熏肉大饼怎么做，熏肉大饼的熏肉做法

熏肉大饼的做法

1、熏肉大饼的做法如下：准备面团 将300g面粉留出两汤匙备用，其余面粉加水和好，盖上保鲜膜醒发。制作油酥 另起炉灶，锅内倒入少许油，待油烧至六成热时，浇到预留好的面粉上，搅拌均匀，油酥即制作完成。处理面团 将醒发好的面团擀成薄片，均匀刷上油酥。 对折面团，再次刷上油酥，继续对折。

2、熏肉大饼做法：要准备猪肉，葱、姜；将肉洗净，泡四个小时以为上。 将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子扎看肉烂后就可以闭火。

3、首先，将300克面粉留出两汤匙，其余部分和好面后，盖上保鲜膜备用。接着，起锅放入大米、茶叶和白糖，开中火。在锅内放入蒸帘，将腌好的五花肉放在蒸帘上准备熏制。然后，盖紧锅盖，保持这个火候4分钟，关火后不要打开锅盖，让肉继续熏制。

4、锅中放入大米、茶叶和白糖，开中火加热。同时，将腌好的五花肉放在蒸帘上，准备进行熏肉。盖上锅盖，保持中火3至4分钟。关火后，不要立即打开锅盖，让肉继续熏制。另起炉灶，锅中倒入少许油，待油温达到六成热时，浇到预留的面粉上，迅速搅拌，油酥就制作完成了。将面团擀成薄片，刷上油酥。

5、00g面留出两汤匙，其余和好面，盖上保鲜膜备用 起锅放依次下大米，茶叶，白糖开中火 锅内放入蒸帘，酱好的五花肉放蒸帘准备熏肉 盖锅盖，保持这个火侯4分钟，关火，不要打开锅盖，继续熏制。

枣强熏肉大饼怎么做

做法 将肉洗净，泡四个小时以为上。将泡肉的水和肉、骨头、调料一块放到锅内，大火烧开后转略小点火。用筷子扎看肉烂后就可以闭火。在锡纸上倒些白糖、茶叶放到锅底，把肉放在盖帘上，盖上盖，开火熏制，中间也不要开盖，观察肉的颜色，看到上色后把火关掉，等到烟没有了再开盖。

最重要的一点是，熏肉与大饼的搭配十分惊艳，两者完美结合，口感十足！如果你想品尝最正宗的枣强熏肉大饼，那么不妨前往当地的小摊位找找看。这些小摊位通常都是家族作坊，制作的大饼口感更为地道，给你带来最地道的味觉感受。

首先，枣强熏肉大饼的香气让人垂涎三尺。制作大饼时需要用到悠久历史的枣强熏肉，烟熏的味道与刚出炉的饼皮混合在一起，给人一种说不出的美妙感觉。此外，将熏肉碎片撒在饼皮上后，加上葱、辣椒等，吃起来咸香微辣，营养丰富，口感独特，让人回味无穷。其次，枣强熏肉大饼的制作历史悠久，技艺独到。

熏肉 大饼卷肉中的肉并不是简单的卤肉，而是加上一道非常重要的工序，那就是在猪肉卤制结束之后，会放在铁篦子上，下面的锅底会放上锡纸，锡纸上会摆上茶叶、白糖等香料。在加热过程中，白糖和茶叶等香料会产生带有特殊味道的烟气，在这种烟气的熏制下，就形成了具有独特味道的枣强熏肉，也是大饼卷肉的灵魂所在。

简介：枣强酱肉选用当地的红枣和瘦肉慢火炖煮，最后加入调料烧制而成。其口感鲜美，肉质嫩滑，香甜可口，是枣强县的特色美食。 枣强熏肉大饼 简介：枣强熏肉大饼是枣强县的著名小吃，以其独特的熏肉香气和酥脆的饼皮著称。熏肉口感醇香，肥而不腻，瘦肉不塞牙，搭配大饼食用口感更佳。

熏肉大饼的饼怎么做

熏肉大饼的饼的制作方法如下：准备材料 主要材料：小麦面粉300G。辅助材料：烀肉的肉汤50G，盐一小勺，油酥（由100G小麦面粉与肉汤、盐搅拌制成）。和面与醒发 将300G的小麦粉加入140G的水，和成面团。将和好的面团与准备好的油酥一起放置一旁，醒发半小时以上。

