葱爆海参的做法，葱爆海参的做法步骤图窍门

葱爆海参的正宗做法

葱爆海参的正宗做法如下：所需食材： 海参300克 葱40克 盐30克 生抽35克 白糖50克 料酒15克 姜20克 水淀粉80克 制作步骤：准备食材：海参用凉水浸泡后，去肚并清洗干净。葱清洗干净，备用。海参处理：将海参切成小块，焯水处理。焯水时，在水中加入姜片和料酒，以去除海参的腥味。

葱爆海参的正宗做法如下：前期准备 选购海参：选择品质优良的海参，确保营养丰富。 泡发海参：将海参提前泡发，若选择干海参，需提前三天泡发；也可选择即食海参以节省时间。 准备配料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、淀粉、香菜等。烹饪步骤 切片海参：将泡发好的海参洗净，切成片状。

葱爆海参最正宗的做法如下： 准备海参： 将海参泡发至适宜大小，去除内脏，并仔细清洗干净，备用。 准备配料： 将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，备用。 爆香配料： 热锅凉油，待油温适中时，放入葱花、姜末、蒜末，快速翻炒至香味四溢。

葱爆海参的正宗做法如下： 准备海参和大葱。将海参洗净后切成块，大葱则切成滚刀块，同时准备好姜蒜末。如果使用的是干海参，需要先进行泡发。泡发时，先将干海参冲洗干净，放入纯净水中冷藏48小时，期间每隔8-12小时换一次水。

将海参切成小块后，进行焯水处理。这一步不仅可以去腥，还能使海参更加易熟。在焯水时，需加入姜和料酒，以去除海参的腥味。焯好的海参捞出备用。热锅凉油，先下入葱姜煸炒出香味，再加入适量的白糖炒至糖色金黄。这时加入适量的水、生抽和盐，煮沸后下入焯好的海参，用中火炖煮10分钟。

葱爆海参的做法

1、起油锅，先煸香葱姜。加入一点白糖，翻炒至炒出糖色。炖煮海参：在锅中加水，加入生抽和盐，煮开后放入海参。中火烧煮10分钟，使海参充分吸收调料的味道。收汁勾芡：烧好的海参大火收汁。加入水淀粉进行勾芡，翻炒几下，使汤汁变得浓稠。出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，享用美味的葱爆海参。按照以上步骤操作，你就可以做出一道正宗的葱爆海参了。

2、海参用纯净水洗干净切成圆块；取一个小碗，将高汤，料酒蚝油少许盐生抽调成汁备用；热锅下油，大火将葱段下锅快速翻炒断生，盛出来；锅内再添一点油加入葱姜爆香；放入海参块翻炒；加入汤汁，不用盖锅盖，烧5分钟左右汤汁变稍微粘稠；加入先前炒过的葱段，翻炒均匀即可出锅；装盘上桌享用。

3、日本葱爆海参的做法如下：准备材料 海参：适量，根据人数确定。需用剪刀纵向剖开海参肚子，去掉海参沙嘴，清洗干净。大葱：一根或适量，清洗干净，绿色部分斜切，白色部分切成4小段。调料：清汤100克、酱油、食盐、料酒、白糖、水淀粉、老抽（调色用，可选）、食用油。

4、处理海参 水发海参洗净，切成长条或薄片（如果用的是干海参，需提前3-5天泡发）。去腥关键：锅中加水、姜片、料酒，水开后放入海参焯水20秒，捞出沥干。 处理大葱 大葱只取葱白部分，斜刀切成长段（约5厘米），再对半剖开，便于释放葱香。

5、一步，处理海参。将鲜海参洗净，用刀轻轻刮去外皮，然后切成薄片或者块状，这样可以更好地入味。第二步，处理葱姜蒜。将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末备用。第三步，腌制海参。将切好的海参放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制约15分钟，让海参吸收调料的味道。

6、制作步骤： 炒制葱段：热锅凉油，油热后放入切好的大葱段，小火慢炒至葱段变软、微黄，散发出浓郁的葱香味。炒好后将葱段盛出备用。 爆炒海参：在同一个锅中加入适量的植物油，放入切好的生姜片和大蒜片爆香。然后将海参段放入锅中，大火快速翻炒。

山东鲁菜的经典之作葱爆海参怎么做?

