适合新手的家常菜有哪些，适合新手的家常菜

简单家常菜谱家常做法

1、做法：丝瓜切片垫底，铺金针菇和火腿丝蒸熟，淋香油提香。人气蒸菜豉汁蒸排骨 亮点：排骨滑嫩，豆豉酱香浓郁，收藏量超250万次，家常宴客皆宜。油面筋灌蛋 材料：面筋、鸡蛋、虾仁、嫩豆腐 特色：蒸制后一口爆浆，融合蛋香与豆腐的细腻。

2、以下是10道软烂入味的家常菜谱，做法简单且适合家庭操作，尤其适合老人和孩子食用： 豆豉蒸排骨食材：猪小排300克、豆豉10克、姜蒜末、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺做法：排骨冷水浸泡去血水，控干后加料酒、生抽、姜蒜末、豆豉和淀粉拌匀，腌制20分钟。

3、黄花菜炒肉丝（升级版）食材：黄花菜、猪里脊肉、生姜、香葱、料酒、胡椒粉、淀粉、生抽、白糖等。特点：肉丝滑嫩，黄花菜清香，加入麻辣川香汁可提升风味，适合春季食用。做法：肉丝用料酒、淀粉腌制，先炒肉丝后加入黄花菜，调味后勾芡即可。 油焖笋（露天笋）食材：春笋、酱油、糖、食用油。

4、以下是一些简单易做的家常菜谱及做法，适合新手和日常快速烹饪，食材常见、步骤简单，味道却非常地道： 番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花 做法： 鸡蛋加少许盐打散，热油下锅炒至凝固盛出备用。 番茄切块，热油煸炒至出汁，加半勺糖、半勺盐调味。

5、家常菜精选做法合集（附详细步骤）荤菜类苦瓜炒牛肉 食材：牛肉200g、苦瓜1根、红椒1个、蒜末、豆豉1勺 做法：① 牛肉切片，加沙拉酱、蚝油、生抽各1勺，玉米油拌匀腌15分钟；苦瓜去瓤切片焯水1分钟。② 热油爆香蒜末豆豉，下牛肉炒至六分熟，加苦瓜、红椒块，盐和鸡粉调味翻炒出锅。

8道超美味的家常菜,做法简单,嘎嘎好吃嘎嘎香

1、酱烧茄子特点：软糯入味，免油炸做法：茄子切条蒸5分钟，调碗汁（豆瓣酱+生抽+糖+醋+淀粉水）。蒜末爆香后加茄子和酱汁，小火焖至浓稠。技巧：蒸茄子减少吸油，口感更清爽。金针菇肥牛卷特点：一口爆汁，宴客必备做法：肥牛片裹金针菇，煎至两面焦黄。淋照烧汁（蜂蜜+生抽+料酒+水）焖3分钟。

2、超级好吃的家常菜！蜜汁鸡腿：酱汁：两勺生抽、一勺耗油一勺蜂蜜、半勺老抽加半碗水，鸡腿去骨加蒜末盐、黑胡板腌制半小时 ，调个酱汁油热，鸡皮朝下煎至定型，翻面煎至焦黄倒入酱汁焖煮20分钟，后大火收汁切块装盘即可。

3、锅包肉 里脊肉切片，加入半勺盐和胡椒粉、勺料酒，葱姜抓匀腌制10分钟。七豆淀粉加水静管半小时，倒掉表面水，肉片均勾裹上，下锅炸至定型，油温升高复炸一次。锅留油倒入锅包汁煮开，加入配菜和锅包肉，翻炒均匀。外酥里嫩，嘎嘎香！ 可乐鸡翅 准备食材，加1勺料酒、姜片腌制10分钟。

黄瓜的做法家常菜简单的做法

清炒黄瓜片用料：黄瓜、橄榄油（或普通食用油）、盐。做法：黄瓜洗净后切成薄片或菱形片。热锅倒入少量橄榄油，油热后放入黄瓜片快速翻炒。炒至黄瓜略微变软时，加盐调味，翻炒均匀即可出锅。特点：清爽脆嫩，适合喜欢原汁原味的人。 腊肠炒黄瓜用料：腊肠、黄瓜、蒜、盐、鸡精、油。

做法：将黄瓜切成小段或拍松切块，用盐腌制一段时间后，再加入蒜末、辣椒、酱油、糖等调料进行腌制。腌制时间可根据个人口味调整，一般几个小时到半天左右。特点：口感酸甜可口，非常入味，是下饭的好菜。黄瓜炒鸡蛋：做法：将黄瓜切片，与打散的鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和调料即可。

黄瓜洗净，用刀拍裂后切段（拍裂更入味）。 加少许盐腌10分钟，倒掉多余水分。 加入蒜末、生抽、醋、糖、香油拌匀，冷藏10分钟更爽口。Tips：喜欢辣的加辣椒油或小米辣，喜欢香的可加香菜或花生碎。

