五花肉粽子的做法和配料，五花肉粽子怎么做好吃窍门

五花肉粽子制作方法

处理五花肉：五花肉切 2-3厘米见方的块（大小适中，方便包裹）。用厨房纸吸干表面水分，避免腌制时出水。 调制腌料：将生抽、老抽、蚝油、白糖、五香粉、白胡椒粉、料酒（和腐乳汁）混合均匀。 腌制：将五花肉放入碗中，加入葱段、姜片，倒入腌料充分抓匀。

五花肉：300g切块，加生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、五香粉少许、糖半勺、葱姜末，冷藏腌制4小时以上。咸蛋黄：生咸蛋黄喷白酒去腥，烤箱150℃烤5分钟（或直接使用）。其他：香菇、板栗、干贝等（根据喜好添加）。

五花肉粽子的制作方法如下： 准备材料： 糯米3千克 绿豆2千克 五花猪肉750克 花生油150克 食盐60克 五香粉10克 粽叶750克 水草或禾秆适量 可选配料：咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等 处理粽叶和水草： 将粽叶用开水滚透，洗净后晾干。 水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。

制作粽子前，需要将粽叶用开水烫透，洗净晾干。水草或禾秆也要用清水浸泡、洗净，晾干备用。接着，将绿豆磨开边，用清水浸泡去除豆衣，沥干后用50克花生油拌匀。糯米也要洗净，滤去水分后放在容器内，用盐和剩余的100克花生油拌匀。五花猪肉要切成小块，用五香粉拌匀。

粽子的五花肉腌制方法如下：准备材料：五花肉、五香粉、胡椒粉、食盐、老抽、料酒、葱、姜。切片处理：将五花肉切成薄片，小葱切成葱花，姜切成细丝。腌制调味：将切好的五花肉放入碗中，加入葱花和姜丝，再倒入适量的生抽、老抽、盐、五香粉、胡椒粉、料酒。然后用手充分抓拌均匀，确保调味品渗入猪肉中。

五花肉粽子的做法如下： 准备材料： 糯米2000克 五花肉750克 粽叶50片 老抽一大勺 盐适量 味精23克 料酒2大勺 食用碱40克 处理糯米： 将糯米淘洗干净，然后浸泡34小时。 在浸泡糯米的水中加入20克食用碱，让糯米充分吸收。 腌制五花肉： 将五花肉洗净，切成3*4cm大小的厚块。

肉粽子的做法和配料子怎样做好吃

两片粽叶叠放，光滑面朝内，折成漏斗状（底部要紧，防漏米）。 填料顺序：底部放一勺糯米 → 中间放肉、蛋黄等 → 再盖一层糯米压实（留1cm空间，避免煮爆）。 包裹：将粽叶向下折盖住米，两侧捏紧，剩余叶子向一侧折叠，用棉线捆紧（松紧适中）。

配料： 糯米：三斤，这可是粽子的主角哦！ 五花肉：一斤半，要选肥瘦相间的，这样吃起来才香！ 粽叶：适量，用来包裹粽子。 棉线：用来绑粽子。做法： 腌制五花肉：五花肉需提前一天切好，放入酱油、盐、味精中腌一个晚上，让肉充分吸收调料的香味。

麻辣肉粽子的做法和配料如下：配料： 糯米500克 五花肉300克 辣椒面50克 花椒粉10克 盐适量 鸡精适量 葱姜适量 粽叶适量 做法： 准备糯米：将糯米淘洗干净，然后浸泡2小时左右，以便糯米充分吸水膨胀。

做法： 腌制五花肉： 将洗净的五花肉切片，放入碗中。 加入盐、料酒、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀后腌制一段时间，以便五花肉充分吸收调料的味道。包粽子：将两片煮好的粽叶卷成圆锥的形状。在圆锥底部放一点糯米，填满粽子的尖部。放入腌制好的五花肉片。

肉粽子的肉做法和配料

1、葱段、姜片适量 做法： 处理肉：五花肉去皮，切成3-4厘米长的块或条，肥瘦比例建议3：7。 腌制：将肉与所有调料混合，抓匀后密封冷藏腌制 4小时以上（隔夜更入味）。 包粽子前：挑出葱姜，将腌肉的酱汁保留，可用来拌糯米。

2、肉粽子的做法和配料如下：配料： 糯米：三斤，这可是粽子的主角哦！ 五花肉：一斤半，要选肥瘦相间的，这样吃起来才香！ 粽叶：适量，用来包裹粽子。 棉线：用来绑粽子。做法： 腌制五花肉：五花肉需提前一天切好，放入酱油、盐、味精中腌一个晚上，让肉充分吸收调料的香味。

3、问题四：怎么做肉粽子的配料 肉粽子的原料：糯米、猪肉、香菇、咸蛋； 肉粽子的配料：生抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒等。

4、折叶：取2片粽叶重叠，光滑面朝内，折成漏斗状（底部要收紧防漏）。 填料：底部放一勺糯米→加入1-2块肉、咸蛋黄等→再盖一层糯米压实。 包裹：将上方粽叶压下包裹，两侧捏紧，多余叶子折向一侧，用棉线捆紧（形状可为三角或四角）。