熏肉大饼中饼的制作方法如下：准备材料 面团材料：面粉300克，温水150克（分三次加入），盐2克。包酥材料：面粉100克，肉汤50克。制作面团 在一个干净的容器中，放入300克面粉，加入2克盐，搅拌均匀。分三次加入温水，每次加入后用手揉面，直至面粉与水完全融合，面团变得光滑。

熏肉大饼中饼的制作方法如下：准备包酥 在一个干净的容器中，放入用于包酥的面粉100克。加入肉汤50克，搅拌均匀，直至面粉和肉汤完全融合，形成光滑的面团，即成包酥。这一步是制作熏肉大饼中饼的关键之一，包酥的制作将直接影响到饼的层次感。准备面团 在另一个容器中，放入面粉300克。

熏肉大饼中饼的制作方法如下：制作包酥：在干净容器中放入100克面粉，加入50克肉汤，搅拌均匀成团，即制成包酥。和面与醒发：在另一容器中放入300克面粉，加入2克盐。分三次加入150克温水，用手揉成光滑面团。在容器表面盖上保鲜膜，醒发15分钟。面团与包酥搭配：将醒好的面团和包酥各分割成5份。

熏肉大饼的饼的制作方法如下：准备材料：需要300G小麦面粉、50G烀肉的肉汤、一小勺盐、140G的水。制作油酥：将100G小麦面粉加入50G烀肉的肉汤中，再加入一小勺盐，搅拌均匀，制成油酥。和面醒发：将300G小麦面粉加140G的水和成团，与制作好的油酥一起放置一旁醒发半小时以上。

在家也能做出好吃的熏肉大饼

在家制作熏肉大饼，需准备食材并按步骤操作，即可做出外焦里软、熏香浓郁的美食。食材准备熏肉用料：猪肉（梅花肉或五花肉）、大葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、陈皮、盐。大饼用料：软硬适中的面团、干面粉、植物油。佐料：甜面酱、葱丝。制作步骤 熏肉制作浸泡猪肉：将猪肉切大块，用清水浸泡2小时以上，去除血水。

做熏肉大饼，关键在于两步：酱肉与烟熏。首先，选择肥瘦相间的五花肉，因其口感更为丰富，熏制后更加美味。将五花肉用冷水浸泡，以去除血水，随后加入八角、桂皮、香叶等香料，不断撇去浮沫，加入花雕酒去腥增香，以及酱油、老抽、冰糖和豆瓣酱等调料，慢火煮半小时，使肉充分入味。

包裹熏肉：在饼皮上放上适量的熏肉，可以根据个人口味添加葱花、香菜等辅料，增加风味。然后将饼皮对折或卷起，包裹住熏肉。煎制：将包好的熏肉大饼放入预热的平底锅中，中小火煎至两面金黄酥脆。煎制过程中可以适当按压，使大饼受热均匀。

俄罗斯大列巴 大列巴是哈尔滨最有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。

熏肉大饼里的肉是什么肉怎么做的

熏肉大饼里的肉是熏肉，其制作方法如下：主要材料 五花肉：适量，作为熏肉的主要原料，选择肥瘦相间的五花肉能够制作出口感更佳的熏肉。辅助材料 蒜：适量，用于增加肉的风味。干辣椒：适量（可选），根据个人口味添加，为熏肉增添一丝辣味。八角：适量，用于提升肉的香气。姜片、葱：用于煮肉时去腥增香。

熏肉大饼里的肉是熏肉，其制作方法如下：主要材料 五花肉：适量，作为熏肉的主要原料，五花肉肥瘦相间，口感丰富。蒜：适量，用于增加香味和去腥。干辣椒：适量（可选），用于提升辣味和风味。八角：适量，用于调味和增香。

熏肉大饼里的肉是熏肉。材料：五花肉适量、蒜适量、干辣椒适量、八角适量。

熏肉大饼里的肉是熏肉，制作方法如下：所需材料： 五花肉适量 蒜适量 干辣椒适量 八角适量 姜片、葱适量 糖适量 盐适量 制作步骤： 焯水：将五花肉凉水下锅，加入姜片、葱、蒜烧开，煮至肉变色，去除血沫和杂质。 准备电压力锅：在电压力锅中倒入开水，水量要足够覆盖即将放入的肉。

熏肉大饼里的肉是熏肉，其制作方法如下：所需材料： 五花肉适量 蒜适量 干辣椒适量 八角适量 姜片、葱 糖 制作步骤： 煮肉：将五花肉凉水下锅，加入姜片、葱、蒜烧开，煮至肉变色。这一步主要是为了去除肉中的血水和杂质，同时让肉初步吸收一些香味。