做法：黄瓜拍裂切段，加盐腌10分钟沥水，拌入调料即可。黄瓜拌木耳 材料：黄瓜、泡发木耳、胡萝卜丝、蒜末、生抽、陈醋、花椒油。做法：木耳焯熟，黄瓜拍块，胡萝卜切丝，混合后淋调料拌匀。蓑衣黄瓜 材料：黄瓜1根、糖3勺、白醋2勺、盐少许、干辣椒（可选）。

黄瓜的家常菜做法有以下几种： 脆黄瓜 食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺。 做法： 黄瓜、甜椒洗净切丁，撒少许精盐腌渍30分钟后控水。 倒入少许陈醋、白糖、香油、两勺自制红油，拌均匀即可。

以下是黄瓜香的几种家常做法，简单易学，适合不同口味需求： 凉拌黄瓜香（经典开胃菜）材料：黄瓜2根、蒜末3瓣、香菜1根、小米辣1个（可选）调料：生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、盐少许、香油1勺 做法： 黄瓜洗净拍裂切段，加少许盐腌10分钟，倒掉水分。

简易家常菜经典菜谱

以下8道家常菜不仅做法简单，而且味道浓郁下饭，特别适合厨房新手或忙碌的上班族，保证端上桌全家抢着吃！辣子鸡丁（鸡腿版）特点：外酥里嫩，麻辣过瘾做法：鸡腿去骨切丁，加葱姜、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、黑胡椒和淀粉腌制20分钟。

番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、盐、糖、葱花做法：鸡蛋加少许盐打散，热油下锅炒至凝固盛出。番茄切块，热油翻炒出汁，加半勺糖、半勺盐调味。倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。Tips：喜欢酸甜口可多加糖，喜欢汤汁多可加少量水。

以下是10道广受欢迎的家常菜，涵盖荤素搭配，做法简单且适合日常餐桌，附上部分经典菜谱的详细做法：宫保鸡丁材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、干辣椒、花椒、姜蒜、生抽、醋、糖、花生米。

糖醋樱桃肉特点：酸甜开胃，口感软嫩，名字有趣吸引孩子。做法：用猪里脊肉切小块，裹上淀粉炸至金黄，再用番茄酱、糖、醋调成酱汁翻炒，最后撒上白芝麻。 牛肉滑蛋特点：滑嫩的牛肉和鸡蛋搭配，高蛋白且易消化。

番茄炒蛋特点：酸甜适口，家常经典。做法：鸡蛋打散炒至凝固备用；番茄切块炒软出汁，加糖、盐调味。混合鸡蛋翻炒，撒葱花即可。 酸辣土豆丝特点：脆爽酸辣，快手菜。做法：土豆切丝泡水去淀粉，焯水10秒捞出。热油爆香干辣椒、蒜末，加土豆丝快炒，淋白醋、盐、少许糖提鲜。

道超简单的懒人家常菜做法懒人也能做出美味家常菜！以下这些菜谱步骤简单、耗时短，特别适合忙碌的上班族或厨房新手，既省时又美味。

一个人炒菜最简单三种菜

番茄炒蛋 特点：酸甜开胃，5分钟搞定 做法： 番茄切块，鸡蛋加盐打散。 热油下蛋液，凝固后划散盛出。 余油炒番茄至软，加1勺糖、半勺盐，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。关键点：鸡蛋炒嫩（大火快炒），番茄出汁后调味。 蒜香油麦菜 特点：清爽低卡，3分钟出锅 做法： 油麦菜切段，蒜末备好。

丝瓜炒鸡蛋 准备材料：丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花。 制作步骤： 将鸡蛋23颗加入少量食盐和料酒，搅拌均匀备用。 将丝瓜去皮切片或切丁备用。 猛火加热炒锅，加入油，待油温升高后倒入鸡蛋炒熟，盛碗备用。 再次猛火加热炒锅，加入油，待油温升高后倒入丝瓜炒熟。

家常最简单的炒菜包括番茄炒鸡蛋、蒜苔炒肉和红烧茄子。番茄炒鸡蛋： 材料简单，只需鸡蛋、番茄和一些调味料。 做法简便，先将鸡蛋炒熟，再炒番茄，最后混合调味即可。蒜苔炒肉： 主料为五花肉和蒜薹，配以辣椒调味。 先将五花肉腌制后爆炒，再加入蒜薹和辣椒同炒，炒至汤汁收干即可。

简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。其做法如下：西红柿炒鸡蛋：食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋，煎成饼，然后放葱花，翻炒，加入切块的西红柿，熟后加盐，香油和味精等即可。