土豆红烧肉的家常做法，土豆红烧肉的家常做法视频教程

土豆红烧肉最简单做法

1、土豆红烧肉最简单的做法如下：做法：准备食材：主料：带皮五花肉、土豆。调料：葱、姜、蒜少许，大料，糖，醋，酱油，盐。炒糖色：把油烧热，放入两勺白糖和切好的姜片翻炒片刻，直至糖色变为金黄色。炒肉块：将切好的五花肉块放入锅中，与糖色一起翻炒，直至肉块颜色变黄，油也煸出不少。

2、五花肉 500克（选肥瘦相间的三层肉）土豆 2个（中等大小）生姜 3片、葱 1根（打结）八角 1颗、桂皮 1小段、香叶 2片（可选）冰糖 10克（或白糖）生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺 清水适量 步骤详解 处理食材 五花肉切3厘米见方的块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干。

3、红烧肉土豆最正宗的做法如下：所需材料： 五花肉 土豆 老抽 食盐 八角 葱、姜 五香粉 桂皮 白糖 三奈 植物油 料酒 制作步骤： 准备材料：五花肉切块，土豆去皮切块后用清水浸泡以防氧化变色。 炒糖色：热锅倒油，放入白糖，小火炒至白糖融化并呈现焦糖色。

土豆红烧肉的家常做法

1、五花肉 500克（选肥瘦相间的三层肉）土豆 2个（中等大小）生姜 3片、葱 1根（打结）八角 1颗、桂皮 1小段、香叶 2片（可选）冰糖 10克（或白糖）生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺 清水适量 步骤详解 处理食材 五花肉切3厘米见方的块，冷水浸泡10分钟去血水，沥干。土豆去皮切滚刀块，泡清水防氧化。

2、土豆红烧肉最简单的做法如下：做法：准备食材：主料：带皮五花肉、土豆。调料：葱、姜、蒜少许，大料，糖，醋，酱油，盐。炒糖色：把油烧热，放入两勺白糖和切好的姜片翻炒片刻，直至糖色变为金黄色。炒肉块：将切好的五花肉块放入锅中，与糖色一起翻炒，直至肉块颜色变黄，油也煸出不少。

3、土豆 2个（中等大小）生姜 3片、大蒜 3瓣、葱段 1根 八角 1颗、香叶 1片、干辣椒 2个（可选）冰糖 10克（或白糖）生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺 盐 适量 步骤详解 处理食材 五花肉切2厘米见方的块，冷水下锅焯水，加1勺料酒、2片姜，煮出血沫后捞出沥干。

4、准备食材：五花肉切成约3厘米见方的块，土豆去皮切块，姜切片，葱切段，大蒜拍碎备用。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，去除血水和腥味。炒糖色：锅中放少量油，加入适量糖，小火慢慢加热至糖融化并开始变成深棕色的糖色。

5、放醋之后肉不腻，而且酥软），大料五枚。烧开后小火焖大约50分钟吧。起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。水收干后起锅。

6、土豆红烧肉的家常做法如下：主要食材： 带皮五花肉 土豆 芋头、胡萝卜 配料：八角、五香粉、葱、姜、蒜 制作步骤： 准备食材： 五花肉切块，放入加了姜丝的凉水中浸泡至少一小时备用。 土豆切块，大蒜和姜片切好备用。焯水去腥：将浸泡好的五花肉放入凉水中，煮开后过滤掉血水，盛出备用。

土豆红烧肉如何做软烂又好吃?

1、炖煮：大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫，保持汤汁清澈。炖煮约40分钟至1小时，直到肉块变得软烂。加土豆：待肉块炖至将近熟透时，加入土豆块，继续炖煮。此时可以调整味道，根据个人口味加盐或酱油。收汁：待土豆炖至软烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉和土豆更加入味，汤汁粘稠包裹在食材上。

2、炖煮：加入足够的热水（最好是开水），水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，这个过程至少需要1个小时，使肉块变得软烂。加土豆：当肉块炖至差不多软烂时，加入土豆块，继续炖煮。土豆比肉块烹饪时间短，所以后加，以免土豆煮烂糊锅。

3、倒入切好的土豆块，翻炒均匀。加入适量的生抽和盐调味，继续用小火炖煮约15分钟，直到土豆软烂入味。出锅装盘：当红烧肉和土豆都炖煮至软烂入味时，即可出锅装盘，享用美味的红烧肉焖土豆。注意事项： 在炒糖色时，要注意火候，避免炒焦。 炖煮过程中，可以根据个人口味调整调味料的用量。