四喜丸子和红烧狮子头的做法，红烧狮子头的做法家常

狮子头的做法-家常版红烧狮子头如何做

家常版红烧狮子头的制作步骤：将马蹄剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。白菜切块。将蛋糊倒进肉、马蹄末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲，把肉馅捏成扁形的丸子。锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里，捞出沥干油装盘待用。

红烧狮子头的家常做法步骤如下：准备原料猪肉一斤油菜两颗香葱、香菜适量胡萝卜半根姜末、胡椒粉、淀粉适量料酒、酱油适量食用油做肉馅将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅拌成肉馅。拌肉馅将肉馅放入大碗中，加入姜末、少许胡椒粉、料酒。

制作狮子头：将搅拌好的肉馅分成若干份，每份大约是一个拳头大小。用双手轻轻捏成圆球状，稍微压扁一些，使其底部平整。煎制：热锅凉油，将狮子头放入锅中，小火慢煎至表面金黄定型。注意不要翻动太频繁，以免散开。炖煮：将煎好的狮子头放入砂锅或炖锅中，加入高汤或清水，水量要没过狮子头。

炖煮：将煎好的狮子头放入砂锅或炖锅中，加入高汤或清水，水量要没过狮子头。大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可以适时翻动几次，确保均匀受热。调味收汁：当汤汁减少到一半时，可以根据个人口味调整咸淡，适当加盐调味。继续炖煮至汤汁浓稠即可出锅。装饰：在盘子周围摆上焯水后的青菜作为装饰，增加色彩和营养。

红烧狮子头的做法如下：准备食材主料：选择肥瘦相间的猪肉，肥瘦比例大约为三七或四六，这样口感更佳。辅料：姜、葱、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、料酒、盐、胡椒粉、生抽、花椒、八角、食用油。制作肉馅将猪肉切成小块，放入绞肉机中打成肉末。姜切片，葱切段，胡萝卜去皮切成胡萝卜丁，备用。

将煎好的狮子头轻轻放入锅中，盖上锅盖，用小火焖煮约30 - 40分钟。期间要不时地晃动一下锅子，防止糊锅。如果喜欢汤汁浓稠一点的，可以在最后几分钟打开锅盖，大火收汁，但要注意观察，不要让汤汁收干，要留下一些汤汁用来拌饭或者浇在狮子头上。

正宗红烧狮子头的做法如下：准备材料猪肉馅500克油菜50克胡萝卜25克香葱1棵生姜1小块淀粉适量食用油60克酱油2大匙料酒1大匙胡椒粉1小匙制作步骤处理食材：葱、姜洗净后切末。油菜洗净备用。胡萝卜洗净后切成细丝。

红烧狮子头的四种做法如下：做法一：食材：猪肉绞肉、豆腐干、姜末、葱末、盐、料酒、水淀粉。步骤：将绞肉加入葱姜、盐、料酒搅拌均匀，揉捏成小球。豆腐干切片，与肉球一同蒸熟。锅内加油，爆香姜葱，加入清水、熟肉球和豆腐片，调味后烧至汤汁浓稠。

红烧狮子头是一道经典的中国菜肴，以下是其正宗做法：食材准备主料猪肉（五花肉）：500克。五花肉的肥瘦比例适中，能让狮子头口感鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴。鸡蛋：1个。鸡蛋起到黏合剂的作用，增加肉馅的粘性，使狮子头在烹饪过程中不易散开。青菜（如上海青、小白菜等）：适量。

放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。

红烧狮子头的家常做法1准备食材。2鹌鹑蛋清水中清洗下，入锅煮熟，过冷水剥壳。3肉打成肉泥。4马蹄去皮切末。5肉放盆中，加入鸡蛋、葱花、马蹄末、面包糠、生抽、盐、黄酒。6顺同一方面搅打上劲。

炖煮：将煎好的狮子头放入砂锅或炖锅中，加入高汤或清水，水量要没过狮子头。大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间可以适时翻动几次，确保均匀受热。调味收汁：当汤汁减少到一半时，可以根据个人口味调整咸淡，适当加盐调味。继续炖煮至汤汁浓稠即可出锅。

家常版红烧狮子头的制作步骤：将马蹄剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。白菜切块。将蛋糊倒进肉、马蹄末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲，把肉馅捏成扁形的丸子。

红烧狮子头的家常且正宗做法如下：准备主料猪肉馅：650克，选择肥瘦相间的猪肉，洗净擦干后剁成馅，不用太细，以保持肉质的口感。鸡蛋：1个，用于增加肉馅的粘性。马蹄：4个，去皮后剁碎，增加狮子头的清爽口感。馒头：半个，切小丁，用于吸收肉馅中的多余水分，使狮子头更加松软。

制作步骤：准备材料：葱、姜洗净切末。油菜洗净备用。胡萝卜洗净切丝备用。调制肉馅：将猪肉馅、葱末、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀。摔打肉馅至有弹性，然后做成大小相同的肉丸。炸制肉丸：烧热半锅油，将肉丸倒入油锅，炸至金黄色捞出。

红烧狮子头是一道经典的江苏菜，以其鲜美的口感和浓郁的红烧汁味而闻名。家常做法相对简单，不需要太多复杂的步骤，但是需要一些耐心和技巧来制作出美味的狮子头。

红烧狮子头的家常做法主要包括以下几种：方法一：准备材料：猪肉、马蹄、馒头、鸡蛋、葱姜末、老抽、生抽、料酒等。制作馅料：将猪肉剁成馅料，马蹄去皮剁碎，馒头切小丁。在肉馅中加入鸡蛋、葱姜末、老抽、生抽、料酒，沿一个方向搅打至粘稠有劲，混入马蹄碎和馒头丁。