海参处理：将泡发好的海参用剪刀剪开腹部，洗净内脏和沙嘴，切成宽条备用。注意保持海参的完整性，以免烹饪时破碎。焯水处理：锅中加水烧开，放入海参快速焯水，捞出沥干水分。这一步可以去除海参的腥味，同时使其口感更加紧实。

海参的处理：如果使用干海参，需提前泡发。将干海参用清水浸泡24小时，期间换水2-3次，泡发后去除内脏，清洗干净，切成条状或片状。如果使用即食海参，直接清洗干净，切成条状或片状即可。 葱的准备：大葱切成段，葱白部分可以稍微拍松，便于入味。

处理海参 水发海参洗净，切成长条或薄片（如果用的是干海参，需提前3-5天泡发）。去腥关键：锅中加水、姜片、料酒，水开后放入海参焯水20秒，捞出沥干。 处理大葱 大葱只取葱白部分，斜刀切成长段（约5厘米），再对半剖开，便于释放葱香。

葱爆海参是一道地方传统菜肴，属于鲁菜，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养。汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参3个，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。

葱爆海参是一道地方传统菜肴，属于鲁菜，以海参为主要原料，配以葱姜，烧制而成，口味咸鲜，清鲜适口，有浓郁的葱香味，富有营养，那么葱爆海参怎么炒？海参切成大片，姜切丝，葱白切成约5厘米的大段。海参凉水入锅，大火煮开后，继续烧5分钟；捞出沥干放置一边水分备用。

怎样做葱爆海参

处理海参 水发海参洗净，切成长条或薄片（如果用的是干海参，需提前3-5天泡发）。去腥关键：锅中加水、姜片、料酒，水开后放入海参焯水20秒，捞出沥干。 处理大葱 大葱只取葱白部分，斜刀切成长段（约5厘米），再对半剖开，便于释放葱香。

起油锅，先煸香葱姜。加入一点白糖，翻炒至炒出糖色。炖煮海参：在锅中加水，加入生抽和盐，煮开后放入海参。中火烧煮10分钟，使海参充分吸收调料的味道。收汁勾芡：烧好的海参大火收汁。加入水淀粉进行勾芡，翻炒几下，使汤汁变得浓稠。出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，享用美味的葱爆海参。

葱爆海参的制作方法如下： 准备海参 将海参切成宽片，然后煮透，控去多余的水分。 炸制葱段 将猪油烧至六成熟时，放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。 初步煨制海参 清汤中加入葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖和海参，烧开后微火煨2分钟，然后捞出控干。

葱爆海参的制作方法如下：准备材料 将海参切成宽片，以便更好地入味和烹饪。准备适量的猪油、葱段、清汤、葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、味精、淀粉以及糖色（用于上色）。初步处理 煮海参：将切好的海参片煮透，以去除腥味并确保海参的柔软度。煮透后控去水分备用。

日本葱爆海参的做法

1、日本葱爆海参的做法如下：准备材料 海参：适量，根据人数确定。需用剪刀纵向剖开海参肚子，去掉海参沙嘴，清洗干净。大葱：一根或适量，清洗干净，绿色部分斜切，白色部分切成4小段。调料：清汤100克、酱油、食盐、料酒、白糖、水淀粉、老抽（调色用，可选）、食用油。

2、起油锅，先煸香葱姜。加入一点白糖，翻炒至炒出糖色。炖煮海参：在锅中加水，加入生抽和盐，煮开后放入海参。中火烧煮10分钟，使海参充分吸收调料的味道。收汁勾芡：烧好的海参大火收汁。加入水淀粉进行勾芡，翻炒几下，使汤汁变得浓稠。出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，享用美味的葱爆海参。

3、准备新鲜海参、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油等食材。 处理海参：将新鲜海参清洗干净，用刀轻轻刮去外皮，然后切成薄片或块状，以便更好地入味。 处理葱姜蒜：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，备用。

葱爆海参简单做法

葱爆海参的简单做法如下： 准备食材 海参：选择新鲜、无异味、有弹性的海参。 葱：切段备用。 姜蒜：切末备用。 处理海参 清洗海参并去除内脏。 将海参切成适口的条状备用。 爆炒葱姜蒜 热锅凉油，将切好的葱姜蒜放入锅中爆炒出香味。

葱爆海参简单做法如下：工具/材料：海参、葱段、姜片、料酒、葱油、葱花、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、水淀粉。海参泡发，这是一段很漫长的过程，洗净备用。烧水，加葱段、姜片，水温后倒入海参，加少许料酒去腥（一汤勺就差不多了），中火几分钟后将海参捞出，沥干水分备用。

准备新鲜海参、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油等食材。 处理海参：将新鲜海参清洗干净，用刀轻轻刮去外皮，然后切成薄片或块状，以便更好地入味。 处理葱姜蒜：将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，备用。

葱爆海参最简单的做法如下：工具／原料：海参250克、葱3克、大葱10克、姜5克、高汤和水适量、料酒4克、生抽2克、盐3克、鸡精3克。把海参洗干净。切海参。海参焯水。热锅注油，葱姜炒香。放入海参和大葱翻炒，再加高汤或水，生抽，料酒，盐和鸡精，焖煮片刻。出锅装盘。