀装盘，撒香葱段。

双流老妈兔头是成都很有名的品牌，在成都多个区域都设有门店。它家的麻辣兔头制作工艺成熟，选用的兔子食材新鲜。先经过精心卤制，让兔头充分吸收卤汁的香味，然后再添加独特的麻辣调料。其麻辣味恰到好处，不会过于刺激而掩盖兔头本身的香味，咬上一口，肉香与麻辣味完美融合，让人回味无穷。

毕竟最开始的兔肉仅仅只是放在卤水中熬煮入味或者是加以佐料爆炒，口味略显单一的兔头很快就被美食之都的四川人给抛到了脑后，还是后来有人像双流老妈兔头那样因为喜欢而研发出了兔头的多种口味，四川人这才研究起了兔头的吃法，然后一点一点的发现了兔头的魅力所在。

内江牛肉面历史：张大千钟爱的面食，誉为“巴蜀小吃之首”。精髓：细滑面条配麻辣牛肉臊子，汤底香浓，牛肉经豆瓣酱炒制，兼具酥烂与鲜辣。 资中兔子面特色：以骨汤为底，佐以豆油、熟油辣子、姜汁等，红白绿三色相间。兔肉鲜嫩，面条筋道，麻辣中透清香。

第一对夫妇的肺片，主要是用牛头、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，经过精心腌制后，再仔细切片。它们色泽艳丽，鲜嫩可口，麻辣鲜香，非常开胃。第二个兔头，兔头，是以兔头为主料做的菜。第三种甜水面，甜水面，因重复利用酱油的味道使其变甜而得名。面条厚实有嚼劲，还加了一些花生和辣椒，在口中留香。

冷吃兔怎么炒

加干辣椒段、花椒炒出香味（注意火候避免焦糊）。 合炒调味 倒入炸好的兔肉，中火翻炒均匀。加生抽、老抽、白糖调味，持续翻炒至兔肉入味（约5分钟）。尝味补盐，撒鸡精、芝麻，淋少许香油增亮。 冷却出锅 关火后自然放凉，冷藏2小时以上更入味（冷吃精髓！）。

自贡冷吃兔的正宗做法如下： 准备兔肉和香料 将整块兔肉下锅，加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过水，使兔肉定型并吸收香料味道。 煮制和切丁 水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节大小左右的肉丁。肉要新鲜，肉丁不宜太小。 准备花椒、干红辣椒切段，生姜、蒜切片备用。

冷吃兔的详细制作步骤如下：腌制兔肉：先把可爱的兔兔肉和姜片、蒜片、葱段放在一起，再倒入适量的料酒，让它们好好相处20分钟，给兔肉来个香香的“按摩”。炸兔肉：时间到啦，我们开始热锅，记得油要多放一点哦，这样兔肉才不会粘锅。

往锅中加入生抽、老抽、白糖、剩余的盐（约2 - 3克），翻炒均匀，使调料充分融合，形成浓郁的酱汁。把炸好的兔肉倒入锅中，快速翻炒，让兔肉均匀地裹上酱汁，使每一块兔肉都能吸收调料的香味。最后加入鸡精提鲜，继续翻炒1 - 2分钟，让味道更加醇厚。

麻辣陈皮兔丁怎么做好吃-麻辣陈皮兔丁的做法

兔腿剁成小手指头大小的兔丁（不喜欢骨头可以先去骨再切成丁），加少许盐、黑胡椒粉、生抽1匙、干淀粉1匙拌匀腌制10分钟。葱切段、姜切片，蒜拍一下，干辣椒剪成段，陈皮提前凉水泡软，捞出沥干、切丝。

用文火焖15分钟把汤汁收干，即可装盘食用。

川菜陈皮兔丁的做法是：陈皮泡清水中，兔丁洗去血水捞出，放盐腌制10分钟，切片，大葱切段，油温烧至7成热，放兔丁炸至金黄捞出，留底油，放干辣椒、花椒、陈皮炒香，加清水、料酒、盐、鸡精，小火熬煮1分钟，放兔丁炒至水分收干，淋入红油拌匀盛出即可。

要制作陈皮焖兔丁，首先你需要准备以下主要材料：主料：鲜嫩的兔肉500克，这将是菜肴的基础，保证了肉质的鲜美。调料方面，不可或缺的是10克的陈皮，它将为菜肴带来独特的香韵。5克的红干辣椒，为这道菜增添了一份麻辣的刺激。15克的料酒，不仅可以去腥，还能提升肉质的嫩滑。