5、制作粽子肉（通常指肉粽的馅料）的配料可以根据个人口味和地区差异调整，以下是一份经典的 咸肉粽 配料清单及基础做法：主要肉类配料 五花肉 或 猪腿肉（肥瘦相间，500克左右）建议肥瘦比例3：7，肥肉煮化后更香糯。

6、做法步骤 准备材料 粽叶处理：干粽叶提前用冷水浸泡一夜（新鲜粽叶洗净即可），煮5分钟变软后刷洗干净，剪去硬梗。腌肉：五花肉切小块（约3cm），加入腌肉调料抓匀，冷藏腌制4小时以上（隔夜更入味）。糯米处理：糯米提前浸泡3-4小时，沥干后加入调味料拌匀，静置30分钟入味。

上海肉粽子的做法和配料

可选配料：咸蛋黄（对半切开）、香菇、栗子等。做法步骤 预处理材料粽叶处理：干粽叶提前一夜用冷水浸泡，煮5分钟消毒后刷洗干净；新鲜粽叶直接沸水煮软擦净。糯米浸泡：糯米淘洗后清水浸泡3小时，沥干后加入老抽、生抽、盐、糖、食用油拌匀，腌30分钟。五花肉腌制：肉块用所有调料抓匀，冷藏腌渍4小时以上（隔夜更佳）。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

上海肉粽的做法 腿肉切成5cm*5cm*3cm的长条，加生抽（喜欢颜色深的，可以加适量老抽）、姜丝、料酒、胡椒拌匀，放入冰箱冷藏室腌制24小时。粽叶、糯米洗净。糯米加入生抽、（喜欢颜色深的，可以加适量老抽）胡椒拌匀。

以下是我带来的2019肉粽子的做法和配料超好吃，快点来看看吧。

上海肉粽的做法需要3步。准备工作：江米加清水浸泡8h，放入锅中加足清水煮0.5h，换清水浸泡着，提前2天将五花肉腌一下入味，五花肉切2寸见方的块+生抽+老抽+盐+料酒+白胡椒粉+糖+姜片，拌匀，放入保鲜盒中冷藏1-2天腌入味。

五花肉粽子的做法和配料

1、五花肉处理：切2厘米见方的块，用腌肉调料抓匀，冷藏腌制4小时以上（隔夜更入味）。 包粽子 手法：推荐四角粽或锥形粽（新手可用两片粽叶叠加防漏）。取两片粽叶叠放，折成漏斗形。底部放一层糯米，中间加入1-2块五花肉、咸蛋黄等馅料，再盖一层糯米压实。将粽叶折下包裹严实，用棉绳捆紧（注意不能漏米）。

2、葱段、姜片适量 做法： 处理肉：五花肉去皮，切成3-4厘米长的块或条，肥瘦比例建议3：7。 腌制：将肉与所有调料混合，抓匀后密封冷藏腌制 4小时以上（隔夜更入味）。 包粽子前：挑出葱姜，将腌肉的酱汁保留，可用来拌糯米。

3、配料： 糯米：三斤，这可是粽子的主角哦！ 五花肉：一斤半，要选肥瘦相间的，这样吃起来才香！ 粽叶：适量，用来包裹粽子。 棉线：用来绑粽子。做法： 腌制五花肉：五花肉需提前一天切好，放入酱油、盐、味精中腌一个晚上，让肉充分吸收调料的香味。

粽子肉粽子做法和配料

肉粽子的做法和配料如下：配料： 糯米：三斤，这可是粽子的主角哦！ 五花肉：一斤半，要选肥瘦相间的，这样吃起来才香！ 粽叶：适量，用来包裹粽子。 棉线：用来绑粽子。做法： 腌制五花肉：五花肉需提前一天切好，放入酱油、盐、味精中腌一个晚上，让肉充分吸收调料的香味。

预处理材料 腌肉：五花肉切块（约3cm长），用腌肉调料抓匀，冷藏腌制4小时以上（隔夜更入味）。泡米：糯米洗净，清水浸泡3小时，沥干后加调味料拌匀。粽叶：干粽叶用开水煮10分钟，刷净剪去硬梗。 包粽子 叠叶：两片粽叶光面朝上，叠放卷成漏斗状，底部尖角不能漏。

可选配料：咸蛋黄（对半切开）、香菇、栗子等。做法步骤 预处理材料粽叶处理：干粽叶提前一夜用冷水浸泡，煮5分钟消毒后刷洗干净；新鲜粽叶直接沸水煮软擦净。糯米浸泡：糯米淘洗后清水浸泡3小时，沥干后加入老抽、生抽、盐、糖、食用油拌匀，腌30分钟。

做法： 处理肉：五花肉去皮，切成3-4厘米长的块或条，肥瘦比例建议3：7。 腌制：将肉与所有调料混合，抓匀后密封冷藏腌制 4小时以上（隔夜更入味）。 包粽子前：挑出葱姜，将腌肉的酱汁保留，可用来拌糯米。