面包机做全麦面包的做法，面包机做全麦面包的做法家庭做法

柏翠面包机做全麦面包的方法和配料

1、做法 1，高粉、水、酵母放碗里用筷子拌匀。2，盖保鲜膜放在温暖处发酵，直到面团膨胀至极限，表面出现密集的小气泡并且微微下陷。3，奶粉、牛奶、酵母、淡奶油、盐、鸡蛋、都放入面包机内桶。4，开启和风面包程序重量选择750克，第二次搅拌的时候加入黄油。5，最终发酵完成的状态烤40分钟烤40分钟。6，面包脱模至冷却架冷却后密封保存。

2、柏翠面包机做面包的步骤：按上述材料的顺序，将所有材料放入面包桶。糖和盐要按对角线放，尽量不要混在一起。面包粉上挖个小坑，放入酵母。把桶放入面包机，选 择“全麦、750克、浅”，这一点，是我自己的心得哈。即使是做白面包，也请用“全麦”程序。

3、使用柏翠面包机，首先要做好准备工作。将面包机放置在平稳、干燥的台面，确保周围有一定空间利于散热。检查配件是否齐全，如搅拌刀、面包桶等，并将其清洁干净。接着开始制作面包。先在面包桶内加入液体材料，如牛奶、水、蛋液等，一般按照配方要求添加适量。

4、柏翠面包机做面包的步骤：按上述材料的顺序，将所有材料放入面包桶。糖和盐要按对角线放，尽量不要混在一起。面包粉上挖个小坑，放入酵母。把桶放入面包机，选 择“全麦、750克、浅”，这一点，是我自己的心得哈。即使是做白面包，也请用“全麦”程式。

5、柏翠面包机一般具有多种发酵程序，不同程序对应不同的面团材料、环境因素和制作目的。比如说，标准发酵程序适用于制作白面包、全麦面包和法棍面包等；快速发酵程序则适用于制作软面包和蛋糕等需要时间短的面包。

面包机做面包的配方

1、- 第一步：将黄油放入面包机，启动烘烤程序至黄油融化。 加入面粉和其它材料：- 第二步：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母粉混合均匀后放入面包机。 开始烘焙：- 第三步：选择面包机上的“普通面包”程序，设置“烤色中”，重量为750克。

2、酵头准备：波兰种材料混合发酵3小时（或冷藏隔夜）。主面团：将酵头与主面团材料（除黄油、酵母外）放入面包机，启动揉面程序，分次加入酵母和黄油。调色：取一半面团加可可粉揉匀，双色面团叠放后发酵烘烤。特点：波兰种使面包更松软，适合消化较弱的宝宝。

3、面包机做面包的配方如下： 原味面包 材料：高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、水300克。 做法：将所有材料放入面包机的面团桶中，选择和面程序，和面结束后选择发酵程序，发酵至两倍大，最后选择烘焙程序，烘焙约40分钟。 芝士面包 材料：高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、水250克、芝士适量。

4、以下是面包机做面包的几种配方： 普通白面包 材料：高筋面粉500克，砂糖30克，盐8克，酵母5克，水160克，黄油30克。 制作流程： 将高筋面粉、砂糖、盐和酵母搅拌均匀。 加入水和黄油，揉成光滑面团。 盖上盖子醒发面团。 揉面团排气后，放入面包机发酵。

5、面包机做面包的配方如下：专业面包粉：300克牛奶：150ML酵母：5克鸡蛋：1个盐：3克炼乳：45克黄油：30克白砂糖：30克额外蛋液：10克在制作时，需先将牛奶与酵母融合并充分拌匀，再将其他材料一起倒入面包机内，随后加入面粉。让面包机自动揉面发酵，揉面约10分钟后关闭，让面团静置30分钟左右。

红糖全麦面包最正宗的做法

1、液种发酵：将液种材料（高筋粉、红糖、酵母、温水）混合均匀，放置在温暖处发酵至体积膨胀，表面出现气泡，时间根据室温而定，一般需几小时。面团混合：将发酵好的液种加入主面团材料（高筋粉、全麦粉、植物油、盐）中，放入面包机，选择和面程序，揉至面团光滑有弹性。

2、红糖全麦面包最正宗的做法如下：用料： 高筋粉300克 红糖60克 酵母6克 温水300克 高筋粉100克 全麦粉100克 植物油30克 盐3克 制作步骤：准备液种：将高筋粉300克、红糖60克、酵母6克和温水300克混合均匀，放置发酵至起泡状态。

3、红糖全麦面包最正宗的做法如下：所需材料： 高筋粉300克 红糖60克 酵母6克 温水300克 高筋粉100克 全麦粉100克 植物油30克 盐3克 制作步骤：液种发酵：将高筋粉300克、红糖60克、酵母6克和温水300克混合均匀，放置一段时间进行发酵，直至液种发酵完成。

4、红糖全麦面包最正宗的做法如下：用料准备 液种材料：高筋粉300克，红糖60克，酵母6克，温水300克。 主面团材料：高筋粉100克，全麦粉100克，植物油30克，盐3克。制作步骤 液种发酵： 将液种材料混合均匀，放置温暖处发酵至表面起泡，内部呈蜂窝状。

