江米条的做法大全酥脆窍门，江米条的做法大全酥脆

江米条的做法大全:酥脆美味的小零食

将面团用擀面杖擀平，然后用刀切成条状。炸制：锅内放油加热，全程使用小火炸制江米条。炸到江米条呈现金黄色时，即可捞出。裹糖：将炸好的江米条趁热裹上白砂糖，使其表面均匀覆盖一层糖霜。重点提示： 麦芽糖的作用：麦芽糖的加入可以使江米条在炸制过程中更加酥脆，同时增加风味。 火候控制：使用小火炸制是关键，大火容易导致江米条外焦里生，影响口感。

成型：将面团擀成长方形面片，再将面片切成细条。 炸制：将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间要长些，直至表面呈现焦黄色。这一步是确保江米条口感酥脆的关键，油温过高或炸制时间过短都会导致江米条内部未熟透或外部过焦。 裹糖：炸好的江米条捞出后，根据个人口味滚上白糖或糖粉即可。

家庭版江米条的做法如下：材料： 糯米粉500克 开水适量 淀粉适量 步骤： 和面：将糯米粉放入大碗中，加入适量的开水，用筷子搅拌均匀后，揉成光滑的面团。 搓条：将面团搓成细条状，然后切成小段。 切段：将小段面团用手掌心搓成细长条状，再用刀切成约2厘米长的小段。

江米条怎么做更酥脆

加入食用油：在揉面团时加入适量的食用油，这是江米条酥脆空心的第二个关键点。食用油能使面团更加光滑，同时增加面团的延展性和酥脆度。冷油下锅炸制：将切好的江米条冷油下锅，再开小火炸制。这是江米条酥脆空心不炸裂的第三个关键点。冷油下锅可以使江米条与油温同时升高，保证内外部温度一致，从而达到酥脆空心的效果。

制作更酥脆的江米条的关键点如下：开水烫面：这是江米条酥脆空心的第一个关键点。在锅中倒入清水、白糖和麦芽糖，煮至沸腾后关火，再倒入糯米粉搅拌均匀。加入食用油：这是江米条酥脆空心的第二个关键点。在揉面团时加入适量的食用油，可以使江米条更加酥脆。

食材：糯米粉150克、水100克、食用油10克、白糖20克、麦芽糖10克。 锅中倒入100克的清水加20克的白糖和10克的麦芽糖，小火煮至沸腾后关火，然后再倒入120克的糯米粉搅拌均匀，搅拌好的面团偏软，用开水烫面是江米条酥脆空心的第一个关键点。

要使江米条做得又脆又酥，关键在于加入麦芽糖、控制炸制时的火候以及炸到金黄色就出锅。具体做法如下：准备材料：糯米粉200克麦芽糖50克水140克白砂糖100克食用油300克制作面团：将麦芽糖加水加热拌匀，煮开后关火。倒入适量的糯米粉，拌匀后揉成面团备用。

制作酥脆好吃又不硬的江米条，可以按照以下步骤进行： 煮制糖水 锅里加水并放入糖：锅里倒入适量的水，然后放入麦芽糖和白糖，开火将其煮开。 煮制冒大泡时关火：当糖水开始冒大泡时，即可关火，等待糖水稍微冷却。

制作酥脆空心不油腻的江米条，关键在于以下几个步骤：煮糖浆并烫面：锅中倒入100克清水、20克白糖和10克麦芽糖，小火煮至沸腾后关火。倒入120克糯米粉，搅拌均匀。这一步是江米条酥脆空心的第一个关键点，用开水烫面能使面团更加柔软且易于形成空心结构。

江米条的做法大全有哪些?

传统江米条 - 材料：糯米粉、白糖、水、植物油。- 做法：a. 将糯米粉和适量水混合，揉成面团。b. 擀面成薄片，切细条。c. 锅中加水加白糖，煮至糖水浓稠。d. 将江米条放入糖水中煮至透明，捞出沥干。e. 热油锅，将江米条炸至金黄酥脆。 芝麻江米条 - 材料：糯米粉、白糖、水、植物油、白芝麻。

油炸：锅中倒入适量食用油，油热至六成（大约160℃，可以把筷子插入油中，周围有小气泡冒出即可），放入江米条生坯，小火慢炸，不时翻动，让其受热均匀，炸至表面金黄酥脆后捞出控油。

做法： a. 按照传统江米条的前三步制作江米条。 b. 在炸之前，将江米条滚上一层白芝麻。 c. 锅中加油烧热，将裹有芝麻的江米条炸至金黄酥脆。椰蓉江米条 材料：糯米粉、白糖、水、植物油、椰蓉。做法： a. 按照传统江米条的前三步制作江米条。 b. 在炸好后，立即将江米条滚上椰蓉。

以下是几种常见的白面江米条做法配方：传统烫面版 材料：面粉500克、白糖100克、鸡蛋1个、食用油三大碗。步骤：将白糖倒入锅中，加入小半碗水，小火熬成糖浆。把鸡蛋打散，倒入糖浆中搅拌均匀。分次将面粉倒入糖浆中，边倒边搅拌，直到形成面团，面团要稍硬一些。

芝麻江米条：在传统做法的基础上，可以在糖浆中加入芝麻，增加香味。也可以在煮好的江米条上撒上炒熟的芝麻，让江米条更加香脆。椰蓉江米条：在煮好的江米条上撒上椰蓉，使江米条带有浓郁的椰子风味。也可以在糖浆中加入椰奶，让江米条更加滑润。

江米条 食材：江米粉、麦芽糖、绵白糖。 做法：将麦芽糖加水融化后加入江米粉揉成面团，静置后擀成片切成条状，揉圆后小火炸至金黄色，最后裹上糖浆并撒糖。江米藕 食材：江米、藕、蜂蜜桂花。