做包子视频教程怎样发面，做包子的视频教程

牛肉包子怎么做好吃视频教程

1、将牛肉剁成馅，边加边搅拌花椒水，直至肉馅吸收。加入适量的生抽、葱末、姜末、盐和花生油，拌匀。将青萝卜擦成丝，加盐腌制，挤去多余水分。将处理好的萝卜丝加入牛肉馅中，搅拌均匀，包子馅即完成。成品如下图。

2、食材：粉300克，牛肉250克，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，面酱适牛肉馅。量，酵母（干）3克。牛肉馅。姜切碎。葱切碎。牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲。

3、面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。牛肉剁成馅，加入花椒水搅拌上劲，花椒水要一点一点的加入。加入少量的生抽，葱末，姜末，盐，花生油拌匀。青萝卜擦成丝，加盐煞水，用手捏去多余的水分。加入到牛肉馅中，搅拌均匀，包子馅就做好了。

1、五花肉切小丁，别太碎。粉条开水煮5分钟，捞出过凉水，切小段。香菇提前泡发剁碎，冬笋去皮擦丝，胡萝卜擦丝，葱姜，蒜苗，切碎提前和面，500克面粉加240克水，3克酵母，40克糖，和成光滑面团，发酵两倍大。发酵面团的同时，炒包子馅儿。多点油，爆香葱姜，香菇末。

2、准备所需食材：芽菜肉末馅500克、中筋面粉500克、酵母粉6克、白砂糖20克。将面粉、酵母粉和白砂糖混合，加入适量的温水，揉成面团。将面团放置温暖处醒发至体积扩大一倍。预先准备好芽菜肉末馅料。将醒发好的面团揉搓成条状，然后切割成等大的剂子。将剂子擀成圆形面皮。

3、方法/步骤 1/18分步阅读面粉，细砂糖，酵母放入盆里，加入牛奶用筷子搅拌至絮状。2/18 倒在案板上，开始揉面，像搓洗衣服那样揉，脑海自动生成画面哈。这是大概揉了2分多钟的状态。3/18 大概揉了5分钟的状态，面团表面很容易有裂纹，还没好。

4、第一步将准备好的猪肉切成肉馅，放入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，搅拌均匀，如下图所示。然后用菜刀将冬瓜、青椒、芹菜切碎，撒盐，放旁边半小时，如下图所示。将面粉，温水，酵母粉搅拌均匀，搓揉成面团，放旁边静置1小时，进行发醒。

和面发面温水化开酵母和白糖，静置5分钟激活酵母。将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，夏季可缩短）。处理茄子馅茄子处理：茄子去皮切小丁，加1勺盐拌匀腌10分钟，挤干水分（防止出水）。

茄子馅包子的做法如下：准备材料面团材料：面粉、酵母、温水（按照酵母包装上的说明比例准备）馅料材料：茄子、肉馅（猪肉或牛肉均可）、辣椒、葱花、盐、花椒面、酱油、味精、食用油制作面团和面：将酵母溶于温水中，静置5分钟，待酵母活化后，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉呈絮状。

详细步骤处理茄子（去涩、防出水）茄子去皮切小丁（约0.5cm），加5克盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（挤出的茄汁可留用）。关键技巧：挤干的茄子用1勺食用油拌匀，锁住水分，避免后续出水。调肉馅肉末加葱姜末、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉，顺一个方向搅拌至发黏。

茄子500g、食盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、五花肉300g、胡椒粉适量。和面：酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。我加了玉米面，玉米面与白面的比是1：4。酱肉馅：锅里放油，加热后放入豆瓣酱，多用铲子翻炒，炸香。

主料：茄子三斤、葱适量、青椒适量、面粉二斤、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量。辅料：盐适量、十三香适量、油炸辣椒适量、鸡精适量、香油适量、胡麻油适量、豆瓣酱1茶匙、黄豆酱1茶匙、味精适量。茄子洗干净去皮。去皮切丁。切好的丁用清水泡一下。

茄子包子的制作方法如下：准备材料主料：高筋面粉750克，五花肉1条，茄子适量。辅料：发酵粉1勺。调料：色拉油少许，食盐适量，黄酱适量，水适量。和面与发酵将面粉放入面盆中。在杯子中放入40度温水，加入一勺发酵粉，调匀。将调有发酵粉的温水倒入面粉中，用筷子调成麦穗状。