面包机版--100%全麦面包做法大全

1、面包机版100%全麦面包的做法如下：制作汤种 将20克全麦面包粉和55克水放入不粘奶锅中搅拌均匀。 开小火边加热边搅拌，直至成浆糊状，晾凉备用。准备材料 使用厨房秤精确称量所有材料，液体部分需提前冷藏。混合材料 将除酵母和黄油外的所有材料放入面包桶中。

2、浸泡水解（关键！）混合全麦粉和水（先放200ml），静置30分钟。这一步让麸皮吸水软化，减少揉面时间，提升延展性。 揉面 加入盐、酵母、蜂蜜，厨师机2档揉5分钟成团。分3次加入剩余水（观察面团状态），转4档揉8分钟至粗糙膜（全麦粉不易出膜，断口锯齿状正常）。

3、做法 1，高粉、水、酵母放碗里用筷子拌匀。2，盖保鲜膜放在温暖处发酵，直到面团膨胀至极限，表面出现密集的小气泡并且微微下陷。3，奶粉、牛奶、酵母、淡奶油、盐、鸡蛋、都放入面包机内桶。4，开启和风面包程序重量选择750克，第二次搅拌的时候加入黄油。5，最终发酵完成的状态烤40分钟烤40分钟。

4、首先加入一个鸡蛋。 接着加入150克水。 然后加入30至40克糖。 加入3克盐。 接着放入150克面包粉和150克全麦粉。 加入3克酵母。 再加入15克奶粉。 最后加入30至40克酥油。 将所有材料放入面包机中。 选择甜面包键开始制作，可以根据个人口味选择时间较长的程序。

怎么用家用面包机做全麦面包?

1、在面粉上挖一个小坑，将酵母放入其中，确保酵母不与盐直接接触。启动面包机：选择面包机上的“全麦面包”程序，并按下启动键。面包机会自动开始搅拌、发酵和烘烤过程。加入黄油：在程序开始后的10分钟左右，加入已经软化的黄油。这会使面包更加柔软、香气四溢。

2、首先加入一个鸡蛋。 接着加入150克水。 然后加入30至40克糖。 加入3克盐。 接着放入150克面包粉和150克全麦粉。 加入3克酵母。 再加入15克奶粉。 最后加入30至40克酥油。 将所有材料放入面包机中。 选择甜面包键开始制作，可以根据个人口味选择时间较长的程序。

3、面包机版100%全麦面包的做法如下：制作汤种 将20克全麦面包粉和55克水放入不粘奶锅中搅拌均匀。 开小火边加热边搅拌，直至成浆糊状，晾凉备用。准备材料 使用厨房秤精确称量所有材料，液体部分需提前冷藏。混合材料 将除酵母和黄油外的所有材料放入面包桶中。

4、按照先液体后固体的顺序，将液体材料先倒入面包桶中。接着加入盐、糖等调味料。最后倒入全麦面包粉，并在面粉顶部挖一个小坑，放入酵母，确保酵母不与盐直接接触，以免影响其活性。选择程序并启动：在面包机上选择“全麦面包”程序，这个程序通常会针对全麦面粉的特性进行搅拌、发酵和烘烤的优化。

100%全麦面包的做法

浸泡水解（关键！）混合全麦粉和水（先放200ml），静置30分钟。这一步让麸皮吸水软化，减少揉面时间，提升延展性。 揉面 加入盐、酵母、蜂蜜，厨师机2档揉5分钟成团。分3次加入剩余水（观察面团状态），转4档揉8分钟至粗糙膜（全麦粉不易出膜，断口锯齿状正常）。加入油低速融合，再中速揉5分钟。

全麦面粉 200g 高筋面粉 100g（增加筋性，避免口感过糙）温水/牛奶 180-200ml（根据面粉吸水性调整）酵母 3g 盐 3g 糖/蜂蜜 10g（可选，促进发酵）橄榄油/黄油 15g 步骤： 混合材料：温水（约35℃）溶解酵母和糖，静置5分钟激活酵母（出现泡沫）。

面包机版100%全麦面包的做法如下：制作汤种 将20克全麦面包粉和55克水放入不粘奶锅中搅拌均匀。 开小火边加热边搅拌，直至成浆糊状，晾凉备用。准备材料 使用厨房秤精确称量所有材料，液体部分需提前冷藏。混合材料 将除酵母和黄油外的所有材料放入面包桶中。

用烤箱烤100%全麦面包的做法如下：准备材料：全麦面粉300克水185克干酵母1又1/2小勺糖12克橄榄油12克盐6克和面：将所有材料混合，在案板上用力揉和成面团。揉面约10分钟，直到面团表面光滑。第一次发酵：盖上保鲜膜，将面团放在温暖处发酵5个小时，直到体积膨胀至原来的两倍大。

全麦面包的制作方法如下：准备材料 全麦面包粉300克 酸奶+鸡蛋共190~220克 红糖30克 盐3克 酵母5克 黄油或玉米油20克 豆沙或果仁适量 适量面粉 和面与发酵 将除黄油以外的所有食材放入面包机，先放液体材料，最后放酵母。

全麦粉300g，黄油30g，细砂糖35g，鸡蛋1个，配方奶/牛奶120ML。干酵母用20g温水融化，全麦粉，细砂糖，鸡蛋，盐，配方奶，酵母水混合放入盆里和成面团；糖跟酵母水分开2边放，避免相互接触。面团移到砧板上开始揉面 揉到抻开面团拉出有破洞的薄膜。