由于这两个原因，陈皮兔丁在当地已成为一道非常有名的菜肴。主要成分。兔肉500克调料：陈皮10克，辣椒（红、尖、干）5克，料酒15克，葱25克，姜10克，糖25克，酱油15克，花椒5克，香油50克，米酒25克。

麻辣兔子的配料表都有什么及做法

1、麻辣兔丁（冷吃兔）的做法： 将兔肉切成小丁，清洗干净，沥干水分。一只兔子约3-4斤（通常我会让卖家宰好后带来），加入料酒、盐、芡粉、大葱段、部分姜片、八角、陈皮、香叶、小茴香、生抽进行腌制，码味儿1个小时。 在锅中倒入足量油，加热至8成热。

2、麻辣兔丁（冷吃兔）的做法 兔肉切小丁，洗净，沥干水分，一只兔子大约3-4斤（我一般是让卖兔子的宰好），加料酒、盐、芡粉、大葱段、部分姜片、八角、陈皮、香叶、小茴香、生抽码味儿1个小时。

3、兔子肉 我打了一只鸡蛋，一大勺豌豆淀粉，盐，胡椒粉，一点料酒，几滴白醋搅匀，很难搅就往里面加点冷水，再搅拌，再加点冷水，搅拌到看不见有液体在盆底，整个过程搅了大约五分钟，可以让兔肉充分吸水保持嫩嫩的口感 配料多少都是自己觉得差不多的程度就OK，配料表上的用量都是估摸着填的。

正宗的麻辣兔丁是怎么做的?

1、准备材料：将兔肉洗净，切成丁状；生姜、大蒜切末；干辣椒剪成小段；香葱切段备用。腌制兔肉：将兔丁放入碗中，加入适量的料酒、酱油、食盐、白糖和生姜末，搅拌均匀，腌制20分钟左右。炒制佐料：锅中倒入适量的花生油，烧热后放入花椒和干辣椒段，炒出香味。加入豆瓣酱：在锅中加入豆瓣酱，小火翻炒至出红油。

2、兔丁用清水浸泡30分钟去血水，挤干水分。加腌料抓匀，腌20分钟（时间短易腥，久则入味）。 初次炸制：油烧至六成热（筷子插入冒小泡），中火下兔丁炸至表面微黄（约3分钟），捞出沥油。关键点：油温不宜过高，避免外焦里生。

3、辣子兔丁是四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。 以下是辣子兔丁的正宗做法：将兔肉切成小丁，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。 将花椒、干辣椒、葱姜蒜切末备用。 将腌制好的兔肉放入沸水中焯水，捞出沥干备用。 锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出备用。

4、选材：选择新鲜的兔肉是制作麻辣兔丁的关键。兔肉要选用后腿肉或者背脊肉，这些部位的肉质较为细嫩，适合快速炒制。准备配料：准备好适量的干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、香菜等调料。干辣椒和花椒的量可以根据个人口味调整，以达到理想的麻辣程度。

麻辣兔丁最正宗的做法

1、麻辣兔丁最正宗及家常的做法如下：准备食材 主料：兔子一只。 腌料：胡椒粉一勺，盐一勺，料酒一勺，蛋清一个。 配料：二荆条切段，生姜切片，大蒜切片，泡椒切圈，各种辣椒和花椒适量。腌制兔肉 将兔肉表面的水分蒸发后，倒入腌料，用手抓匀，腌制10分钟。

2、准备材料：将兔肉洗净，切成丁状；生姜、大蒜切末；干辣椒剪成小段；香葱切段备用。腌制兔肉：将兔丁放入碗中，加入适量的料酒、酱油、食盐、白糖和生姜末，搅拌均匀，腌制20分钟左右。炒制佐料：锅中倒入适量的花生油，烧热后放入花椒和干辣椒段，炒出香味。

3、麻辣兔丁的做法如下：准备材料 主料：鲜兔300克，砍成丁状。辅料：干辣椒50克，花椒60克，姜4克，葱5克。调料：盐7克，味精4克，鸡精3克，精炼油500克，香油3克，熟芝麻少许。腌制兔丁 将砍好的兔丁用盐、味精、姜片和葱段进行码味，腌制一段时间以便入味。

4、麻辣兔丁的正宗做法如下： 准备兔肉： 将兔肉切成小块，用盐、料酒、姜片腌制20分钟，以去腥增香。 焯水处理： 将腌制好的兔肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。 准备调料： 将干辣椒、花椒、姜蒜切末备用，这些调料是麻辣兔丁味道的关键。